[發(fā)明專利]一種冬瓜仁羅漢果固體飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010230685.4
• 申請(qǐng)日: 2020-03-27
• 公開（公告）號(hào): CN111248388A
• 公開（公告）日: 2020-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡津祥
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 清遠(yuǎn)創(chuàng)春園食品生產(chǎn)有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/39
• 分類號(hào): A23L2/39;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125;A23L2/60
• 代理公司: 新余市渝星知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 36124
• 代理人: 廖平

1.一種冬瓜仁羅漢果固體飲料，特征在于，包括以下重量份的成分：冬瓜仁20-25份、羅漢果20-25份、白茅根10-15份、桃仁8-12份、桃花8-12份、香蕉10-15份、紅薯10-15份、香橙8-12份、薏苡仁8-12份、明膠1-4份、輔料13-18份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冬瓜仁羅漢果固體飲料，其特征在于，包括以下重量份的成分：冬瓜仁23-25份、羅漢果23-25份、白茅根12-15份、桃仁8-10份、桃花8-11份、香蕉12-15份、紅薯12-15份、香橙10-12份、薏苡仁10-12份、明膠1-3份、輔料15-18份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種冬瓜仁羅漢果固體飲料，其特征在于，所述白茅根為新鮮白茅根。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冬瓜仁羅漢果固體飲料，其特征在于，所述輔料包括以下重量份的成分：紅糖6-9份、麥芽糊精7-11份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冬瓜仁羅漢果固體飲料，其特征在于，所述輔料為麥芽糊精。

6.一種冬瓜仁羅漢果固體飲料的制備方法，其特征在于，其制備方法包括以下步驟：

S1：準(zhǔn)備好原料冬瓜仁20-25份、羅漢果20-25份、白茅根10-15份、桃仁8-12份、桃花8-12份、香蕉10-15份、紅薯10-15份、香橙8-12份、薏苡仁8-12份、明膠1-4份，并進(jìn)行清洗干凈；

S2：將S1中所清洗后的各種原料依次文火焙干；

S3：將S2中所焙干的冬瓜仁、羅漢果、白茅根、桃仁、紅薯、薏苡仁、明膠依次進(jìn)行反復(fù)粉碎，待用；

S4：將粉碎后的冬瓜仁、羅漢果、白茅根、桃仁、桃花、紅薯、薏苡仁、明膠與香蕉、香橙、桃花按比例混合，得到混合料；

S5：將S4中所述的混合料加入3-5倍的水中，水的溫度設(shè)置為100℃，且提取的時(shí)間設(shè)置為2.5-3.5h，得到一次混合液；

S6：將S5中所述的一次混合液利用10-18目的篩網(wǎng)進(jìn)行過濾，得到一級(jí)濾液和濾渣，一級(jí)濾液待用；

S7：將S6中所述的濾渣加入2.5-4倍的水中，水的溫度設(shè)置為100℃，且提取的時(shí)間設(shè)置為2.5-3.5h，得到二次混合液；

S8：將S7中所述的二次混合液利用18-20目的篩網(wǎng)進(jìn)行過濾，得到二級(jí)濾液待用；

S9：將S8中所述的一級(jí)濾液和S9中所述的二級(jí)濾液混合后放入低溫濃縮器中進(jìn)行濃縮處理，真空濃縮的真空度在0.01-0.03Mpa,溫度在40-60℃，得到濃縮液；

S10:將S9中所述的濃縮液加輔料，并利用攪拌設(shè)備進(jìn)行攪拌混合均勻，然后利用烘干設(shè)備在85-95℃條件下進(jìn)行蒸發(fā)操作，得到固體粉末，得到固體粉末，然后分裝在瓶子中，得到成品固體飲料。