[發明專利]一種藥肽固體飲料及制備方法

在審

• 申請號: 202010225715.2
• 申請日: 2020-03-26
• 公開（公告）號: CN111248391A
• 公開（公告）日: 2020-06-09
• 發明（設計）人: 韋信凱
• 申請（專利權）人: 廣州富德森特醫健康科技有限公司
• 主分類號: A23L2/395
• 分類號: A23L2/395;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/18;A23L33/115;A23L33/16
• 代理公司: 佛山幫專知識產權代理事務所(普通合伙) 44387
• 代理人: 喻振興

1.一種藥肽固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1主材預處理：取新鮮的山藥洗凈去皮，護色，切片，破碎，得到山藥粉；

S2輔材預處理：取新鮮燕窩洗凈并進行破碎處理，得到燕窩粉；

S3混料：將山藥粉、燕窩粉、低聚異麥芽糖、大豆肽粉、低聚果糖、小麥低聚肽、亞麻籽油微囊粉、三氧重糖、二氧化硅及復配營養強化劑按照14～18:6～10:1～3:1～2:1～3:1～2:1～2:2～3:1～2:3～6的重量份比進行混合，得到混合料；

S4冷凍處理：將混合料置于壓力為320～500Mpa，溫度為0～-30℃的環境中進行高壓冷凍處理15～25min，得到高壓冷凍處理的固體飲料原料；

S5精準控水：將S4中的固體飲料原料輸入控水設備中，空氣入口溫度為20～60℃，空氣速度為3m/s，控制出口物料含水率為6％～10％，溫度為20～30℃，得精準控水塑身固體飲料粉；

S6微粒勻化：將精準控水塑身固體飲料粉輸入微粒勻化裝置中勻化，制得顆粒大小為1～3mm的微粒。

2.根據權利要求1所述的一種藥肽固體飲料的制備方法，其特征在于，所述S1中，用檸檬酸溶液浸泡山藥，得護色山藥片。

3.根據權利要求1所述的一種藥肽固體飲料的制備方法，其特征在于，所述S3中，將山藥粉、燕窩粉、低聚異麥芽糖、大豆肽粉、低聚果糖、小麥低聚肽、亞麻籽油微囊粉、三氧重糖、二氧化硅及復配營養強化劑的重量份比為：16:8:2:2:3:2:1:3:2:5。

4.根據權利要求3所述的一種藥肽固體飲料的制備方法，其特征在于，所述復配營養強化劑為碳酸鈣、焦磷酸鐵、檸檬酸鋅、鹽酸硫胺素、核黃素、鹽酸吐哆醇及氰鈷胺中的一種或多種。

5.根據權利要求1所述的一種藥肽固體飲料的制備方法，其特征在于，所述S4中，將混合料置于壓力為400Mpa，溫度為-30℃的環境中進行高壓冷凍處理15min，得到高壓冷凍處理的固體飲料原料。

6.根據權利要求1所述的一種藥肽固體飲料的制備方法，其特征在于，所述S5中，將固體飲料原料輸入控水設備中，空氣入口溫度為50℃，空氣速度為3m/s，控制出口物料含水率為8％，溫度為25℃，得精準控水塑身固體飲料粉。

7.一種藥肽固體飲料，其特征在于，采用如權利要求1～6任一項所述的藥肽固體飲料的制備方法提取得到。