[發明專利]一種具有減脂塑身作用的蛋白型固體飲料

在審

• 申請號: 202010224307.5
• 申請日: 2020-03-26
• 公開（公告）號: CN111418655A
• 公開（公告）日: 2020-07-17
• 發明（設計）人: 何元;胡立平
• 申請（專利權）人: 浙江康伽蒂健康科技有限公司
• 主分類號: A23C11/06
• 分類號: A23C11/06;A23C9/156;A23C9/152;A23F5/40;A23F5/42
• 代理公司: 北京精金石知識產權代理有限公司 11470
• 代理人: 宋秀蘭

1.一種具有減脂塑身作用的蛋白型固體飲料，包括以下原料：

乳清蛋白、大豆分離蛋白、白蕓豆、綠咖啡粉、乳礦物鹽、膳食纖維、聚葡萄糖、奇亞籽、圓孢車前子殼粉、馬鈴薯提取物、柑橘纖維。

2.如權利要求1所述的蛋白型固體飲料，其特征在于，按照重量份數計，所述具有減脂塑身作用的蛋白型固體飲料，包括以下原料：

乳清蛋白1-20份、大豆分離蛋白1-10份、白蕓豆3-15份、綠咖啡粉5-12份、乳礦物鹽5-15份、膳食纖維1-10份、聚葡萄糖1-20份、奇亞籽1-15份、圓孢車前子殼粉1-10份、馬鈴薯提取物1-15份、柑橘纖維5-15份。

3.如權利要求1所述的蛋白型固體飲料，其特征在于，按照重量份數計，所述具有減脂塑身作用的蛋白型固體飲料，包括以下原料：

乳清蛋白10-16份、大豆分離蛋白3-8份、白蕓豆5-10份、綠咖啡粉6-10份、乳礦物鹽5-10份、膳食纖維1-5份、聚葡萄糖3-8份、奇亞籽4-12份、圓孢車前子殼粉3-5份、馬鈴薯提取物5-10份、柑橘纖維8-16份。

4.如權利要求1所述的蛋白型固體飲料，其特征在于，包括以下原料：乳清蛋白、大豆分離蛋白、白蕓豆、綠咖啡粉、乳礦物鹽、膳食纖維、聚葡萄糖、奇亞籽、圓孢車前子殼粉、馬鈴薯提取物、柑橘纖維。

5.如權利要求1-4任一所述的蛋白型固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下制備步驟：

(1)將白蕓豆加入水中，加熱提取，得水提物和豆渣；

(2)取豆渣、奇亞籽加入乙醇水溶液，加入磷脂，加熱提取，制得醇提物；

(3)將醇提物干燥后加入水提物中，再依次加入乳清蛋白、大豆分離蛋白、綠咖啡粉、乳礦物鹽、膳食纖維、聚葡萄糖、圓孢車前子殼粉、馬鈴薯提取物、柑橘纖維，攪拌均勻；超聲，減壓濃縮，真空干燥，得到蛋白型固體飲料。

6.如權利要求5中所述的蛋白型固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟(1)中，所述加熱的溫度為先加熱至50-60℃進行1-2h，再加熱至沸騰繼續提取20-40min。

7.如權利要求5中所述的蛋白型固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述乙醇水溶液的體積濃度為70-90％。

8.如權利要求5中所述的蛋白型固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述加熱的溫度為40-60℃。

9.如權利要求5中所述的蛋白型固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟(2)中，所述磷脂的加入量為豆渣、奇亞籽總質量的2-5％。

10.如權利要求5中所述的蛋白型固體飲料的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，所述超聲的頻率為40-100KHz，超聲功率80-100W。