[發(fā)明專利]一種用于減脂的植物乳桿菌的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010221625.6
• 申請(qǐng)日: 2020-03-26
• 公開（公告）號(hào): CN111235072A
• 公開（公告）日: 2020-06-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何楠;覃揚(yáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 新食代布丁（上海）智能科技有限公司
• 主分類號(hào): C12N1/20
• 分類號(hào): C12N1/20;A61P3/04;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/01
• 代理公司: 北京中政聯(lián)科專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11489
• 代理人: 韓璐

本發(fā)明公開了一種用于減脂的植物乳桿菌的制備方法，屬于保健食品領(lǐng)域。本發(fā)明能夠調(diào)理腸胃，加速代謝，養(yǎng)成易瘦菌群落，促進(jìn)脂肪水解燃燒，阻止碳水油脂吸收，緊致肌膚彈性；本發(fā)明采用了副干酪乳桿菌、乳雙歧桿菌輔助植物乳桿菌繁殖，構(gòu)建良好的易瘦菌群落，強(qiáng)化減肥效果；本發(fā)明通過對(duì)薺菜和葡萄籽粉碎，超聲波處理，再接著研磨處理，能夠部分打破粗纖維原材料的物理屏障以及降低纖維素的顆粒度，提高在發(fā)酵過程中的糖類和其它營(yíng)養(yǎng)素的供給，并且呈多孔結(jié)構(gòu)的纖維也能夠作為駐菌的載體，在其繁殖過程中被不斷地分化，分化出的小分子纖維也能夠輔助清理腸道，避免脂類過久停留，并可配合益生菌降低膽固醇和膽酸。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種用于減脂的植物乳桿菌的制備方法。

背景技術(shù)

隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，生活水平的提高，近30年來由肥胖引起的疾病在日漸增加，己經(jīng)成為一個(gè)世界范圍內(nèi)的醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)問題。肥胖被視為一種以身體脂肪含量過多為主要特征的、多病因的、能夠合并多種疾患的慢性病，它與心腦血管疾病、高血壓、2型糖尿病、非酒精性脂肪肝、脂代謝紊亂等密切相關(guān)。然而，現(xiàn)在已有的針對(duì)肥胖的治療方法是控制飲食、藥物干預(yù)及外科手術(shù)治療，其存在效果不佳、對(duì)身體損傷大、反彈嚴(yán)重等缺點(diǎn)。特別是對(duì)一些手術(shù)治療及長(zhǎng)期口服藥物患者來說，其術(shù)后的身體損傷及藥物不良反應(yīng)也是不容忽視的。因此，尋求更安全、更有效治療肥胖癥的方法，對(duì)人類的健康就顯得尤為重要。

基于大量的研究表明，通過人為補(bǔ)充益生菌，可以調(diào)節(jié)人體腸道菌群比例，增加有益菌的數(shù)量，并減少有害細(xì)菌，從而起到改善全身慢性炎癥水平，促進(jìn)外源性膽固醇排泄和增加飽腹感的作用，來達(dá)到控制體重，治療肥胖。但是，目前還沒有一種穩(wěn)定高效的，專門利用益生菌來高效瘦身減脂的產(chǎn)品，因而研制一種用于減脂的植物乳桿菌具有很好的研究前景和應(yīng)用市場(chǎng)。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種用于減脂的植物乳桿菌的制備方法及其加工工藝，以解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種用于減脂的植物乳桿菌的制備方法，該制備方法包括如下步驟：

(1)取魚皮用PBS緩沖液洗滌，瀝除水分，切為條狀，冷凍干燥，粉碎過篩，收集過篩顆粒按質(zhì)量比1：8～13加入浸漬液混合，離心，收集離心物按質(zhì)量比1：7～11加入乙酸溶液，在0℃，加入離心物質(zhì)量4～8％的酶料，酶解，離心，超濾，冷凍干燥，得魚皮處理物；

(2)取魚皮處理物按質(zhì)量比1：6～12加入牛肉混合研磨，得混合料，在混合料上噴灑魚皮處理物質(zhì)量60～75％的水，微波處理，出料，得微波處理料，取微波處理料按質(zhì)量比1：8～12加入乙醇溶液混合攪拌，過濾，收集濾液減壓濃縮，得復(fù)合魚皮處理物；

(3)按質(zhì)量份數(shù)計(jì)，取20～45份復(fù)合魚皮處理物、2～5份蜂蜜、4～8份甘油、20～25份葡萄糖、0.2～0.5份牛蒡、0.01～0.04份NaH2PO4、10～16份馬鈴薯、7～13份薺菜處理料、4～8份酵母膏、1000份水混合，低溫殺菌，得繁殖培養(yǎng)基，備用；

(4)取益生菌按2～4％的接種量接種至活化培養(yǎng)基，于25～30℃培養(yǎng)，得活化物，離心，取離心物按質(zhì)量比1：8～12加入PBS緩沖液混合，再加入離心物質(zhì)量30～40％的無菌硅藻土，得混合物；

(5)取混合物按質(zhì)量比30～50：15～24加入無菌白蕓豆提取物混合，再加入混合物質(zhì)量70～90倍備用的繁殖培養(yǎng)基混合，于30～40℃搖床培養(yǎng)，減壓蒸發(fā)，得培養(yǎng)物；按質(zhì)量比16～20：1取包衣料和培養(yǎng)物混合，于30～40℃保溫，降溫至0～5℃保溫，冷凍干燥，即得用于減脂的植物乳桿菌。

進(jìn)一步的，所述步驟(1)中的浸漬液：按質(zhì)量比4：0.5～1.2：42～50取氯化鈉、氯化鈣、水混合，即得浸漬液。

進(jìn)一步的，所述步驟(1)中的酶料：按質(zhì)量比10～15：2取胰蛋白酶和胃蛋白酶的組合。