[發明專利]一種移動式果蔬批量預冷裝置及方法

在審

• 申請號: 202010219693.9
• 申請日: 2020-03-25
• 公開（公告）號: CN111248254A
• 公開（公告）日: 2020-06-09
• 發明（設計）人: 侯成杰;艾連中;王毓寧;馬佳佳;隋思瑤
• 申請（專利權）人: 上海理工大學;蘇州市農業科學院
• 主分類號: A23B7/04
• 分類號: A23B7/04;A23B7/153
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 徐胭脂

本發明提供一種移動式果蔬批量預冷裝置及方法，包括：預冷廂體，以及設置在所述預冷廂體內的壓差預冷系統；所述壓差預冷系統包括離心風機、蒸發器和可調式擋風板；所述離心風機和蒸發器分別設置在預冷廂體內的頂部，所述離心風機嵌入在蒸發器中間，所述離心風機的出風口設置在側面，且所述離心風機的進風口設置在下面，所述可調式擋風板位于離心風機的下方，所述預冷果蔬位于可調式擋風板的下方。本發明蒸發器、離心風機和擋風板采用頂部設計，可以保證預冷廂內預冷速度或效果一致，同時節省了有效空間。

技術領域

本發明屬于果蔬運輸技術領域，具體涉及一種移動式果蔬批量預冷裝置及方法。

背景技術

近年來，隨著經濟的快速發展，人民對飲食結構的要求也隨之提高，對于果蔬產品已不滿足于吃得上，而且要吃得好，“新鮮”成為果蔬產品的價值所在。但是，果蔬被采收后依然是一個活的生命體，因其呼吸作用會產生大量的呼吸熱，如果不能快速的將這些呼吸熱量帶走，并將果蔬的品溫降低到足夠低的溫度，那么在運輸和貯藏過程中果蔬就會因呼吸熱的積累而出現品溫過高，呼吸作用旺盛，最終會導致養分和水分快速消耗，產品品質下降，甚至腐爛變質。長期以來，對果蔬采收后的物流技術研究多集中在果蔬貯藏保鮮領域，而忽視了對于“最先一公里”的技術研究。所謂“最先一公里”技術指果蔬采收以后，盡可能快的對果蔬進行預冷，盡快帶走呼吸熱，使果蔬的品溫以最快的速度降低，使果蔬呼吸強度維持在一個很低的水平，進而可以大大延長果蔬的保鮮和貯藏周期。

目前，廣泛應用于果蔬預冷的技術有冷庫預冷、壓差預冷、真空預冷和水預冷等。冷庫預冷需要有較大規模的冷庫，預冷速度最慢，且冷庫無法移動，無法第一時間對果蔬進行預冷操作；真空預冷速度快，但設備成本高，單次預冷量很小；水預冷速度也較快，因為采用水作為介質，因此對水源有要求，同時由于水會造成果蔬間的交叉污染，也容易引起果蔬的腐爛，因此應用受到極大限制。壓差預冷是利用風機產生靜壓差，通過有序的碼放方式(通常為U字型或口字型)使果蔬堆垛兩側產生靜壓差，同時使用不透風覆蓋物將堆垛上方覆蓋，使冷風強制從果蔬包裝箱側面通過，使果蔬降溫的一種預冷方式。

現有技術的缺陷在于以下幾點：

(1)應用的壓差預冷設備普遍采用卷簾的方式對碼垛果蔬上方進行覆蓋，這種方式的最大問題是貨物不能碼放太高，不能超過預冷風機的上部，同時不能高于卷簾的安置位置，所以通常預冷貨物的堆放量只有預冷廂體體積的一半以內，造成箱體空間的浪費；

(2)現有壓差預冷設備的風機通常位于預冷廂的前側，這樣會造成的一個問題是靠近風機的果蔬包裝箱靜壓差大，風速快，預冷速度快，而離風機遠果蔬包裝箱靜壓差小，風速慢，預冷速度慢，會造成預冷不均勻，嚴重時可能會造成冷害的發生，影響果蔬產品的質量。

發明內容

針對現有技術的上述不足，本發明提供一種移動式果蔬批量預冷裝置及方法，以解決上述技術問題。

第一方面，本發明提供一種移動式果蔬批量預冷裝置，包括：預冷廂體，以及設置在所述預冷廂體內的壓差預冷系統；所述壓差預冷系統包括離心風機、蒸發器和可調式擋風板；所述離心風機和蒸發器分別設置在預冷廂體內的頂部，所述離心風機嵌入在蒸發器中間，所述離心風機的出風口設置在側面，且所述離心風機的進風口設置在下面，所述可調式擋風板位于離心風機的下方，所述預冷果蔬位于可調式擋風板的下方。

進一步的，所述裝置還包括設置在所述預冷廂體內的制冷系統，且所述制冷系統設置在所述預冷廂體前端，所述制冷系統包括：壓縮機、冷凝器、膨脹閥、軸流風機、高壓儲液器、干燥過濾器、視液鏡、電磁閥和球閥。

進一步的，所述裝置還包括電控系統；所述壓差預冷系統和制冷系統均由電控系統進行供電和電性控制。

進一步的，所述裝置還包括濕度調控系統；所述濕度調控系統包括：第一溫濕度傳感器和第二溫濕度傳感器，所述第一溫濕度傳感器設置于預冷果蔬內，所述第二溫濕度傳感器設置于離心風機的出風口處。