[發明專利]飲品萃取機與飲品萃取方法

在審

• 申請號: 202010216060.2
• 申請日: 2020-03-25
• 公開（公告）號: CN113439999A
• 公開（公告）日: 2021-09-28
• 發明（設計）人: 郭朕瑋;董俊緯;林國勛
• 申請（專利權）人: 漳州燦坤實業有限公司
• 主分類號: A47J31/24
• 分類號: A47J31/24;A47J31/46
• 代理公司: 北京泰吉知識產權代理有限公司 11355
• 代理人: 史瞳;謝瓊慧

一種飲品萃取機與飲品萃取方法，該飲品萃取方法包含以下步驟：(A)于具有用于供萃取液過濾排出的濾網部的萃取杯組內置入待萃原料；(B)使流量計控制水泵間歇啟動而將常溫水間歇泵送注入所述萃取杯組內，使所述萃取杯組內的常溫水間歇產生用于迫使所述待萃原料浸水產生的萃取液通過所述濾網部的壓力；及(C)使所述流量計于判斷所述水泵泵送的總水量大于等于預定總水量時控制所述水泵停止運作。通過使萃取空間變成微壓狀態的方式，可使常溫水均勻穩定地滲入待萃原料內部進行成分萃取，此一次性萃取方式有助于建立快速且穩定的萃取模式，而能有效地提升常溫水萃效果，減少萃取所需時間。

技術領域

本發明涉及一種飲品制作機與制作方法，特別是涉及一種以常溫水萃取制作飲品的飲品萃取機與萃取方法。

背景技術

目前飲品市場的商機相當龐大，不論是茶飲或者是咖啡，每年的營業金額都不斷的攀升，尤其是咖啡市場，近年來喝咖啡人口大幅提升，且冰咖啡的市場需求越來越高。

現行市場上冷萃咖啡機制作冰咖啡的方式，有的是通過熱水沖泡后再等待冷卻，有的是采用常溫水進行咖啡粉的浸泡、攪拌、咖啡萃取液濾出，然后再將濾出的咖啡萃取液循環重復浸泡當前使用的咖啡粉后再濾出，通過循環多次浸泡、濾出作業處理來制作所需的咖啡萃取液。但是這種制作冷萃咖啡的方式存在許多缺點及不便。例如：

(1)需要花費很長的時間才能獲得冷萃咖啡，且獲得的冷萃咖啡液經常是混濁，無法提供穩定質量的咖啡，若不想等待冷卻而加入冰塊，又造成咖啡濃度稀釋降低，而影響咖啡風味。

(2)上述萃取方式容易將咖啡殘留于機器的結構上，或殘留在內部的管路中，導致消費者不易清潔、容易造成阻塞或衛生上的疑慮。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可改善先前技術之至少一個缺點的飲品萃取機。

本發明飲品萃取機，適用于以常溫水進行待萃原料的水萃。該飲品萃取機包含一個萃取杯組，及一個安裝在該萃取杯組的供水單元。該萃取杯組內部界定出用于容裝所述待萃原料的萃取空間，且具有用于濾出所述待萃原料浸泡所述常溫水產生的萃取液的濾網部。該供水單元包括一個連通所述萃取杯組且可被控制啟動而將所述常溫水泵入該萃取空間的水泵，及一個與該水泵連通而可用于量測得到該水泵泵送的總水量的流量計，且該流量計信號連接該水泵，可用于控制該水泵間歇啟動以于該萃取空間產生迫使萃取液通過該濾網部的水壓，并于該總水量大于等于一預定總水量時控制該水泵停止運作。

本發明所述的飲品萃取機，所述流量計具有連通在所述水泵的泵送水路且用于量測所述水泵泵送的水量以得到水量信號的流量感測模塊、信號連接所述流量感測模塊且用于控制所述水泵運作的控制模塊，及信號連接所述控制模塊的提醒模塊，控制模塊會分析所述水量信號以判斷當前的水流量，且會隨時間累計所述水流量以得到所述總水量，并于所述總水量大于等于所述預定總水量時，控制所述水泵停止運作，且會于判斷當前的水流量低于低水量閾值時，控制所述水泵停止運作并控制所述提醒模塊產生對應的提醒信息。

本發明所述的飲品萃取機，所述飲品萃取機還包含與所述萃取空間連通且可被控制啟動而泵送氣體進入所述萃取空間的氣泵，所述流量計還信號連接所述氣泵，且會于所述總水量大于等于所述預定總水量而控制所述水泵停止運作時，控制所述氣泵啟動預定時間，而于所述萃取空間產生用于迫使所述萃取液通過所述濾網部的正壓。

本發明所述的飲品萃取機，所述供水單元還包括用于容裝所述常溫水且與所述水泵連通的水箱，所述水泵可被控制啟動而將所述水箱容裝的所述常溫水泵送注入所述萃取空間。

本發明所述的飲品萃取機，所述萃取杯組包括具有所述濾網部且具有用于置入所述待萃原料的開口的過濾杯體、蓋封所述過濾杯體的所述開口而與所述過濾杯體相配合界定出所述萃取空間的花灑器，及連通安裝在所述花灑器、所述水泵與所述氣泵間且用于將所述常溫水與所述氣體送入所述花灑器的連通座體，所述花灑器具有多個連通所述萃取空間且用于將所述常溫水與所述氣體往下注入所述萃取空間的噴灑孔。