[發明專利]一種復合肽益生飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 202010215863.6
• 申請日: 2020-03-25
• 公開（公告）號: CN111280352A
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 田延紅;葛振浩;秦大偉;王言才;黃超;張泰松;盧傳功;王龍飛;常曉虹
• 申請（專利權）人: 菌聯肽康（山東）醫藥有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/56;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/21;A23L33/18
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 房一粟

本發明公開了一種復合肽益生飲品及其制備方法。本發明以玫瑰茄、決明子、山楂、茯苓、甘草、枸杞子為主要材料，利用濃縮提取技術，獲得一種營養豐富，口感良好的復合肽益生飲品。本發明制備的復合肽益生飲品的制備方法時間短，能耗低，藥材原料處理量大，且雜質少，各原料有效成分提取充分，提取工藝操作簡單，成本低。

技術領域

本發明涉及一種復合肽益生飲品及其制備方法，屬于飲品技術領域。

背景技術

當今社會人們的生活作息不規律、飲食結構的改變和運動量的減少，使得人們均處于亞健康狀態。失眠、高血糖、高血脂、免疫力低下等亞健康情況在現代人中已經普遍發生。如果使用中藥調理身體需要耗費人們大量時間和精力，所以亟需一種便于現代人日常飲用、口感宜人且能夠調節人體機能的飲品。

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是錦葵科木槿屬的一年生草本植物，廣布于熱帶和亞熱帶地區，原產于西非、印度，目前在我國的福建漳浦、廣東、廣西、云南、臺灣等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5--2米，莖淡紫色，直立，主干多分枝。葉互生。花在夏秋間開放，花期長，花萼杯狀，紫紅色，直徑約1厘米；花冠黃色，蒴果卵球形，直徑約1.5厘米。每當開花季節，紅、綠、黃相間，十分美麗，有“植物紅寶石”的美譽。玫瑰茄，具有清熱解暑、養顏、消斑、解酒等功效。花萼(鮮品或干品)具有降血壓、抗壞血病和利尿的藥效，并且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。

新興的食品和食品工業原料，玫瑰茄的花萼可制蜜餞、果醬、高級飲料、冷飲、汽水、冰茶、熱茶、冰榨、冰糕、罐頭、果酒、汽酒、香擯酒及糕點夾餡、玫瑰茄豆腐等多種食品。含有豐富的維生素C，還是老年人、兒童的營養品。花萼的艷麗玫瑰色色素，是食品中的著色劑。味美適口，是夏季清熱消暑的優質飲料。目前，以冷飲、汽水、汽酒、原葉、罐頭增色劑、茄晶、糖茶為主，北京、天津、南京、青島、上海、石家莊、昆明、廣州均有產品。

發明內容

本發明克服了上述現有技術的不足，提供一種復合肽益生飲品及其制備方法。本發明以玫瑰茄、決明子、山楂、茯苓、甘草、枸杞子為主要材料，利用濃縮提取技術，獲得一種營養豐富，口感良好的復合肽益生飲品。

一種復合肽益生飲品，原料包括如下組分，按重量份計：

10-30份玫瑰茄、10-30份決明子、12-20份山楂、10-17份茯苓、3-7份甘草、3-7份枸杞子、低聚果糖1-2份、低聚木糖0.5-1.5份、低聚半乳糖0.5-1.5份、抗性糊精1-2份、蘋果粉1.5-3份、核桃肽0.5-1份、大豆肽0.5-1份、螺旋藻低聚肽0.5-1份、蘋果香精0.5-1份。

一種制備上述復合肽益生飲品的方法，包括如下步驟：

(1)按上述重量份取玫瑰茄、決明子、山楂、茯苓、甘草、枸杞子，分別進行干燥和粉碎；

(2)在步驟(1)粉碎后的原料中加入水，進行煎煮；

(3)將煎煮后的原料液進行過濾，獲得混合濃縮液A和沉淀物A；

(4)在步驟(3)獲得的沉淀物A中再次加入水，進行二次煎煮；

(5)將經過步驟(4)煎煮后的二次原料液進行過濾、濃縮獲得混合濃縮液B和沉淀物B；

(6)在步驟(5)獲得的沉淀物B中第三次加入水，進行第三次煎煮；

(7)將經過步驟(6)煎煮后的三次原料液進行過濾去掉沉淀，獲得混合濃縮液C；

(8)將步驟(3)獲得的混合濃縮液A、將步驟(5)獲得的混合濃縮液B、將步驟(7)獲得的混合濃縮液C混合，獲得混合液D；

(9)將步驟(8)獲得混合液D濃縮到原有藥材質量的兩倍量，獲得濃縮液E；