[發(fā)明專利]一種一體化食品加工裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010215203.8
• 申請日: 2020-03-24
• 公開（公告）號: CN111397342B
• 公開（公告）日: 2021-08-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張永輝
• 申請（專利權(quán)）人: 賀州市楊晉記豆豉有限公司
• 主分類號: F26B11/22
• 分類號: F26B11/22;F26B21/00;F26B25/04;F26B25/06;F26B25/18
• 代理公司: 北京權(quán)智天下知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11638
• 代理人: 王新愛

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種一體化食品加工裝置，包括透光房、晾曬臺機(jī)構(gòu)、耙豆機(jī)構(gòu)和輸送機(jī)，透光房內(nèi)設(shè)置晾曬臺機(jī)構(gòu)，晾曬臺機(jī)構(gòu)數(shù)量至少為兩個，晾曬臺機(jī)構(gòu)對稱設(shè)置，相鄰的晾曬臺機(jī)構(gòu)之間形成過道，晾曬臺機(jī)構(gòu)上部設(shè)置耙豆機(jī)構(gòu)，晾曬臺機(jī)構(gòu)下部設(shè)置輸送機(jī)構(gòu)，輸送機(jī)構(gòu)出口靠近透光房一側(cè)面；本發(fā)明提高了豆豉的加工效率，降低了員工的勞動強(qiáng)度，避免了雜質(zhì)影響豆豉的產(chǎn)品質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種一體化食品加工裝置。

背景技術(shù)

豆豉是傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品，其加工工藝流程分為篩選、洗滌、浸泡、瀝干、蒸煮、冷卻、制曲、洗豉、發(fā)酵、晾干等步驟，其中晾干步驟直接關(guān)系到后續(xù)成品的質(zhì)量，其它步驟多在室內(nèi)進(jìn)行，而晾干步驟多將豆豉直接放入至外面空闊地借助自然通風(fēng)和陽光進(jìn)行晾干，如果碰到陰雨天往往影響晾干步驟的進(jìn)行，而在晾干過程中鳥糞或自然風(fēng)中裹挾的雜質(zhì)往往會進(jìn)入待晾干的豆豉中，只能靠后續(xù)人工肉眼將雜質(zhì)與豆豉分離，增加了質(zhì)檢的工作量，同時豆豉在自然晾曬過程中需要晾曬6-8個小時當(dāng)豆豉的含水量下降到30%才相當(dāng)于晾曬好，在這個過程中需要至少每隔1-2個小時對豆豉進(jìn)行人工重耙一次，增加了人員的勞動強(qiáng)度。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的問題，本發(fā)明提供了一種一體化食品加工裝置。

為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種一體化食品加工裝置，包括透光房、晾曬臺機(jī)構(gòu)、耙豆機(jī)構(gòu)和輸送機(jī)，透光房內(nèi)設(shè)置晾曬臺機(jī)構(gòu)，晾曬臺機(jī)構(gòu)數(shù)量至少為兩個，晾曬臺機(jī)構(gòu)對稱設(shè)置，相鄰的晾曬臺機(jī)構(gòu)之間形成過道，晾曬臺機(jī)構(gòu)上部設(shè)置耙豆機(jī)構(gòu)，晾曬臺機(jī)構(gòu)下部設(shè)置輸送機(jī)構(gòu)，輸送機(jī)構(gòu)出口靠近透光房一側(cè)面；

透光房包括立柱一、立柱二、立柱三、立柱四、遮光板、遮陽網(wǎng)，立柱一、立柱二、立柱三、立柱四呈正方形布置，立柱一、立柱二、立柱三、立柱四上部固定遮光板，遮光板選用透明玻璃纖維增強(qiáng)不飽和聚酯樹脂板，遮光板呈“∧”狀，遮陽網(wǎng)包括第一遮陽網(wǎng)和第二遮陽網(wǎng)，立柱一、立柱二之間設(shè)置第一遮陽網(wǎng)，立柱三、立柱四之間設(shè)置第二遮陽網(wǎng)；

晾曬臺機(jī)構(gòu)包括支架、晾曬平臺、外圍擋板、漏料擋板和鼓風(fēng)組件，支架固定于晾曬平臺下部，晾曬平臺上部固定外圍擋板，外圍擋板環(huán)繞晾曬平臺一周，外圍擋板高度為150-260mm，晾曬平臺中部設(shè)置出料口，出料口上設(shè)置漏料擋板，鼓風(fēng)組件的出口設(shè)置于外圍擋板側(cè)壁；鼓風(fēng)組件出口與外圍擋板弧度一致；

耙豆機(jī)構(gòu)包括耙豆組件、摟耙組件，耙豆組件匹配設(shè)置于晾曬臺機(jī)構(gòu)上部，耙豆組件上設(shè)置摟耙組件。

所述晾曬平臺為圓形狀。

所述出料口下部設(shè)置料斗通道，料斗通道為漏斗狀且上部開口大于下部開口。

所述漏料擋板包括漏料擋板一、電推桿一、擋板通道一、漏料擋板二、電推桿二和擋板通道二，漏料擋板一為半圓形狀，漏料擋板一為半圓狀，漏料擋板一面積為出料口面積的一半，漏料擋板一圓弧面一側(cè)中部與電推桿一一端相固定連接，電推桿一的活塞桿穿過擋板通道一，擋板通道一開設(shè)于晾曬平臺內(nèi)部一側(cè)，擋板通道一為中空圓柱通道，漏料擋板二為半圓形狀，漏料擋板二面積為出料口面積的一半，漏料擋板二圓弧面一側(cè)中部與電推桿二一端相固定連接，電推桿二的活塞桿穿過擋板通道二，擋板通道二開設(shè)于晾曬平臺內(nèi)部一側(cè)，擋板通道二為中空圓柱通道。

所述鼓風(fēng)組件包括鼓風(fēng)機(jī)、過濾網(wǎng)和出風(fēng)管，鼓風(fēng)機(jī)固定于地面上，鼓風(fēng)機(jī)入風(fēng)口設(shè)置過濾網(wǎng)，鼓風(fēng)機(jī)穿過外圍擋板與出風(fēng)管相連接，出風(fēng)管為弧形狀，出風(fēng)管沿著外圍擋板延伸200-250mm，出風(fēng)管的出口緊貼外圍擋板，出風(fēng)管吹出的風(fēng)沿著外圍擋板移動。