[發(fā)明專利]一種海鹽雪花梨含片及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010199292.1
• 申請(qǐng)日: 2020-03-20
• 公開（公告）號(hào): CN111357860A
• 公開（公告）日: 2020-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃雅媚;侯娟娟
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23G3/48
• 分類號(hào): A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 廣州圣理華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44302
• 代理人: 胡小英;李唐明

本發(fā)明提供了一種海鹽雪花梨含片，包括以下按重量份數(shù)計(jì)的原料：異麥芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麥芽糊精15～20份、瑞士乳桿菌1～3份、海鹽3～8份、百合粉3～5份、魚腥草粉1～3份、硬脂酸鎂2～5份、檸檬酸1～3份、磷酸三鈣3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β?環(huán)狀糊精、雪花梨和檸檬酸按照質(zhì)量比3?5:1:0.1?0.3制成。本發(fā)明海鹽雪花梨含片，通過成分的選擇和復(fù)配，得到的含片口感好，吸收快，且具有清熱解毒、殺菌消炎、潤肺止咳的功效。制備工藝簡(jiǎn)單，利用體積百分?jǐn)?shù)為60?80％的PEG400水溶液制軟材，相較于用乙醇溶液壓片成型好，極大的方便人們的服用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于口含片技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種海鹽雪花梨含片及其制備方法。

背景技術(shù)

雪花梨是薔薇科植物白梨的果實(shí)。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實(shí)以個(gè)大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽(yù)為中華名果、天下第一梨。雪花梨是河北省土特名產(chǎn)之一，主要分布在河北省中南部。特點(diǎn)是：果肉潔白如玉，似雪如霜，故稱其為雪花梨。果肉細(xì)脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15％，還含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪，果酸，礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)成分，此梨除生食風(fēng)味獨(dú)特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風(fēng)味的工業(yè)食品和飲料，雪花梨還有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風(fēng)，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。是河北省傳統(tǒng)的大宗出口水果，在國內(nèi)外久負(fù)盛譽(yù)。

人們通過飲用帶有祛痰止咳，消熱解暑的飲料或茶水，來預(yù)防和減少咳嗽以及保護(hù)嗓子，此種方法只能短時(shí)間內(nèi)有效，不具有持續(xù)性，且預(yù)防方式不夠方便靈活。

雪花梨具有多種功效，其中包括能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；另外，梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，消熱解暑，滋陰養(yǎng)人。鑒于雪花梨的藥效作用及其在臨床作為保健藥品開發(fā)的前景十分誘人和廣闊，已有越來越多地人員投入到對(duì)其的研究和開發(fā)。但是，經(jīng)檢索，雖有關(guān)于雪花梨研究和開發(fā)的諸多報(bào)道，但未見雪花梨含片及其制備的報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種海鹽雪花梨含片，該含片口感好，且具有清熱解毒、殺菌消炎、潤肺止咳的功效。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案：

一種海鹽雪花梨含片，包括以下按重量份數(shù)計(jì)的原料：異麥芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麥芽糊精15～20份、瑞士乳桿菌1～3份、海鹽3～8份、百合粉3～5份、魚腥草粉1～3份、硬脂酸鎂2～5份、檸檬酸1～3份、磷酸三鈣3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β-環(huán)狀糊精、雪花梨和檸檬酸按照質(zhì)量比3-5:1:0.1-0.3制成；

所述海鹽雪花梨的制備方法包括如下步驟：

S1.將雪花梨進(jìn)行篩選、清洗切塊并晾干表面水分后在40-60℃下干燥至含水量3-10％，然后粉碎至粒度為300-400目得雪花梨全粉，同時(shí)將檸檬酸和β-環(huán)狀糊精磨粉至300-400目，然后將雪花梨全粉、檸檬酸粉和β-環(huán)狀糊精混合均勻得雪花梨粉；

S2.將異麥芽酮糖醇、山梨糖醇、雪花梨粉、麥芽糊精、海鹽、百合粉、魚腥草粉與檸檬酸和食用香精攪拌混合均勻，然后加入體積百分?jǐn)?shù)為60-80％的PEG400水溶液制成軟材；

S3.讓軟材通過10-30目篩網(wǎng)形成顆粒，然后在50-70℃下烘干至含水率1-6％；

S4.將干燥后的軟材顆粒過10-30目篩以整粒，整粒后，加入硬脂酸鎂和磷酸三鈣并混合均勻，加蓋靜置5-15min后，壓片、殺菌、包裝。