[發(fā)明專(zhuān)利]一種海鹽雪花梨含片及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010199292.1
• 申請(qǐng)日: 2020-03-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111357860A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃雅媚;侯娟娟
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東鹽業(yè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23G3/48
• 分類(lèi)號(hào): A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 廣州圣理華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44302
• 代理人: 胡小英;李唐明

1.一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，包括以下按重量份數(shù)計(jì)的原料：異麥芽酮糖醇35～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉15～25份、麥芽糊精15～20份、瑞士乳桿菌1～3份、海鹽3～8份、百合粉3～5份、魚(yú)腥草粉1～3份、硬脂酸鎂2～5份、檸檬酸1～3份、磷酸三鈣3～5份、食用香精1～2份；所述雪花梨粉由β-環(huán)狀糊精、雪花梨和檸檬酸按照質(zhì)量比3-5:1:0.1-0.3制成；

所述海鹽雪花梨的制備方法包括如下步驟：

S1.將雪花梨進(jìn)行篩選、清洗切塊并晾干表面水分后在40-60℃下干燥至含水量3-10％，然后粉碎至粒度為300-400目得雪花梨全粉，同時(shí)將檸檬酸和β-環(huán)狀糊精磨粉至300-400目，然后將雪花梨全粉、檸檬酸粉和β-環(huán)狀糊精混合均勻得雪花梨粉；

S2.將異麥芽酮糖醇、山梨糖醇、雪花梨粉、麥芽糊精、海鹽、百合粉、魚(yú)腥草粉與檸檬酸和食用香精攪拌混合均勻，然后加入體積百分?jǐn)?shù)為60-80％的PEG400水溶液制成軟材；

S3.讓軟材通過(guò)10-30目篩網(wǎng)形成顆粒，然后在50-70℃下烘干至含水率1-6％；

S4.將干燥后的軟材顆粒過(guò)10-30目篩以整粒，整粒后，加入硬脂酸鎂和磷酸三鈣并混合均勻，加蓋靜置5-15min后，壓片、殺菌、包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述海鹽雪花梨含片由以下按重量份數(shù)計(jì)的原料組成：異麥芽酮糖醇40～45份、山梨糖醇10～15份、雪花梨粉20～25份、麥芽糊精15～20份、瑞士乳桿菌1～3份、海鹽5～8份、百合粉3～5份、魚(yú)腥草粉1～3份、硬脂酸鎂2～5份、檸檬酸1～3份、磷酸三鈣3～5份、食用香精1～2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述海鹽雪花梨含片由以下按重量份數(shù)計(jì)的原料組成：異麥芽酮糖醇40份、山梨糖醇12份、雪花梨粉22份、麥芽糊精18份、瑞士乳桿菌2份、海鹽5份、百合粉3份、魚(yú)腥草粉2份、硬脂酸鎂4份、檸檬酸2份、磷酸三鈣3份、食用香精1份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述百合粉由麥芽糊精和百合粉末混合制成，百合粉末粒度為200-250目。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述麥芽糊精和百合的質(zhì)量比為2-4:1。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述軟材中PEG400水溶液的含量為5-12％。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述雪花梨粉由β-環(huán)狀糊精、雪花梨和檸檬酸按照質(zhì)量比4:1:0.1制成。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述海鹽為生態(tài)海鹽，粒徑為1-2mm，含有鈣、鎂、鉀、硫、鐵、鋅和鍶微量元素。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述瑞士乳桿菌的有效活菌數(shù)不少于3億cfu/g。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種海鹽雪花梨含片，其特征在于，所述魚(yú)腥草粉的制備：將干魚(yú)腥草浸泡后洗去雜質(zhì)；烘干水分，至其含水量為5％-8％；粉碎至150-200目得到魚(yú)腥草粉末。