[發明專利]一種測定食用菌中鋅含量的方法

在審

• 申請號: 202010198451.6
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111189792A
• 公開（公告）日: 2020-05-22
• 發明（設計）人: 謝微;周思思
• 申請（專利權）人: 賀州學院
• 主分類號: G01N21/31
• 分類號: G01N21/31;G01N1/44;G01N21/78
• 代理公司: 南寧新途專利代理事務所(普通合伙) 45119
• 代理人: 方明

本發明提供一種測定食用菌中鋅含量的方法，屬于金屬離子檢測技術領域。所述方法包括以下步驟：(1)樣品前處理；(2)試樣測定；(3)反應條件的選擇。通過控制其它的量不變，單純進行一個變量試驗，順序為：酸度的影響、緩沖溶液的用量、顯色劑的用量、反應時間；(4)正交試驗確定最優體系：采用四因素三水平的正交表；(5)樣品分析；(6)結果分析。本發明提供的一種測定食用菌中鋅含量的方法，采用鉻黑T作為顯色劑，利用紫外?可見分光光度法測定食用菌中微量的鋅含量，能快速檢測上述食鋅含量的檢測問題，而且可以達到快速檢測的效果，提高了檢測效率。

技術領域

本發明涉及一種測定食用菌中鋅含量的方法，屬于金屬離子檢測技術領域。

背景技術

食用菌含有豐富的礦質元素、維生素和各種氨基酸，在真菌中能形成大型子實體，具備食用或藥用的功效。相關文獻表明，一些微量元素在不同品種食用菌中的含量具有一定的差異性。

鋅是人體必需的微量元素之一，它參與體內多種酶的合成，有“生命之花”、“婚姻和諧素”和“智能之源”的美譽。鋅在生物體生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用。體內缺乏鋅元素時，可導致侏儒癥、損傷組織愈合困難、生長1發育不良、味覺遲鈍、食欲減退、免疫功能下降、皮膚病以及心血管疾病等多種疾病。但鋅的攝入過量則會引起嘔吐、頭痛、腹瀉、神經元損傷、記憶力下降等。所以食用菌中鋅的含量測定則顯得非常的重要。鋅的檢測方法主要有紫外-可見分光光度法、原子吸收光譜法、原子熒光光度法、二硫腙比色法、高效液相色譜法、生物分析法等。這些檢驗方法。本發明在現有的方法上進行改進，可以快速準確的檢測食用菌中鋅的含量。

發明內容

鑒于上述內容，本發明的發明目的在于：針對上述存在的問題，本發明提供的一種測定食用菌中鋅含量的方法，采用鉻黑T作為顯色劑，利用紫外-可見分光光度法測定食用菌中微量的鋅含量，能快速檢測上述食鋅含量的檢測問題，而且可以達到快速檢測的效果，提高了檢測效率。

為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是：所述一種測定食用菌中鋅含量的方法，所述方法包括以下步驟：(1)樣品前處理：準確稱取0.5g備用食用菌于小燒杯中，加入5mL濃硝酸，靜置12h；將燒杯中的液體移入消解罐中，裝好安全防爆膜后，按照消解程序消解；待樣品消解完成后，冷卻室溫；在135℃下趕酸至溶液體積為0.5mL左右，用5％鹽酸洗滌三次并轉移到25mL容量瓶中，定容；(2)試樣測定：25mL比色管中依次加入5mL10μg/mL的Zn(Ⅱ)標準工作液、1.5mL10-3mol/L的EBT溶液、2.5mL pH＝5.6的醋酸-醋酸鈉緩沖溶液，超純水定容，搖勻；室溫靜置25min后，用1cm比色皿在538nm波長處，以試劑空白為參比，測定溶液的吸光度值；(3)反應條件的選擇：設置不同的反應條件，如：酸度、緩沖溶液的用量、顯色劑用量及顯色時間四個影響因素。通過控制其它的量不變，單純進行一個變量試驗，順序為：酸度的影響、緩沖溶液的用量、顯色劑的用量、反應時間；(4)正交試驗確定最優體系：采用四因素三水平的正交表；(5)樣品分析；(6)結果分析。

進一步地，本發明所述步驟(1)中備用食用菌在加入濃硝酸之前，先用去離子水反復浸泡并攪拌沖洗3～6次，每次浸泡沖洗的時間為2～6min。

進一步地，本發明所述步驟(3)中醋酸-醋酸鈉緩沖溶液的pH為3.6～5.8。

進一步地，本發明所述步驟(3)中顯色劑的用量0.50～3.00×10^-3mol/L。

進一步地，本發明所述步驟(3)中緩沖溶液用量1.0～6.0mL。

進一步地，本發明所述顯色時間為0～120min。

進一步地，本發明所述顯色劑為鉻黑T溶液。

進一步地，本發明所述樣品分析采用紫外可見分光光度計測量。

本發明具有以下有益效果：