[發(fā)明專利]一種茶黃素保健酒及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010198261.4
• 申請(qǐng)日: 2020-03-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111471560A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-07-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李定忠;沈宗畢
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 滿山歌茶業(yè)（西雙版納）有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/05
• 分類號(hào): C12G3/05;C12G3/055;A61K36/8984;A61P3/06;A61P1/16;A61P9/12;A61P17/00;A61P39/06;A61K35/644;A61K31/353
• 代理公司: 昆明正原專利商標(biāo)代理有限公司 53100
• 代理人: 徐玲菊;蔣文睿

本發(fā)明提供一種茶黃素保健酒及其制備方法，由下列質(zhì)量份的組分泡在食用酒中制成：茶黃素1?3份、梔子40?60份、玉竹15?25份、鐵皮石斛35?45份、葛根50?60份、枸杞子35?45份、桑葚子15?25份、人參4?6份、絞股藍(lán)40?60份、藤茶20?30份、荷花葉15?25份、黃精25?35份、土蜂蜜5?15份，食用酒9000?1100份。該茶黃素保健酒，具有科學(xué)、合理的配方，并通過(guò)配方中各組分的相互協(xié)同、加和、增效作用，使所得保健酒具有顯著的降血脂、降血壓、保肝利膽、淡化色斑等保健功能，且酒體澄清，色澤瑰麗，口感飽滿醇厚，適于長(zhǎng)期飲用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種茶黃素保健酒及其制備方法。

技術(shù)背景

保健酒是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分，由食用酒和中藥材泡制而得，不僅注重藥香和酒香的協(xié)調(diào)，而且借助酒和藥材的功效、作用來(lái)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，達(dá)到保健、養(yǎng)生、健體的目的，滿足消費(fèi)者的嗜好，其用藥講究配伍，根據(jù)功能可分為補(bǔ)氣、補(bǔ)血、滋陰、補(bǔ)陽(yáng)、降血脂等。

中國(guó)酒文化歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。酒在我國(guó)社會(huì)中有著舉足輕重的地位，飲酒已經(jīng)成為一種社會(huì)習(xí)慣，在社交場(chǎng)合的人際關(guān)系中少不了酒，它是一種古老而又永遠(yuǎn)散發(fā)著人間氣息的飲品，是人類物質(zhì)文化的產(chǎn)物與標(biāo)志之一。但酒又是一把“雙刃劍”，適量飲酒有益健康，過(guò)量飲酒則危害健康、危害社會(huì)。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)酒的雙刃效應(yīng)描述得淋漓盡致：“面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，以酒醉為常者，輕則致疾敗行，甚則喪軀殞命。”

適量飲酒有益于健康，飲適量白酒，能使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能，有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。另外酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用。適量飲酒的人，其冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)程度會(huì)降低，機(jī)理是飲酒可以升高HDL有載脂蛋白A1，并降低纖維蛋白原濃度，抑制血小板聚集，延緩動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展。酒與菜肴搭配有助營(yíng)養(yǎng),心理方面還可減壓、解愁、壯膽、解乏。但大量飲酒有害健康，酒精進(jìn)入身體后大多由肝臟排泄，對(duì)肝臟的危害相當(dāng)大，嚴(yán)重?fù)p害肝臟細(xì)胞，從而引發(fā)酒精性肝硬化、脂肪肝、肝癌等疾病。另外酒精對(duì)血脂的代謝也會(huì)產(chǎn)生不良影響，會(huì)誘發(fā)心血管疾病，同時(shí)還與中風(fēng)、糖尿病、高血壓、脂肪肝等病有密切關(guān)系。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是：提供一種調(diào)節(jié)血脂、平肝降壓、保肝利膽、淡化色斑、抗氧化的茶黃素保健酒及其制備方法。

本發(fā)明通過(guò)下列技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種茶黃素保健酒，其特征在于由下列質(zhì)量份的組分泡在食用酒中制成：茶黃素1-3份、梔子40-60份、玉竹15-25份、鐵皮石斛35-45份、葛根50-60份、枸杞子35-45份、桑葚子15-25份、人參4-6份、絞股藍(lán)40-60份、藤茶20-30份、荷花葉15-25份、黃精25-35份、土蜂蜜5-15份，食用酒9000-1100份。

其中：茶黃素純度：≥40%，泡制藥材的食用酒為白酒，度數(shù)為25-55度。

本發(fā)明提供的茶黃素保健酒經(jīng)過(guò)下列步驟制備：

1）備料：茶黃素1-3份、梔子40-60份、玉竹15-25份、鐵皮石斛35-45份、葛根50-60份、枸杞子35-45份、桑葚子15-25份、人參4-6份、絞股藍(lán)40-60份、藤茶20-30份、荷花葉15-25份、黃精25-35份、土蜂蜜5-15份，食用酒9000-1000份；

2）將步驟1）的各固體料粉碎至20～40目，加入酒中，于陰涼處密封避光浸泡10-20天，每天攪拌3～5次，每次攪拌5～10分鐘，過(guò)濾得粗濾液；

3）將步驟2）的粗濾液送入膜攔截分子量為：20～50萬(wàn)Da的澄清膜系統(tǒng)中進(jìn)行精過(guò)濾,澄清膜透過(guò)液灌裝于避光容器中，得保健酒。

所述茶黃素為市購(gòu)產(chǎn)品。

所述茶黃素經(jīng)過(guò)下列工藝步驟制備：