[發明專利]一種不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法

在審

• 申請號: 202010197083.3
• 申請日: 2020-03-19
• 公開（公告）號: CN111426761A
• 公開（公告）日: 2020-07-17
• 發明（設計）人: 王同珍;柯麗群;曹維強
• 申請（專利權）人: 東莞市中鼎檢測技術有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86;G01N21/78
• 代理公司: 廣東莞信律師事務所 44332
• 代理人: 謝樹宏

本發明公開一種不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法；包括以下步驟：(1)混合氨基酸標準儲備液的配制：(2)混合氨基酸標準工作液的配制：(3)樣品制備：(4)氨基酸自動分析儀分析步驟(3)得到的樣品：將步驟(3)得到的樣品溶液注入至氨基酸自動分析儀分析，氨基酸自動分析儀分析樣品中所含氨基酸的種類、每種氨基酸的含量。本發明通過氨基酸自動分析儀來檢測樣品中含有的氨基酸組份和含量，以主成分分析得到的主成分作為判別分析的自變量，聚類分析得到的聚類號作為判別分析的分組變量，進行判別分析，得到判別函數。利用得到的判別函數，對未知年份的鐵觀音茶葉的氨基酸數據進行判別分類，即可判定未知年份茶葉樣品的年份。

技術領域

本發明涉及鐵觀音茶葉年份鑒別，特別涉及一種不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法。

背景技術

陳香型鐵觀音陳茶口感醇厚柔軟、甘甜爽滑，其價值正慢慢被挖掘展現，并被人們應用推廣。在福建、臺灣等地，早就有貯存和飲用陳年老茶的傳統。陳香型鐵觀音由普通茶葉放置密閉容器保存五年以上，茶葉內的物質緩慢發酵和氧化形成一種獨特的陳香味。陳香型茶葉茶水平和，不清不澀，氣味古樸，茶葉年代越久越明顯，具有降火氣的功效（效果顯著），具有一定的收藏價值。

陳香型鐵觀音茶葉具有降尿酸和調理腸胃等功效，但其功能性成分變化規律尚不明確。同事陳香型鐵觀音在不同貯存條件和不同儲存時間下，其內在內含物的變化及安全性評價尚不清晰。不同年份的鐵觀音的鑒別，目前尚無成熟的方法，本方法通過檢測不同年份鐵觀音茶中氨基酸的含量，利用數據處理軟件進行成分分析。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的上述缺陷，提供一種不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法。

為解決現有技術的上述缺陷，本發明提供的技術方案是：一種不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法，包括以下步驟：

（1）混合氨基酸標準儲備液的配制：分別準確稱取單個氨基酸標準品（精確至0.00001g）于同一100mL容量瓶，用0.1mol/L的鹽酸溶液溶解，并定容至刻度，混勻，得到2.5μmol/mL混合氨基酸標準儲備液；

（2）混合氨基酸標準工作液的配制：準確移取混合氨基酸標準儲備液0.2mL于5mL容量瓶中，用0.1mol/L的鹽酸溶液定容至刻度，混勻，為100nmol/mL的標準上機液；

（3）樣品制備：

a、稱取樣品1.000g（精確到0.01g）置于水解管中，加入10mL 6mol/L的鹽酸溶液，加3-4滴苯酚，氮氣吹掃2-3min，在充氮氣狀態下封口；

b、將已封口的水解管放入110℃±1℃的電熱鼓風恒溫箱內，水解22h，取出，冷卻至室溫；

c、打開水解管，將水解液轉移至50mL容量瓶，用少量水多次沖洗水解管，水洗液移入同一50mL容量瓶內，最后用水定容至刻度，混勻；

d、準確吸取1mL上述溶液至15mL離心管內，在45℃水浴氮吹至近干；

e、用1mLpH2.2的檸檬酸鈉緩沖溶液復溶解，震蕩混勻，吸取溶解液過0.22μm水系濾膜后，轉移至進樣小瓶，供儀器分析用；

（4）氨基酸自動分析儀分析步驟（3）得到的樣品：將步驟（3）得到的樣品溶液注入至氨基酸自動分析儀分析，氨基酸自動分析儀分析樣品中所含氨基酸的種類、每種氨基酸的含量。

作為本發明不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法的一種改進，所述混合氨基酸標準工作液作為氨基酸檢測定性和定量的依據;根據樣品的保留時間和混合氨基酸標準工作液的保留時間進行定性;根據樣品的峰面積和混合氨基酸標準工作液的峰面積比進行定量。

作為本發明不同年份鐵觀音茶葉的鑒別方法的一種改進，通過所述氨基酸自動分析儀得到的成分數據進行樣品主成分分析：