[發明專利]一種人參米粥及其制備方法

在審

• 申請號: 202010194906.7
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN113491330A
• 公開（公告）日: 2021-10-12
• 發明（設計）人: 樸虎男
• 申請（專利權）人: 樸虎男
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L25/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種人參米粥，包括下述重量的原料：黑米30g、秈米25g、白干參4g、紅參5g、紅薯粉20g、紅棗5g和蓮子11g；制備過程包括稱量、粉碎及蒸煮，本發明在現有的米粥原料的基礎上，添加了人參、紅棗、蓮子、紅薯粉，增加了米粥的營養成分含量，同時，對提高人體的抵抗力、推動氣血運行能力起到了顯著的輔助作用。

技術領域

本發明涉及食品工程技術領域，更具體地說是涉及一種人參米粥及其制備方法。

背景技術

米類中含有豐富的B族維生素、微量元素、氨基酸等營養物質，因此，“米粥”是我們日常生活中經常食用的食品，其制備工藝簡單，將米類加水煮熟后，即可食用。但是這類米粥通常只能夠滿足使食用者生命活動所需的物質，并不能起到額外的保健作用。

人參，為傘形目五加科人參屬多年生草本植物，自古被譽為“滋陰補腎，扶正固本”之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，人參活性物質可抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品；人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效，是良好的保健品。

若能將人參和大米混合在一起進行熬制，則在提供人體生命活動所需的營養物質的同時，也能起到保健的作用。

因此，如何提供一種人參米粥是本領域技術人員亟需解決的技術問題。

發明內容

有鑒于此，本發明在現有的米粥原料的基礎上，添加了人參、紅棗、蓮子、紅薯粉，增加了米粥的營養成分含量，同時，對提高人體的抵抗力、推動氣血運行能力起到了顯著的輔助作用。

為了實現上述目的，本發明采用如下技術方案：

一種人參米粥，包括下述重量的原料：米50-70g、人參8-12g、紅薯粉10-20g、紅棗5-10g和蓮子5-15g。

作為本發明優選的技術方案，所述人參米粥包括下述最優重量的原料：米60g、人參10g、紅薯粉12g、紅棗8g和蓮子10g。

以上技術方案達到的技術效果是：米類中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸等營養物質，可滿足人體生命活動所需；人參作為一種滋補藥，可有效緩解神經衰弱，并調整血壓，也具備祛痰、健脾、健胃、利尿等功效；紅薯粉是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B₁、維生素B₂和8種氨基酸，可有效預防高血壓、心臟病等心腦血管疾病的發生；紅棗具有養血調陰的功效，蓮子具有清熱解毒的功效，多種組分復配在一起，進行熬制，對心腦血管疾病、氣血虛弱等癥具有明顯的改善作用。

作為本發明優選的技術方案，米包括：黑米、大米、糯米、秈米、糙米、小米或玉米中的任意一種或幾種的組合。

作為本發明優選的技術方案，人參包括：白干參、紅參、邊條參、野山參、大力參或黑參中的任意一種或幾種的組合。

一種人參米粥的制備方法，其特征在于，包括下述步驟：

1)稱量：對米進行拋光后，按照權利要求1或2所述稱量原料；

2)粉碎：將稱量得到的米、人參、紅棗和蓮子粉碎，并與紅薯粉混合，得到混合物，備用；

3)將步驟2)得到的混合物置于蒸鍋中，并向其中加入3倍混合物體積的水，熬制30-40min，得到人參米粥。

以上技術方案達到的技術效果是：將原料粉碎，便于將各原料充分混勻，在蒸煮時，更利于各原料的營養物質充分混合；而且，粉碎后的原料，易熟，縮短了蒸煮時間。