[發(fā)明專利]一種新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010191345.5
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111308031A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 席斌;郭天芬;楊曉玲;李維紅;杜天慶;焦增華;羅永江;王宏博;褚敏;高雅琴;肖玉萍
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所
• 主分類號: G01N33/12
• 分類號: G01N33/12;G01G19/62
• 代理公司: 濟南鼎信專利商標(biāo)代理事務(wù)所(普通合伙) 37245
• 代理人: 梁國海

本發(fā)明涉及豬肉肉質(zhì)檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置，包括單片機、顯示模塊、對比模塊、儲存器模塊、報警模塊、AD轉(zhuǎn)換電路模塊、PH值檢測模塊、肉嫩度檢測模塊、水分檢測模塊、揮發(fā)性鹽基氮檢測模塊、肉色檢測模塊、稱重傳感器、按鍵輸入模塊和電源模塊，單片機信號連接顯示模塊、儲存器模塊和報警模塊，對比模塊雙向信號連接單片機，按鍵輸入模塊信號連接單片機，電源模塊電性連接單片機，PH值檢測模塊、肉嫩度檢測模塊、水分檢測模塊、揮發(fā)性鹽基氮檢測模塊、肉色檢測模塊、稱重傳感器信號連接AD轉(zhuǎn)換電路模塊；本發(fā)明能夠在稱重的同時隨豬肉肉質(zhì)進行全方位的質(zhì)量檢測，檢測速率快，檢測效果精準。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及豬肉肉質(zhì)檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置。

背景技術(shù)

豬的肉質(zhì)優(yōu)劣，對養(yǎng)豬生產(chǎn)和豬肉銷售和食用的口感和風(fēng)味影響很大，長期以來，人門一直致力于提高豬的產(chǎn)肉性能，而忽視了豬的內(nèi)在機能，加之高集約化的飼養(yǎng)管理，導(dǎo)致在提高瘦肉率的同時，伴隨著肉質(zhì)變劣的發(fā)生，目前人們對此已引起極大的關(guān)注。同時，近些年來，有很多商販為了追求利益的最大化鋌而走險的打起來了人們餐桌上的注意，對生活中人們常食用的豬肉進行不同程度的注水，全國不少市場出售的鮮肉，出現(xiàn)有灌水肉(灌自來水、鹽水、臟水等)、病死肉及腐敗變質(zhì)肉等偽劣肉品，嚴重地損害廣大消費者的利益和健康。傳統(tǒng)的肉類新鮮度檢驗主要包括主觀評判、理化實驗和微生物測定等。主觀評判借助人體的嗅覺和視覺等感官，對肉類的色澤、氣味等進行判斷，該方式雖然快捷、簡便，但檢驗結(jié)果主觀性強，結(jié)果不夠準確。而理化實驗和微生物測定則需耗費大量的時間，不符合群眾的日常需求。肉類安全關(guān)系到民眾的食品安全，一直都是大眾所關(guān)注的重大問題之一，也是很多監(jiān)督執(zhí)法部的頭疼問題之一，但傳統(tǒng)的檢測裝置檢測內(nèi)容單一，檢測速率慢，不能夠提供全面的檢測。因此市場急需一種能快速、精準的檢測鮮肉的檢測裝置。

基于此，本發(fā)明設(shè)計了一種新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置，以解決上述問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決上述背景技術(shù)中提出的問題，提供了一種新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置，包括單片機、顯示模塊、對比模塊、儲存器模塊、報警模塊、AD轉(zhuǎn)換電路模塊、PH值檢測模塊、肉嫩度檢測模塊、水分檢測模塊、揮發(fā)性鹽基氮檢測模塊、肉色檢測模塊、稱重傳感器、按鍵輸入模塊和電源模塊，所述單片機信號連接顯示模塊、儲存器模塊和報警模塊，所述對比模塊雙向信號連接單片機，所述按鍵輸入模塊信號連接單片機，所述電源模塊電性連接單片機，所述PH值檢測模塊、肉嫩度檢測模塊、水分檢測模塊、揮發(fā)性鹽基氮檢測模塊、肉色檢測模塊、稱重傳感器信號連接AD轉(zhuǎn)換電路模塊，所述AD轉(zhuǎn)換電路模塊信號連接單片機。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述肉色檢測模塊包括攝像頭和光電轉(zhuǎn)換模塊，所述攝像頭信號連接光電轉(zhuǎn)換模塊，所述光電轉(zhuǎn)換模塊信號連接AD轉(zhuǎn)換電路模塊。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述報警模塊包括五個顏色不同的LED燈，五個所述LED燈分別對應(yīng)PH值檢測模塊、肉嫩度檢測模塊、水分檢測模塊、揮發(fā)性鹽基氮檢測模塊和肉色檢測模塊。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述單片機的型號為AT89C51單片機。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述肉嫩度檢測模塊為RH-N50型豬肉嫩度測定儀。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述揮發(fā)性鹽基氮檢測模塊為M371961型揮發(fā)性鹽基氮快速檢測儀。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述顯示模塊為液晶顯示屏。

進一步地，上述新鮮豬肉肉質(zhì)檢測裝置中，所述儲存器模塊為非易失性存儲器。