[發明專利]一種評價安溪鐵觀音春茶殺青物品質的方法

有效

• 申請號: 202010191269.8
• 申請日: 2020-03-18
• 公開（公告）號: CN111220739B
• 公開（公告）日: 2022-08-02
• 發明（設計）人: 周培琛;操曉亮;陳的;陳小明;茅中一;楊金英;謝金棟;章雪鋒
• 申請（專利權）人: 福建中煙工業有限責任公司;廈門煙草工業有限責任公司
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06;G01N30/88
• 代理公司: 中國貿促會專利商標事務所有限公司 11038
• 代理人: 杜仙;崔錫強

本發明涉及一種評價安溪鐵觀音春茶殺青物品質的方法，其通過水蒸汽蒸餾法提取茶純露，并以氣相色譜?質譜聯用法(GC?MS)檢測純露中10種特征香味成分的含量，以特征香味成分含量的允差范圍對安溪鐵觀音春茶殺青物品質進行判讀。所述方法具有可靠性高、代表性強以及可操作性好的優點。

技術領域

本發明屬于香精香料領域，具體涉及一種評價安溪鐵觀音春茶殺青物品質的方法。

背景技術

近年來，隨著個性化、多樣化和不斷升級的消費趨勢，煙草行業推出不少創新型卷煙產品，如各種果香、酒香、茶香等不同香氣的卷煙制品。以茶香為特征的卷煙產品有“七匹狼(金磚)”系列、“泰山”全系列和“嬌子(硬龍鳳呈祥)”等。不同牌號卷煙所用的茶香精的來源有所不同，如“七匹狼(金磚)”系列所用香精來自鐵觀音茶原料的提取物。福建茶葉品質優良，種類眾多，茶葉、茶樹花具有獨特的香氣風格與香韻，卷煙開發人員篩選特色的茶葉、茶樹花，以現代化的提取、分離技術提取其中的香味物質，得到多種形式的茶香精，如純露、精油等。這些茶香精的使用，將茶葉、茶樹花的香氣風格與特征香韻融入“七匹狼”卷煙產品中，不僅強化了卷煙產品的風格特征，而且賦予了深厚的文化底蘊。

茶香精屬于天然植物提取物，年份、生長周期、氣候等因素都可能影響茶葉、茶樹花等原料的質量，進而影響茶香精的品質，因此有必要建立茶原料品質的評價方法，以保證茶香精質量穩定。

發明內容

本發明的目的旨在提供一種評價安溪鐵觀音春茶殺青物品質的方法，所述方法包括通過水蒸汽蒸餾法提取茶純露，并從中篩選出10種特征香味成分，以特征香味成分含量的允差范圍對茶葉的品質進行判讀。

因此，在一個方面，本申請提供一種評價安溪鐵觀音春茶殺青物品質的方法，其包括以下步驟：

(1)將3-5倍(例如3、4或5倍)重量的水加入安溪鐵觀音春茶殺青物中進行水蒸汽蒸餾，收集純露，至純露重量為水的重量的30-40％時停止收集；

(2)采用GC-MS對步驟(1)所述純露進行檢測，獲得純露中下述10種成分的含量：葉醇、苯甲醛、氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇、苯乙醇、香葉醇、吲哚、茉莉酮、二氫獼猴桃內酯和茉莉酸甲酯；

(3)將步驟(2)中所測得的10種成分的含量與下述相應含量進行比較：

葉醇0.440-0.600μg/g；苯甲醛0.210-0.266μg/g；氧化芳樟醇(呋喃型)1.500-1.800μg/g；芳樟醇3.000-3.500μg/g；苯乙醇1.400-1.900μg/g；香葉醇1.500-1.800μg/g；吲哚3.000-4.000μg/g；茉莉酮0.600-0.750μg/g；二氫獼猴桃內酯0.026-0.028μg/g；茉莉酸甲酯0.070-0.100μg/g；

(4)當步驟(2)所測得的10種成分含量中8、9或10個在步驟(3)中所述相應成分含量范圍內時，判定所述殺青物品質為優。

在一些實施方案中，步驟(2)中所述GC-MS中氣相色譜條件選自下述的一項或多項：

i)色譜柱：Agilent DB-5MS(60m×0.25mm×0.25μm)；

ii)載氣：He；

iii)柱流量：1mL/min；

iv)進樣口溫度：280℃；

v)進樣量：1μL；

vi)進樣模式：分流進樣，分流比5:1；

v)升溫模式：程序升溫，50℃保持1min，以3℃/min升溫到300℃，保持6min。

在一些實施方案中，步驟(2)中所述GC-MS中質譜條件選自下述的一項或多項：