[發明專利]一種健胃消食的兒童代餐粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202010188459.4
• 申請日: 2020-03-17
• 公開（公告）號: CN113397090A
• 公開（公告）日: 2021-09-17
• 發明（設計）人: 李嘉琪
• 申請（專利權）人: 西南大學
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/10;A23L7/20;A23L19/00;A23L33/10;A61K36/8998;A61P1/14;A61P1/08;A61P1/12;A61P1/16;A61P1/00;A61P29/00;A61K35/57
• 代理公司: 北京化育知識產權代理有限公司 11833
• 代理人: 尹均利

本發明涉及食品加工技術領域，尤其為一種具有健胃消食功能的兒童代餐粉及其制備方法，由以下原料制成：小米、山藥、山楂、麥芽、雞內金。制備方法為小米低溫烘焙，打粉，過篩；山藥洗凈、去皮、低溫烘焙、打粉，過篩；麥芽，低溫烘焙、打粉，過篩；山楂取用鮮果，經選料、清洗、去果柄、果蒂、果核、烘干，打粉，過篩；從家雞內臟中取出雞肫，立即剝下內壁，經過清洗、去腥、低溫烘焙、研磨打粉、過篩制備而成雞內金粉。按比例取各粉末，混合均勻即可。本發明采用多種藥食同源原料制成的代餐粉口感好、食用方法簡單、安全可靠、無毒副作用，具有健脾開胃、消食化積的功效。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其為一種健胃消食的兒童代餐粉及其制備方法。

背景技術

食療又稱食治，即利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。食療寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。尤其對于兒童來說這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，可以根據患者的口味習慣進行不同的烹調加工，使之味美色艷，寓治療于營養和美味之中。其中代餐粉是一種比較好的選擇，但是現有的代餐粉口感較差、不具有健脾開胃、消食化積的功效，不適合因脾胃不和引起的食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，膽脹脅痛等癥的兒童食用，鑒于此，我們提出一種健胃消食的兒童代餐粉及其制備方法。

發明內容

本發明的一個目的是通過提出一種健胃消食的兒童代餐粉及其制備方法，以解決上述背景技術中提出的缺陷。

本發明采用的技術方案如下：含有如下組成部分，包括：小米5-7份、山藥5-7份、麥芽0.5-1.5份、山楂0.4-1.2份、雞內金0.1-1份。

作為本發明的一種優選技術方案：含有如下組成部分，包括：小米6份、山藥6份、麥芽1份、山楂0.8份、雞內金0.5份。

作為本發明的一種優選技術方案：包括以下步驟：

S1、按量稱取小米，清洗干凈后放入炒鍋內炒制18min-30min之后放入打粉機內打粉，過60目篩，取出備用；

S2、按量稱取山藥，將山藥洗凈、去皮處理，之后將山藥置入低溫烘焙烤箱內進行低溫烘焙50min，之后放入打粉機內打粉，過60目篩，取出備用；

S3、按量稱取麥芽，清洗干凈后置入低溫烘焙烤箱內進行低溫烘焙50min，之后放入打粉機內打粉，過60目篩，取出備用；

S4、按量稱取山楂鮮果，將山楂鮮果進行清洗、去果柄、果蒂、果核后放入烘干機內烘干200min，之后放入打粉機內打粉，過60目篩，取出備用；

S5、按量從家雞內臟中取出雞肫，立即剝下內壁，經過清洗、去腥后置入低溫烘焙烤箱內進行低溫烘焙30min，之后放入打粉機內打粉，過60目篩后制備成雞內金粉備用；

S6、將所述S1、S2、S3、S4和S5制備所得粉末置入攪拌機內攪拌均勻，取出即可。

作為本發明的一種優選技術方案：所述S2步驟中低溫烘焙烤箱的烘干溫度為100℃，所述S3步驟中低溫烘焙烤箱的烘干溫度為100℃，所述S4步驟中烘干機的烘干溫度為100℃，所述S5步驟中低溫烘焙烤箱的烘干溫度為100℃。

作為本發明的一種優選技術方案：所述小米主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素和礦物質。

作為本發明的一種優選技術方案：所述山藥富含淀粉，所述麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、酯酶、氧化酶、催化酶、纖維二糖酶、龍膽二糖酶、地衣聚糖酶、苦杏仁酶、過氧化異構酶等多種酶。