[發明專利]一種培養瑞士乳桿菌緩解乳糖不耐受功能菌株的培養基及其培養方法

在審

• 申請號: 202010185555.3
• 申請日: 2020-03-17
• 公開（公告）號: CN111206005A
• 公開（公告）日: 2020-05-29
• 發明（設計）人: 呂雪鑫;江楓;趙迪;閔祥博;李麗娜;殷曉明;矯艷平
• 申請（專利權）人: 漢臣氏（沈陽）兒童制品有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;C12R1/225
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 金春華

本發明屬于微生物技術領域，具體涉及一種培養瑞士乳桿菌緩解乳糖不耐受功能菌株的培養基。基礎培養基配方為：酵母蛋白胨15g/L，酵母浸出物20g/L，乳糖20g/L，檸檬酸4g/L，L?蘋果酸3g/L，七水合硫酸鎂0.5g/L，磷酸二氫鉀2g/L，乙酸鈉5g/L，余量為純化水，pH值為6.60。優化培養基配方為：酵母蛋白胨25g/L，酵母浸出物35g/L，乳糖35g/L，檸檬酸4g/L，L?蘋果酸3g/L，七水合硫酸鎂0.5g/L，氯化鈣0.5g/L，乙酸鈉5g/L，磷酸二氫鉀2g/L，余量為純化水，pH為6.60。本發明制備的瑞士乳桿菌緩解乳糖不耐受功能菌株具有高活菌數、高酶活力等優點，活菌數高達10⁹cfu/mL，酶活力達0.584U/mL。

技術領域

本發明屬于微生物技術領域，特別涉及一種培養瑞士乳桿菌緩解乳糖不耐受功能菌株的培養基及其培養方法。

背景技術

乳糖是雌性哺乳動物特有的一種雙糖，僅存在于乳汁中。乳糖在人體中不能直接被吸收，需要在乳糖酶的作用下分解成葡萄糖和半乳糖才能被吸收。乳糖酶又稱β-半乳糖苷酶，是位于人體小腸絨毛的一種消化酶。該酶可催化分解乳糖，同時還具有半乳糖苷的轉移作用。人體中乳糖酶的活性和分泌量受原發性及多種繼發性因素的影響，缺少乳糖分解酶的人群在攝入乳糖后，導致人體無法消化乳制品中的乳糖，繼而出現脹氣、腹鳴、腹瀉等消化不良的癥狀，稱為乳糖不耐受。

乳糖不耐受人群在全世界范圍內普遍存在，但在不同地區、不同種族人群中乳糖不耐的流行率差異較大。歐洲北部人群乳糖不耐受人群最低(例如瑞典和丹麥低于10％)，歐洲南部和中東地區人群相對較高(例如西班牙、法國阿拉伯的游牧民族約50％)，而亞洲和非洲的非游牧民族最高。流行病學調查資料顯示，我國乳糖不耐流行率高達86％以上。乳糖不耐受不僅導致牛奶及奶制品攝入量降低，還會影響鈣攝入水平、骨密度降低、代謝綜合征等，一定程度上影響人們的健康。

目前，針對乳糖不耐受的治療方法主要有膳食乳糖剔除療法、雙歧桿菌制劑和乳糖酶制劑療法。膳食乳糖剔除療法即減少乳糖的攝入，通過食用無乳糖奶粉或牛奶、酸奶等替代飲食，避免乳糖不耐受；雙歧桿菌制劑是利用雙歧桿菌能夠表現出乳糖酶活性，具有水解乳糖的功能，且能夠修復小腸黏膜上皮細胞促進乳糖酶的分泌，減輕腹脹、腹鳴等臨床癥狀，如雙歧桿菌三聯活菌片；乳糖酶制劑療法無需更改含乳糖飲食即能有效改善乳糖吸收障礙，保證了正常飲食營養攝入，此療法被廣泛認可，但國內乳糖酶原料的生產技術尚不成熟，現有產能無法滿足國內市場需求，大部分需要進口，成本價格昂貴。

瑞士乳桿菌是比較常見的乳酸菌，目前發現具有的益生特性有預防胃腸道感染、抗高血壓、免疫調節作用等，并無發現緩解乳糖不耐受功能作用。但有研究發現瑞士乳桿菌對腸道乳酸菌和雙歧桿菌具有增殖作用。本發明意在提供一種培養具有緩解乳糖不耐受功能的瑞士乳桿菌的培養基，培養出具有緩解乳糖不耐受功能的瑞士乳桿菌功能菌株，與雙歧桿菌聯合使用時能夠輔助和強化雙歧桿菌乳糖不耐的作用，同時為獲得能夠有效改善乳糖吸收障礙且無需食用替代飲食的瑞士乳桿菌制劑提供基礎，為乳糖不耐受的治療提供更多選擇。

發明內容

針對現有技術情況，本發明目的在于提供一種培養瑞士乳桿菌緩解乳糖不耐受功能菌株的培養基及其培養方法。

本發明采用的技術方案為：一種培養瑞士乳桿菌緩解乳糖不耐受功能菌株的培養基，包括基礎培養基和優化培養基，

所述的基礎培養基配方為：酵母蛋白胨10～20g/L，酵母浸出物15～25g/L，乳糖15～25g/L，檸檬酸3～5g/L，L-蘋果酸2～4g/L，七水合硫酸鎂0.4～0.6g/L，磷酸二氫鉀1～3g/L，乙酸鈉4～6g/L，余量為純化水，調節pH值至6.60；