[發明專利]一種加氣葡萄汁配方及其制備方法

在審

• 申請號: 202010184441.7
• 申請日: 2020-03-17
• 公開（公告）號: CN111280351A
• 公開（公告）日: 2020-06-16
• 發明（設計）人: 寧鵬飛;馮琪
• 申請（專利權）人: 山西堯京酒業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/54;A23L33/105
• 代理公司: 太原景譽專利代理事務所(普通合伙) 14113
• 代理人: 鄭景華

1.一種加氣葡萄汁配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：濃縮葡萄原汁40～70份，銀杏汁10～13份，檸檬20～50份，雪梨15～18份，蜂蜜7～10份，枸杞3～6份，甘草2～5份，小蘇打1～4份，白糖5～8份，桂圓17～20份，異麥芽低聚糖4～7份，檸檬酸5～8份，碳酸氫鈉0.7～1份，水30～60份。

2.根據權利要求1所述的一種加氣葡萄汁配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：濃縮葡萄原汁50份，銀杏汁11份，檸檬30份，雪梨16份，蜂蜜8份，枸杞4份，甘草3份，小蘇打2份，白糖7份，桂圓18份，異麥芽低聚糖5份，檸檬酸6份，碳酸氫鈉0.8份，水40份。

3.根據權利要求1所述的一種加氣葡萄汁配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：濃縮葡萄原汁60份，銀杏汁12份，檸檬40份，雪梨17份，蜂蜜9份，枸杞5份，甘草4份，小蘇打3份，白糖7份，桂圓19份，異麥芽低聚糖6份，檸檬酸7份，碳酸氫鈉0.9份，水50份。

4.根據權利要求1所述的一種加氣葡萄汁配方，其特征在于，所述濃縮葡萄原汁為新鮮葡萄現榨汁濃縮而成。

5.根據權利要求1至3中任一項所述的一種加氣葡萄汁配方的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

S1、將檸檬酸、白糖、小蘇打分別加適量水溶解，然后將檸檬酸溶液與白糖溶液在飲料瓶中混和，再加入小蘇打溶液和碳酸氫鈉，得到混合溶液；

S2、將濃縮葡萄原汁和銀杏汁倒入混合溶液內，密封蓋合，放置在冰箱中冷卻降溫；

S3、把銀杏汁、檸檬、雪梨、蜂蜜、枸杞、甘草、小蘇打、白糖、桂圓、異麥芽低聚糖和中藥混合包依次倒入裝有水的容器中，混合煮沸，持續20～50分鐘，撈出材料殘渣后，在室溫下放置1～4小時自然降溫；

S4、讓步驟2和步驟3中制作的兩種汁液均勻混合，得到加汽葡萄汁；

S5、使用封裝設備對加汽葡萄汁進行殺菌和封裝處理，得到加汽葡萄汁成品。