[發(fā)明專利]沙棘復(fù)合發(fā)酵液及其制備方法、保健飲品、植物酵素

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010183760.6
• 申請日: 2020-03-16
• 公開（公告）號: CN111357982A
• 公開（公告）日: 2020-07-03
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李衛(wèi)東;冉貝貝;李宗朔
• 申請（專利權(quán)）人: 北京中醫(yī)藥大學(xué)
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L2/38;A23L2/52;A61K36/8998;A61P1/16;A61P13/12;A61P1/14
• 代理公司: 杭州聚邦知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 33269
• 代理人: 周美鋒

本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種沙棘復(fù)合發(fā)酵液及其制備方法、保健飲品、植物酵素，所述沙棘復(fù)合發(fā)酵液包括以下的原料：沙棘提取液、食物酶解液、培養(yǎng)液以及發(fā)酵劑。本發(fā)明提供的沙棘復(fù)合發(fā)酵液對酒精性肝損傷有明顯的改善效果，由于是由藥食兩用中藥及食品組成，經(jīng)發(fā)酵后獲得沙棘復(fù)合發(fā)酵液，具有調(diào)節(jié)酒精性肝損傷、調(diào)節(jié)酒精引起的肝臟氧化損傷、酒精代謝酶變化、脂質(zhì)代謝變化的作用；同時食料安全，無明顯毒副作用，解決了目前因大多采用西藥進行治療酒精性肝損傷而存在毒副作用的問題；而本發(fā)明提供的沙棘復(fù)合發(fā)酵液的制備方法簡單，將沙棘制備成發(fā)酵型產(chǎn)品，便于儲存運輸，對沙棘的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重要意義。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種沙棘復(fù)合發(fā)酵液及其制備方法、保健飲品、植物酵素。

背景技術(shù)

酒精性肝損傷(Alcoholic Liver Disease，ALD)主要是指酒精性脂肪肝、酒精性肝纖維化、酒精性肝炎以及酒精性肝硬化等在內(nèi)的因長期大量飲酒造成的肝中毒性損害，其發(fā)病率逐年增加，是除了病毒性肝病以外，另一個嚴重危害肝臟的因素。

目前，治療酒精性肝損傷的主要方法還是以藥物治療為主。而用于治療酒精性肝損傷的藥物大多是西藥居多。例如，聯(lián)苯雙酯是治療病毒性肝炎和藥物性肝損傷引起轉(zhuǎn)氨酶升高的常用藥物，具有保護肝細胞，增加肝臟的解毒功能的藥理作用。但是，目前針對酒精性肝損傷大多采用藥物(尤其是西藥)進行治療和緩解，存在毒副作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實施例的目的在于提供一種沙棘復(fù)合發(fā)酵液及其制備方法、保健飲品、植物酵素，以解決上述背景技術(shù)中提出的目前因大多采用西藥進行治療酒精性肝損傷而存在毒副作用的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實施例提供如下技術(shù)方案：

一種沙棘復(fù)合發(fā)酵液，包括以下按照重量份的原料：沙棘提取液9-11份、食物酶解液50-60份、培養(yǎng)液6-7份，以及適量的發(fā)酵劑；其中，所述食物酶解液包括以下的原料：基料、紅豆粉、碳酸氫鈉溶液、酶制劑、麥芽、神曲；且所述基料包括烏梅、陳皮、焦山楂、紫米、茯苓、紅棗以及適量的水。

作為本發(fā)明進一步的方案：所述沙棘提取液包括以下按照重量份的原料：沙棘20-25份、玉竹1-2份、萊菔子1-2份，以及適量的水。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述水可以是選自純凈水、礦泉水、蒸餾水、去離子水或軟水中的任意一種，這里并不作限定，可以根據(jù)需要進行選擇。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述沙棘提取液的制備方法是按照比例稱取沙棘沸水熱燙2-3min，冷卻，加入9-10倍所述沙棘重量的水進行打漿，然后按照比例加入玉竹、萊菔子進行混合，再加水進行煎煮，取上清液，得到所述沙棘提取液。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述沙棘提取液的固形物含量為4-6wt％。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述食物酶解液包括以下按照重量份的原料：基料80-90份、紅豆粉0.96-1.28份、碳酸氫鈉溶液1.2-1.6份、麥芽1-2份、神曲1-2份以及適量的酶制劑；且所述基料包括烏梅、陳皮、焦山楂、紫米、茯苓、紅棗以及適量的水。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述碳酸氫鈉溶液的質(zhì)量百分濃度是0.01-1％。

優(yōu)選的，所述碳酸氫鈉溶液的質(zhì)量百分濃度是0.05％。

作為本發(fā)明再進一步的方案：所述基料的制備方法是稱取等重量的烏梅、陳皮、焦山楂、紫米、茯苓、紅棗進行混合得到混合料，再將所述混合料進行浸泡，然后取出所述混合料并加入7-8倍所述混合料重量的水進行混合，得到所述基料。

優(yōu)選的，所述基料的制備方法是稱取等重量的烏梅、陳皮、焦山楂、紫米、茯苓、紅棗進行混合得到混合料，再將所述混合料進行浸泡，然后取出所述混合料并加入7倍所述混合料重量的水進行混合，得到所述基料。