[發明專利]一種咖啡保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 202010179975.0
• 申請日: 2020-03-16
• 公開（公告）號: CN111296716A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發明（設計）人: 李騫
• 申請（專利權）人: 湘潭宏達防潮保鮮技術開發有限公司
• 主分類號: A23L3/3472
• 分類號: A23L3/3472;A23L3/3571;A23L3/3544;A23L3/349;A23L3/3562;A23L3/3517;A23L3/3553;A23L3/3508;A23L3/3526
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 黃冠華

1.一種咖啡保鮮劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：植物香料組合物5-10份、生物保鮮組合物5-10份、丁基羥基茴香醚5-10份、天然抗氧化組合物5-10份、異抗壞血酸2-5份、蜂膠提取物5-10份、殼聚糖5-10份、單辛酸甘油酯20-30份和增稠劑2-5份。

2.根據權利要求1所述的一種咖啡保鮮劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：植物香料組合物7份、生物保鮮組合物7份、丁基羥基茴香醚7份、天然抗氧化組合物7份、異抗壞血酸3份、蜂膠提取物7份、殼聚糖7份、單辛酸甘油酯25份和增稠劑3份。

3.根據權利要求1所述的一種咖啡保鮮劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：植物香料組合物5份、生物保鮮組合物5份、丁基羥基茴香醚5份、天然抗氧化組合物5份、異抗壞血酸2份、蜂膠提取物5份、殼聚糖5份、單辛酸甘油酯30份和增稠劑2份。

4.根據權利要求1所述的一種咖啡保鮮劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：植物香料組合物10份、生物保鮮組合物10份、丁基羥基茴香醚10份、天然抗氧化組合物10份、異抗壞血酸5份、蜂膠提取物10份、殼聚糖10份、單辛酸甘油酯20份和增稠劑5份。

5.根據權利要求1-4任意一項所述的一種咖啡保鮮劑，其特征在于：所述天然抗氧化組合物為維生素C、維生素E、植酸、咖啡酸、奎尼酸或鼠尾草酚中的一種或多種的組合。

6.根據權利要求1-4任意一項所述的一種咖啡保鮮劑，其特征在于：所述植物香料組合物為荷葉、大蒜茶葉、葡萄色素、蕓香料、野菊提取物或魔芋提取物中的一種或多種的組合。

7.根據權利要求1-4任意一項所述的一種咖啡保鮮劑，其特征在于：所述生物保鮮組合物為乳鏈球菌素、魚精蛋白或溶菌酶中的一種或多種的組合。

8.一種根據權利要求1-4任意一項所述的咖啡保鮮劑的制備方法，其特征在于：具體包括以下步驟：

S1、原料的稱量：首先通過稱量設備分別量取所需重量比份的植物香料組合物、生物保鮮組合物、丁基羥基茴香醚、天然抗氧化組合物、異抗壞血酸、蜂膠提取物、殼聚糖、單辛酸甘油酯和增稠劑，并將稱量的各組分分別通過儲料設備進行保存備用；

S2、初始混合基料的制備：將步驟S1量取的單辛酸甘油酯、植物香料組合物、生物保鮮組合物和丁基羥基茴香醚依次倒入混合攪拌設備中，以轉速為300-400r/min，溫度為35-44攝氏度的條件下攪拌30-40min，使植物香料組合物、生物保鮮組合物和丁基羥基茴香醚分別與單辛酸甘油酯基料進行均勻混合，從而得到初始混合基料；

S3、保鮮劑混料的混合：將步驟S1量取的天然抗氧化組合物、異抗壞血酸、蜂膠提取物和殼聚糖依次加入到步驟S2中的初始混合基料內，通過攪拌設備繼續以500-600r/min的轉速攪拌混合30-40min，即可得到保鮮劑混料；

S4、混料固化處理：將步驟S1量取的增稠劑加入到步驟S3得到的保鮮劑混料中，通過磁力攪拌器攪拌1-2h，使混料呈粘稠狀，然后將混料轉移至烘干設備中，在溫度為45-55攝氏度的條件下烘干25-30min，使混料凝固結塊；

S5、破碎篩選：將步驟S4固化后的保濕劑混料轉移至破碎研磨設備中，先通過破碎設備將大塊混料破碎呈小塊物料，然后通過研磨機構將小塊物料研磨成粉料，最后通過80-150目的篩網進行篩選；

S6、包裝檢查：將步驟S5篩選出來的保鮮劑粉料通過包裝設備進行包裝，然后通過質量檢查，合格后即可使用或保存。