[發明專利]一種食品復配保濕劑及其制備方法

在審

• 申請號: 202010179972.7
• 申請日: 2020-03-16
• 公開（公告）號: CN111227160A
• 公開（公告）日: 2020-06-05
• 發明（設計）人: 李騫
• 申請（專利權）人: 湘潭宏達防潮保鮮技術開發有限公司
• 主分類號: A23L3/349
• 分類號: A23L3/349;A23L3/3508;A23L3/3526;A23L3/3544;A23L3/3562
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 黃冠華

1.一種食品復配保濕劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：多元醇基料30-35份、吡咯烷酮羧酸鈉3-5份、尿素3-5份、糖類組合物10-15份、聚季銨鹽-51 3-5份、透明質酸鈉3-5份、半乳糖醛酸3-5份、氨基酸組合物5-10份、黃原膠3-5份、水解植物蛋白3-5份和甲殼質3-5份。

2.根據權利要求1所述的一種食品復配保濕劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：多元醇基料33份、吡咯烷酮羧酸鈉4份、尿素4份、糖類組合物13份、聚季銨鹽-51 4份、透明質酸鈉4份、半乳糖醛酸4份、氨基酸組合物7份、黃原膠4份、水解植物蛋白4份和甲殼質4份。

3.根據權利要求1所述的一種食品復配保濕劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：多元醇基料30份、吡咯烷酮羧酸鈉3份、尿素3份、糖類組合物10份、聚季銨鹽-51 3份、透明質酸鈉3份、半乳糖醛酸3份、氨基酸組合物5份、黃原膠3份、水解植物蛋白3份和甲殼質3份。

4.根據權利要求1所述的一種食品復配保濕劑，其特征在于：其原料按重量比份包括：多元醇基料35份、吡咯烷酮羧酸鈉5份、尿素5份、糖類組合物15份、聚季銨鹽-51 5份、透明質酸鈉5份、半乳糖醛酸5份、氨基酸組合物10份、黃原膠5份、水解植物蛋白5份和甲殼質5份。

5.根據權利要求1-4任意一項所述的一種食品復配保濕劑，其特征在于：所述氨基酸組合物為絲氨酸、三甲基甘氨酸、精氨酸或脯氨酸中的一種或多種的組合。

6.根據權利要求1-4任意一項所述的一種食品復配保濕劑，其特征在于：所述糖類組合物為海藻糖、L-巖藻糖或D-半乳糖中的一種或多種的組合。

7.根據權利要求1-4任意一項所述的一種食品復配保濕劑，其特征在于：所述多元醇基料為甘油、丙三醇、聚乙二醇、山梨醇或1，3-丁二醇中的一種或多種的組合。

8.一種根據權利要求1-4任意一項所述的食品復配保濕劑的制備方法，其特征在于：具體包括以下步驟：

S1、原料的量取：首先通過稱量設備分別量取所需重量比份的多元醇基料、吡咯烷酮羧酸鈉、尿素、糖類組合物、聚季銨鹽-51、透明質酸鈉、半乳糖醛酸、氨基酸組合物、黃原膠、水解植物蛋白和甲殼質；

S2、混合物A的制備：將步驟S1量取的多元醇基料先倒入試劑罐中，加熱至37-45攝氏度，然后將步驟S1稱量的吡咯烷酮羧酸鈉、尿素和糖類組合物依次加入試劑罐中，通過磁力攪拌器攪拌15-20min，即可制得混合物A；

S3、混合物B的制備：將步驟S1量取的聚季銨鹽-51、透明質酸鈉、半乳糖醛酸和氨基酸組合物分別加入到步驟S2得到的混合物A中，繼續通過磁力攪拌器攪拌40-50min，使各組分之間進行充分的均質混合，從而得到混合物B；

S4、保濕劑混料的配制：將步驟S1量取的黃原膠、水解植物蛋白和甲殼質依次加入步驟S3得到混合物B中，通過超聲攪拌器攪拌1-2h，使混合物成糊狀，從而制得糊狀保濕劑混料；

S5、保濕劑顆粒的成型和包裝：將步驟S4得到的糊狀保濕劑混料轉移至造粒設備中，在溫度為44-49攝氏度的條件下，依次進行造粒成型、干燥和篩選，從而得到固體顆粒狀保濕劑，然后通過包裝設備將制得的保濕劑顆粒進行包裝處理。