[發明專利]一種白酒釀造蒸煮設備

在審

• 申請號: 202010179764.7
• 申請日: 2020-03-16
• 公開（公告）號: CN111154582A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 宋思萍
• 申請（專利權）人: 宋思萍
• 主分類號: C12G3/00
• 分類號: C12G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種白酒釀造蒸煮設備；屬于白酒釀造技術領域；其技術要點包括包括上罐體、安裝在上罐體一側的下罐體、安裝在下罐體內部兩端的托輪組件、滑動連接在托輪組件上的內膽、用于驅動內膽轉動的驅動機構和用于排料的排料槽，下罐體底部設有支腳和排液管，下罐體一端設有進液管，內膽內側壁圓周均布有若干個軸向設置的倒三角形的托板，托板兩側面與內膽內壁配合形成對稱的兩個儲料槽，驅動機構設置在上罐體上端，當內膽逆時針旋轉時，托板其中一側的儲料槽將物料從底部提升至頂部，當內膽順時針旋轉時，托板另一側的儲料槽提升物料并將其送入排料槽內；本發明旨在提供一種白酒釀造蒸煮設備，用于對原輔料進行均勻蒸煮，提高原輔料的品質。

技術領域

本發明涉及白酒釀造技術領域，具體涉及一種白酒釀造蒸煮設備。

背景技術

蒸煮是白酒釀造最重要的一道工藝，白酒釀造原料蒸煮過程使淀粉顆粒吸水、膨脹、破裂、糊化，同時，在高溫作用下，白酒釀造原輔料也得以滅菌，并排除了一些揮發性的不良成分。現有白酒釀造技術中很多較小的釀酒作坊一般采用將原輔料倒入專門的蒸煮桶內，然后往桶內注入高溫蒸汽或熱水將其內原輔料煮熟，煮熟后由人工將其內原輔料倒出，然后進行后續烘烤、入味等工藝；現有技術中的蒸煮桶煮熟后需要人工將原輔料倒出，增大了工作人員的勞動強度，并且在蒸煮過程中，下層原輔料會比上層原輔料熟得快，存在蒸煮效果不均勻的情況。

發明內容

為了克服背景技術的不足，本發明提供一種白酒釀造蒸煮設備，解決現有技術中存在的問題。

本發明的技術方案是這樣實現的：一種白酒釀造蒸煮設備，包括上罐體、下罐體、內膽和排料槽，所述上罐體一側與下罐體一側鉸接，上罐體另一側蓋合在下罐體另一側上，所述下罐體底部設有支腳和排液管，下罐體內部兩端設有托輪組件，下罐體一端設有進液管，所述內膽外部兩端滑動連接在托輪組件上，在內膽側壁沿周向均布有若干個第一排液孔，所述上罐體上端設有用于驅動內膽轉動的驅動機構，所述內膽內側壁圓周均布有若干個軸向設置的倒三角形的托板，托板兩側面與內膽內壁配合形成對稱的兩個儲料槽；所述排料槽沿著內膽軸向布置，并位于內膽內的左上角，排料槽一側的兩端可拆卸地固定連接在下罐體兩端，并從內膽一端向著另一端傾斜，下罐體一端設有出料導板，所述出料導板位置與排料槽低位端的相適配，當內膽逆時針旋轉時，托板其中一側的儲料槽將物料從底部提升至頂部，當內膽順時針旋轉時，托板另一側的儲料槽提升物料并將其送入排料槽內。

作為優選方案，所述托板沿內膽徑向的截面為等腰三角形，該等腰三角形兩腰的夾角為35°-45°；所述排料槽由沿豎向設置的限料豎板及一體成型在限料豎板下端的導料弧板構成；所述限料豎板沿內膽中軸線所在的豎向平面設置；所述導料弧板進料端與托板相對應；進一步的，所述排料槽兩端的下部分別設有固定支架，所述端蓋上設有連接孔，連接孔內設有鎖定螺栓，所述鎖定螺栓穿過連接孔后螺紋連接固定支架。

作為優選方案，所述上罐體由蓋板和兩個端蓋組成，兩個所述端蓋的上端分別鉸接蓋板兩端的上端，端蓋下端設有鎖定機構，所述鎖定機構用于將端蓋與下罐體一端鎖定；進一步的，所述鎖定機構包括設置在端蓋上的鎖定板、設置在下罐體一端的鎖定孔和鎖定把手，所述鎖定把手穿過鎖定板后與鎖定孔螺紋連接。

作為優選方案，所述托板內設有一個呈等腰三角形的容納空間，所述托板朝向內膽中心的端面上沿長度方向均布有若干個淋液孔，托板兩端可拆卸地固定連接有密封堵頭；進一步的，所述容納空間其中一個底角對應的托板上沿長度方向設有長條形的輔助進液孔，該輔助進液孔位于內膽逆時針旋轉時承載物料的儲料槽自由端；進一步的，所述排料槽底部均布有若干個第二排液孔。

作為優選方案，所述托輪組件為三組，其由滾輪固定架、轉軸和滾輪組成，所述滾輪固定架下端固定連接在下罐體內壁，所述轉軸固定連接在滾輪固定架上端，所述滾輪轉動連接在轉軸上。