[發(fā)明專利]一種用于驢肉的蒸煮裝置及其蒸煮方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010176837.7
• 申請日: 2020-03-13
• 公開（公告）號: CN111296720A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱建軍;王曉艷
• 申請（專利權(quán)）人: 阜陽市阜濛食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23P30/00;F25D31/00
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34160
• 代理人: 楊潤

本發(fā)明公開了一種用于驢肉的蒸煮裝置及其蒸煮方法，包括底座、支架、蒸煮籠和氣缸座，所述底座的頂部中心處開設(shè)有蒸汽槽，所述蒸汽槽內(nèi)放置有蒸煮籠，所述蒸汽槽的兩側(cè)均平行開設(shè)有滑塊槽，所述滑塊槽的內(nèi)部滑動連接有支架，所述支架上固定安裝有固定板；本發(fā)明通過驅(qū)動氣缸一推動旋轉(zhuǎn)電機二水平移動，直至插銷插入插槽中，同時驅(qū)動旋轉(zhuǎn)電機二和旋轉(zhuǎn)電機一，旋轉(zhuǎn)電機二帶動插銷轉(zhuǎn)動，進而帶動旋轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，旋轉(zhuǎn)電機一通過轉(zhuǎn)軸一帶動齒輪一轉(zhuǎn)動，齒輪一通過外齒輪與蒸煮籠轉(zhuǎn)動，蒸煮籠與旋轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動方向相反，進行蒸煮；通過蒸煮籠與旋轉(zhuǎn)軸相反轉(zhuǎn)動，便于帶動驢肉轉(zhuǎn)動，使其受熱更加均勻，蒸煮效果更好，并且提高蒸煮效率。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及驢肉加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于驢肉的蒸煮裝置及其蒸煮方法。

背景技術(shù)

驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

驢肉在食用的過程中，通常都需要進行蒸煮，在專利號為CN209345987U中公開了一種用于蒸煮牛肉的設(shè)備，該可自由切換蒸牛肉或煮牛肉模式，取出牛肉時便捷。但是該設(shè)備還存在下述缺陷：1、蒸煮籠中不便于進行調(diào)節(jié)，不利于對不同體積大小的肉類進行蒸煮；2、由于蒸汽蒸煮后的蒸煮籠溫度是很高的，人工取放會造成人員損傷，或者等到其冷卻后再進行取放，這樣比較浪費時間；3、驢肉蒸煮的過程中，由于不動，導(dǎo)致其受熱不均勻，蒸煮效果差，工作效率低；4、不能同時進行冷卻和蒸煮，導(dǎo)致工作效率低。

發(fā)明內(nèi)容

為了克服上述的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種用于驢肉的蒸煮裝置及其蒸煮方法，解決了1、蒸煮籠中不便于進行調(diào)節(jié)，不利于對不同體積大小的肉類進行蒸煮；2、由于蒸汽蒸煮后的蒸煮籠溫度是很高的，人工取放會造成人員損傷，或者等到其冷卻后再進行取放，這樣比較浪費時間；3、驢肉蒸煮的過程中，由于不動，導(dǎo)致其受熱不均勻，蒸煮效果差，工作效率低；4、不能同時進行冷卻和蒸煮，導(dǎo)致工作效率低的技術(shù)問題。

本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

一種用于驢肉的蒸煮裝置及其蒸煮方法，包括底座、支架、蒸煮籠和氣缸座，所述底座的頂部中心處開設(shè)有蒸汽槽，所述蒸汽槽內(nèi)放置有蒸煮籠，所述蒸汽槽的兩側(cè)均平行開設(shè)有滑塊槽，所述滑塊槽的內(nèi)部滑動連接有支架，所述支架上固定安裝有固定板，所述固定板上固定安裝有伺服電機一，所述伺服電機一的輸出軸上固定安裝有齒輪三，所述齒輪三與豎直設(shè)置的齒條嚙合連接，所述齒條的底端貫穿固定板，所述齒條的底部固定安裝有限位塊，且所述齒條的頂端固定安裝有滑塊，所述滑塊的一側(cè)固定豎直安裝有氣缸二，所述氣缸二的活塞桿底部固定安裝有夾鉗；

所述夾鉗包括伺服電機二，所述伺服電機二安裝在氣缸二底部，且所述伺服電機二豎直固定安裝在齒輪箱的頂部，所述伺服電機二的輸出軸固定安裝有轉(zhuǎn)軸二，所述轉(zhuǎn)軸二伸入齒輪箱內(nèi)與錐齒輪一連接，所述錐齒輪一兩側(cè)均與錐齒輪二嚙合連接，所述錐齒輪一與兩個錐齒輪二均垂直設(shè)置，兩個所述錐齒輪二的外側(cè)均水平安裝有螺紋桿，所述螺紋桿的外部螺紋連接有螺紋套，所述螺紋套延伸至齒輪箱外與搖臂活動連接，兩個所述搖臂的內(nèi)側(cè)均固定安裝有V型板，兩個所述V型板的內(nèi)側(cè)均固定安裝有橡膠墊，所述齒輪箱的底部固定安裝有連接板，所述連接板的兩側(cè)均與兩個搖臂的內(nèi)側(cè)活動連接。

作為本發(fā)明進一步的方案：所述蒸煮籠的開設(shè)有籠門，所述籠門的兩側(cè)均套接固定有外齒輪，所述蒸煮籠的內(nèi)壁一側(cè)轉(zhuǎn)動連接有旋轉(zhuǎn)軸，所述旋轉(zhuǎn)軸上依次安裝有一個第一放置盤、兩個第二放置盤和一個第三放置盤，所述第一放置盤、第二放置盤和第三放置盤上均開設(shè)有通孔，所述第一放置盤的上表面和第三放置盤的下表面均勻開設(shè)有多條滑槽，所述第二放置盤上開設(shè)有凹槽，所述滑槽和凹槽內(nèi)放置有豎板，所述豎板通過安裝塊固定在滑槽內(nèi)，所述安裝塊與第一放置盤和第三放置盤均通過螺栓連接，所述第一放置盤、第二放置盤和第三放置盤與豎板之間形成若干個空間，所述旋轉(zhuǎn)軸的另一端延伸至蒸煮籠外，且所述旋轉(zhuǎn)軸的端部開設(shè)有插槽，所述插槽為十字型。