[發(fā)明專利]一種炒米鍋飯及炒米鍋飯的制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010165721.3
• 申請日: 2020-03-11
• 公開（公告）號: CN111296737A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發(fā)明（設計）人: 梁日成
• 申請（專利權(quán)）人: 梁日成
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/50;A23L13/70;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 孫浩

本發(fā)明公開了一種炒米鍋飯及炒米鍋飯的制作方法，主要成分包括炒米、水以及菜品，制作時將干燥的未經(jīng)煮制的大米進行炒制，直至大米呈黃色，得到炒米；將炒米和水放至鍋中進行加熱；當鍋中的水沸騰后，繼續(xù)對鍋進行加熱5?20分鐘；將菜品放入鍋中，對鍋進行加熱5?10分鐘。炒米鍋飯中的炒米由大米炒制而成，大米在炒制的過程中，可以將大米中的淀粉全部破壞、分解，變成了活性炭，具有活性炭的炒米可以把附在胃里、腸子里的脂肪以及存在于身體中的濕氣一并吸走，排出體外，因此品嘗炒米鍋飯，不但可以品嘗當中的美味，還可以經(jīng)常多次食用，并且具有減肥、排毒、祛濕、健脾、健胃、靜心安神、降壓降脂等功效。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種炒米鍋飯及炒米鍋飯的制作方法。

背景技術(shù)

砂鍋飯俗稱煲仔飯，美味可口，飯焦香脆，是很多人都喜歡的美味的食品，由于煮飯用的大米含有大量淀粉，在人體內(nèi)容易產(chǎn)生大量糖分和碳水化合物，大量食用后容易變胖，而且在砂鍋飯制作過程中通常會放油，會產(chǎn)生飯焦，經(jīng)常食用容易上火。即多吃會導致身體不健康，故此，很多人只能望而卻步。

發(fā)明內(nèi)容

為解決上述問題，本發(fā)明的目的在于提供一種炒米鍋飯及炒米鍋飯的制作方法，具有減肥、排毒、祛濕、健脾、健胃、靜心安神、降壓降脂等功效。

本發(fā)明解決其問題所采用的技術(shù)方案是：

本發(fā)明第一方面提供了一種炒米鍋飯，主要成分包括炒米、水以及菜品，所述炒米為將干燥的未經(jīng)煮制的大米炒至黃色的大米。

上述一種炒米鍋飯至少具有以下有益效果：炒米鍋飯中的炒米由大米炒制而成，大米在炒制的過程中，可以將大米中的淀粉全部破壞、分解，變成了活性炭，具有活性炭的炒米可以把附在胃里、腸子里的脂肪以及存在于身體中的濕氣一并吸走，排出體外，因此品嘗炒米鍋飯，不但可以品嘗當中的美味，而且多次食用后也不會上火，還具有減肥、排毒、祛濕、健脾、健胃、靜心安神、降壓降脂等功效。

根據(jù)本發(fā)明第一方面提供的一種炒米鍋飯，按重量百分含量計算，包括所述炒米45-55％、所述水15-25％、所述菜品20-30％，可以根據(jù)食用者的食量、對于米飯的軟硬度對炒米鍋飯中的主要成分的重量百分比進行調(diào)整。

根據(jù)本發(fā)明第一方面提供的一種炒米鍋飯，主要成分還包括醬油和/或油和/或鹽，可以根據(jù)食用者的飲食喜好在炒米鍋飯中加入醬油、油和鹽等調(diào)味料。

根據(jù)本發(fā)明第一方面提供的一種炒米鍋飯，所述菜品包括肉類和/或蔬菜類和/或水果，可以根據(jù)食用者的需求在炒米中放入不同的肉類和/或蔬菜類和/或水果。

根據(jù)本發(fā)明第一方面提供的一種炒米鍋飯，所述肉類為已經(jīng)過炒制的肉類，放進炒米中的菜品可以是已經(jīng)經(jīng)過炒制的肉類，可以縮短炒米鍋飯的炒米的加熱時間并可以提高對內(nèi)類的成熟度的控制。

根據(jù)本發(fā)明第二方面提供的一種炒米鍋飯的制作方法，包括：

將干燥的未經(jīng)煮制的大米進行炒制，直至大米呈黃色，得到炒米；

將炒米和與炒米適配的水放至鍋中進行加熱；

當鍋中的水沸騰后，繼續(xù)加熱5-20分鐘；

將菜品放入鍋中，對鍋進行加熱5-10分鐘。

上述一種炒米鍋飯的制作方法至少具有以下有益效果：將干燥的大米進行在炒制，當大米炒制至黃色時，能夠?qū)⒋竺字械牡矸廴科茐摹⒎纸?，從而制作出具有活性炭的炒米，該炒米可以把附在胃里、腸子里的脂肪以及存在于身體中的濕氣一并吸走，排出體外。因此，食用黃色的炒米制作的炒米鍋飯，不但可以品嘗當中的美味，而且多次食用后也不會上火，還具有減肥、排毒、祛濕、健脾、健胃、靜心安神、降壓降脂等功效。

根據(jù)本發(fā)明第二方面提供的一種炒米鍋飯的制作方法，所述將干燥的未經(jīng)煮制的大米進行炒制表現(xiàn)為：