[發明專利]一種炒米鍋飯及炒米鍋飯的制作方法

在審

• 申請號: 202010165721.3
• 申請日: 2020-03-11
• 公開（公告）號: CN111296737A
• 公開（公告）日: 2020-06-19
• 發明（設計）人: 梁日成
• 申請（專利權）人: 梁日成
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L13/50;A23L13/70;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 孫浩

1.一種炒米鍋飯，其特征在于，主要成分包括炒米、水以及菜品，所述炒米為將干燥的未經煮制的大米炒至黃色的大米。

2.根據權利要求1所述的一種炒米鍋飯，其特征在于，按重量百分含量計算，包括所述炒米45-55％、所述水15-25％、所述菜品20-30％。

3.根據權利要求2所述的一種炒米鍋飯，其特征在于，主要成分還包括醬油和/或油和/或鹽。

4.根據權利要求1所述的一種炒米鍋飯，其特征在于，所述菜品包括肉類和/或蔬菜類和/或水果。

5.根據權利要求4所述的一種炒米鍋飯，其特征在于，所述肉類為已經過炒制的肉類。

6.一種炒米鍋飯的制作方法，其特征在于，包括：

將干燥的未經煮制的大米進行炒制，直至大米呈黃色，得到炒米；

將炒米和與炒米適配的水放至鍋中進行加熱；

當鍋中的水沸騰后，繼續加熱5-20分鐘；

將菜品放入鍋中，對鍋進行加熱5-10分鐘。

7.根據權利要求6所述的一種炒米鍋飯的制作方法，其特征在于，將干燥的未經煮制的大米進行炒制表現為：

將干燥的未經煮制的大米放至炒米裝置中進行炒制。

8.根據權利要求6所述的一種炒米鍋飯的制作方法，其特征在于，所述將菜品放入鍋中，對鍋進行加熱5-10分鐘之后還包括：

將醬油、香菜、蔥花放入鍋中，對鍋進行加熱5-60秒或者熄火。

9.根據權利要求6所述的一種炒米鍋飯的制作方法，其特征在于，所述將干燥的未經煮制的大米進行炒制，直至大米呈黃色，得到炒米之前還包括如下之一步驟：

清洗大米，將清洗后的大米干燥至濕度為10-20％；

取出干凈無需清洗的大米。

10.根據權利要求6所述的一種炒米鍋飯的制作方法，其特征在于，所述菜品包括生鮮或者半熟或者全熟的肉類和/或蔬菜類和/或水果。