[發(fā)明專利]一種食材雙面烘烤設(shè)備及食品生產(chǎn)線

在審

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• 申請日: 2020-03-09
• 公開（公告）號: CN111165523A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 宋明岑;丘永坤;張?zhí)m堯
• 申請（專利權(quán)）人: 珠海格力智能裝備有限公司;珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: A21B1/40
• 分類號: A21B1/40;A21B1/02;A21B3/00
• 代理公司: 北京三聚陽光知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11250
• 代理人: 劉林濤

本發(fā)明提供一種食材雙面烘烤設(shè)備及食品生產(chǎn)線，包括：烘烤下面板，其上可轉(zhuǎn)動地連接有烘烤上面板，所述烘烤上面板和所述烘烤下面板上分別設(shè)置有第一加熱裝置和第二加熱裝置；溫控箱，分別連接在所述第一加熱裝置和所述第二加熱裝置上，適于獲取所述烘烤上面板和所述烘烤下面板的溫度并控制所述第一加熱裝置和所述第二加熱裝置的啟停。本發(fā)明中，同時在烘烤上面板和烘烤下面板上設(shè)置加熱裝置，可以實現(xiàn)對食材的上部和下部的同時烘烤，同時，由于設(shè)置有溫控箱，可以對烘烤上面板和烘烤下面板的溫度進行合理控制，從而確保食材的上部和下部均在合適的溫度區(qū)間內(nèi)進行加熱。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及烘烤設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種可以同時對食材進行雙面烘烤的設(shè)備。

背景技術(shù)

在傳統(tǒng)的薄餅類食品，如蛋卷皮、雞蛋餅等食品的烘烤過程中，需要人工翻轉(zhuǎn)讓蛋卷皮上下面受熱均勻，由于這類食材普遍厚度較薄，烘烤溫度過高容易將其烤糊，烘烤溫度過低導(dǎo)致不容易烤熟，且其粘性也會受影響。

發(fā)明內(nèi)容

因此，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的食材雙面烘烤設(shè)備在烹飪時對食材的加熱不均勻的缺陷。

為此，本發(fā)明提供一種食材雙面烘烤設(shè)備，包括：

烘烤下面板，其上可轉(zhuǎn)動地連接有烘烤上面板，所述烘烤上面板和所述烘烤下面板上分別設(shè)置有第一加熱裝置和第二加熱裝置；

溫控箱，分別連接在所述第一加熱裝置和所述第二加熱裝置上，適于獲取所述烘烤上面板和所述烘烤下面板的溫度并控制所述第一加熱裝置和所述第二加熱裝置的啟停。

本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述烘烤上面板和所述烘烤下面板之間設(shè)置有傳動軸，所述傳動軸與所述烘烤上面板固定連接，所述傳動軸上連接有懸臂板。

本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述烘烤下面板上設(shè)置有軸承座，所述軸承座內(nèi)部設(shè)置有軸承，所述傳動軸設(shè)置在所述軸承上。

本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述懸臂板上設(shè)置有第一通孔，所述傳動軸上與所述第一通孔相對應(yīng)的部位設(shè)置有第一螺紋孔，螺釘通過所述第一通孔連接在所述第一螺紋孔上。

本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述烘烤上面板上設(shè)置有連接部，所述連接部設(shè)置有第二通孔，所述傳動軸上與所述第二通孔相對應(yīng)的部位設(shè)置有第二螺紋孔，螺釘通過所述第二通孔連接在所述第二螺紋孔上。

本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述懸臂板遠離所述烘烤上面板的一端設(shè)置有滾輪。

本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述烘烤下面板的下方設(shè)置有接油盤，所述接油盤的邊緣位于所述烘烤下面板在所述接油盤上的投影的外側(cè)。

本發(fā)明同時提供一種食品生產(chǎn)線，包括：軌道，其上設(shè)置有動力設(shè)備；本發(fā)明提供的烘烤設(shè)備，所述動力設(shè)備與所述烘烤設(shè)備相連，適于驅(qū)動所述烘烤設(shè)備相對所述軌道進行運動。

本發(fā)明提供的食品生產(chǎn)線，傾斜導(dǎo)向部，所述烘烤設(shè)備的滾輪設(shè)置在所述傾斜導(dǎo)向部運動路徑的前方，所述傾斜導(dǎo)向部包括位于中部的水平部，以及設(shè)置在所述水平部兩端的傾斜部，所述傾斜部發(fā)生朝上的傾斜動作。

本發(fā)明技術(shù)方案，具有如下優(yōu)點：

1.本發(fā)明提供的食材雙面烘烤設(shè)備，包括：烘烤下面板，其上可轉(zhuǎn)動地連接有烘烤上面板，所述烘烤上面板和所述烘烤下面板上分別設(shè)置有第一加熱裝置和第二加熱裝置；溫控箱，分別連接在所述第一加熱裝置和所述第二加熱裝置上，適于獲取所述烘烤上面板和所述烘烤下面板的溫度并控制所述第一加熱裝置和所述第二加熱裝置的啟停。

本發(fā)明中，同時在烘烤上面板和烘烤下面板上設(shè)置加熱裝置，可以實現(xiàn)對食材的上部和下部的同時烘烤，同時，由于設(shè)置有溫控箱，可以對烘烤上面板和烘烤下面板的溫度進行合理控制，從而確保食材的上部和下部均在合適的溫度區(qū)間內(nèi)進行加熱。