[發(fā)明專利]一種快速預(yù)測(cè)面粉樣品中維生素C的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010152169.4
• 申請(qǐng)日: 2020-03-06
• 公開（公告）號(hào): CN111198168A
• 公開（公告）日: 2020-05-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王繼進(jìn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 益海嘉里（兗州）糧油工業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): G01N21/359
• 分類號(hào): G01N21/359;G06F17/18
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所(普通合伙) 37104
• 代理人: 張清東

1.一種快速預(yù)測(cè)面粉樣品中維生素C的方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1：將不同濃度的VC標(biāo)準(zhǔn)品添加在不同類型面粉中并進(jìn)行近紅外光譜檢測(cè)；

S2：將不同的樣品分別裝入樣品盤中，每個(gè)樣品掃描2次，取光譜平均值，獲得樣品原始光譜圖數(shù)據(jù)；

S3：對(duì)樣品原始光譜圖數(shù)據(jù)進(jìn)行光譜數(shù)據(jù)預(yù)處理，并構(gòu)建PLS（偏最小二乘法回歸分析）模型，獲得面粉樣品VC濃度與近紅外光譜預(yù)測(cè)值之間的相關(guān)性圖；

S4：收集待測(cè)面粉樣品，在相同條件下，采集待測(cè)面粉的近紅外光譜圖，并運(yùn)用上述步驟中的光譜預(yù)處理方法和上述步驟中所構(gòu)建的PLS（偏最小二乘法回歸分析）模型檢測(cè)待測(cè)面粉樣品，通過(guò)對(duì)比參照可得到面粉樣品中的VC濃度數(shù)值。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速預(yù)測(cè)面粉樣品中維生素C的方法，其特征在于：步驟S1中所述近紅外光譜采集方法為，室溫25°±1°條件下，用近紅外光譜儀，在波長(zhǎng)1000-1800nm近紅外光譜范圍內(nèi)，共計(jì)800個(gè)光譜點(diǎn)，每隔1nm采集反射光的強(qiáng)度；每個(gè)裝樣樣品在近紅外光譜儀內(nèi)重復(fù)掃描50次，貯存于計(jì)算機(jī)內(nèi)取平均值，為減小裝樣誤差，每份樣品均經(jīng)過(guò)混勻后再經(jīng)2次裝樣掃描并收集光譜數(shù)據(jù)，即每個(gè)樣品均收集2份光譜數(shù)據(jù)，最終計(jì)算每份樣品的平均光譜。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種快速預(yù)測(cè)面粉樣品中維生素C的方法，其特征在于：所述每個(gè)裝樣樣品裝樣量為120g，樣品池為圓柱形結(jié)構(gòu)，其直徑12cm，高度1.5cm。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種快速預(yù)測(cè)面粉樣品中維生素C的方法，其特征在于：步驟S3中所述光譜預(yù)處理方法為利用均值中心化（ZC）、Savitzky-Golay導(dǎo)數(shù)、差分求導(dǎo)（CH）、Savitzky-Golay平滑、標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換（SNV）、多元散射校正（MSC）、凈分析信號(hào)（NAS）、正交信號(hào)校正（OSC）、去趨勢(shì)校正（DT）和基線校正（BL）對(duì)PLS模型進(jìn)行構(gòu)建。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種快速預(yù)測(cè)面粉樣品中維生素C的方法，其特征在于：步驟S3中所述光譜預(yù)處理方法為利用均值中心化（ZC）、Savitzky-Golay平滑、Savitzky-Golay導(dǎo)數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)變量變換（SNV）和多元散射校正（MSC）對(duì)PLS模型進(jìn)行構(gòu)建。