[發明專利]一種用于固態釀造的組合式發酵容器及其使用方法和應用有效
| 申請號： | 202010151516.1 | 申請日： | 2020-03-06 |
| 公開（公告）號： | CN111363644B | 公開（公告）日： | 2023-07-04 |
| 發明（設計）人： | 潘建軍;彭奎;李國紅;劉念;郭杰;常少健;周成龍 | 申請（專利權）人： | 四川省食品發酵工業研究設計院 |
| 主分類號： | C12M1/10 | 分類號： | C12M1/10;C12G3/02;C12L11/00;C12J1/10;A23L27/50 |
| 代理公司： | 成都玖和知識產權代理事務所(普通合伙) 51238 | 代理人： | 胡琳梅 |
| 地址： | 610000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 用于 固態 釀造 組合式 發酵 容器 及其 使用方法 應用 | ||
1.一種用于固態釀造的組合式發酵容器，其特征在于：包括三個以上依次豎向設置的箱體(1)，所述箱體(1)的頂部設有開口，箱體(1)的四周外壁設有控溫裝置，相鄰箱體(1)之間通過密封固定件(2)連接；
最底層箱體(1)的底板為密封板(3)，其余各層箱體(1)的底板為篩孔板(4)；
最上層箱體(1)的頂端設有密封蓋(5)；
所述控溫裝置包括保溫板(6)和控溫夾層(7)，所述控溫夾層(7)嵌設于保溫板(6)和箱體(1)內壁之間；
所述密封固定件(2)包括凸塊(8)、凹槽(9)和柔性密封墊(10)，所述凸塊(8)設于保溫板(6)的底部，所述凹槽(9)和柔性密封墊(10)設于保溫板(6)的頂部，凸塊(8)和凹槽(9)過渡配合，連接相鄰箱體(1)；所述箱體(1)的最底端與保溫板(6)的最底端在同一水平面上；
所述的用于固態釀造的組合式發酵容器在制備白酒上的應用。
2.根據權利要求1所述的用于固態釀造的組合式發酵容器，其特征在于：最底層箱體(1)的底部還設有黃水排放裝置(11)。
3.根據權利要求1所述的用于固態釀造的組合式發酵容器，其特征在于：所述箱體(1)采用的材料包括不銹鋼、鋁合金和鈦合金中的一種或多種。
4.根據權利要求1-3任一項所述的用于固態釀造的組合式發酵容器的使用方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)將發酵原料放入箱體(1)內，重復上述步驟，將所有的箱體(1)裝料完成；
(2)底部為密封板(3)的箱體(1)設于最底層，底部為篩孔板(4)的箱體(1)依次排列疊設于最底層箱體(1)的上方，相鄰箱體(1)通過設于保溫板(6)上的凸塊(8)和凹槽(9)過渡配合連接，最后將密封蓋(5)置于最頂層箱體(1)的頂端，制得一組發酵容器；
(3)重復步驟(2)制得若干組發酵容器，通過機械運輸置于發酵車間內，呈陣列排布，直至布滿整個發酵車間。
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