[發明專利]一種葛根復合餅干組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 202010149435.8
• 申請日: 2020-03-04
• 公開（公告）號: CN111264586A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發明（設計）人: 吳憲君;謝相林
• 申請（專利權）人: 四川健騰生物技術有限公司
• 主分類號: A21D2/18
• 分類號: A21D2/18;A21D2/14;A21D2/26;A21D2/36;A21D13/06
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本發明提供一種葛根復合餅干組合物及其制備方法，所述組合物包括野葛根淀粉、野葛根氧化淀粉、野葛根黃酮提取物、野葛根多糖提取物、野葛根多肽提取物，野葛根膳食纖維、羅漢果粉；所述復合餅干的制備包括面團制備、切片、餅坯制備、烤制等步驟；該復合餅干可作為腎病綜合癥、糖尿病患者及尿毒癥早中期患者的補充膳食，可有效改善癥狀，提高病人生活質量。

技術領域

本發明涉及一種食品組合物及其制備方法，具體涉及一種葛根復合餅干組合物及其制備方法，屬于中藥保健食品技術領域。

背景技術

健康產業是一種有巨大市場潛力的新興產業。以保健食品、功能性飲品、健康用品產銷為主體的傳統保健品產業是中國健康產業六大基本產業群體之一。隨著經濟快速發展和居民生活水平的提高，健康成為了焦點話題，而當前由于工業、農業污染的嚴重，人類對健康營養的索求己轉移到營養保健品、綠色食品。健康越來越受到國人的關注和重視，如今它已成為我國經濟產業中一大“朝陽產業”。

葛根為我國傳統藥食兩用植物，采挖自豆科植物野葛(Pueraria lobata(Willd.)Ohwi(Fabaceae))的干燥根，產地遍布我國南北各地，現已人工栽培。依據傳統理論，葛根具有解表退熱、生津止渴之功效。

葛根的主要成分為葛根淀粉、葛根多糖、葛根多肽、纖維素和黃酮類化合物。葛根淀粉是葛根的主要成分，新鮮的葛根中含葛根淀粉約20％-25％，葛根淀粉營養獨特，是一種藥食兼優的綠色保健食品。葛根淀粉具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、疤疹、皮膚瘤癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌癥等有特殊功效。葛根多糖具有增強人體免疫、抵抗衰老等功能。葛根黃酮對缺氧心肌具有保護作用，能明顯降低缺血心肌的耗氧量，保護心臟免受缺血再港灌注所致的超微結構損傷，葛根黃酮還具有活血化瘀、改善微循環、擴張冠狀動脈和腦血管、降低心肌耗氧量等作用。

羅漢果，別名假苦瓜、金不換等。羅漢果是藥食兩用的材料，性涼味甘，有清熱潤肺、化痰止咳、潤腸通便的功效。

腎病、尿毒癥病人時常出現惡心、嘔吐、疲乏、瘙癢、口渴、心衰、免疫力低等癥狀，糖尿病人因為之前長期的高糖飲食使眼、腎、心臟、血管受到慢性損傷，從而出現多飲、多尿、多食、口渴、體重減輕等癥狀。發明人在長期的中藥保健食品技術研究中，經過不斷的篩選和配方試驗，從多年生野葛根中經現代化的生物分離技術分別提取純化到野葛根淀粉、野葛根氧化淀粉、野葛根黃酮、野葛根多糖、野葛根多肽，將這些成分與野葛根膳食纖維、羅漢果粉進行科學配伍開發保健食品。野葛根淀粉除具有營養功能外還富含多種微量元素；野葛根氧化淀粉能有效吸附尿氮素、肌酐，而且在體內代謝緩慢，不會引起糖尿病人的血糖升高；野葛根黃酮可改善微循環、擴張冠狀動脈血管、減慢心率、降低心肌耗氧量、抗血栓素、提高高密度脂蛋白含量、修護化學性肝損傷、生津止渴、降血脂等作用；野葛根多糖具有抗感染、抑菌、抗腫瘤、抗病毒、增加免疫等功效；野葛根多肽通過小腸吸收，能防血栓、延緩衰老、提高機體抗腫瘤能力。羅漢果味甘，入肺、腎經，有消暑生津、潤肺、滑腸通便，清咽止渴等功能。野葛根和羅漢果都屬于藥食同源中藥材，將其上述各類有效成分經過科學提取、純化制備得到，將它們進行科學合理的配伍，制備成一種復合餅干，可作為腎病綜合癥、糖尿病患者及尿毒癥早中期患者的補充膳食，能有效改善癥狀，提高病人生活質量。

發明內容

本發明的目的是提供一種葛根復合餅干組合物，其包括野葛根淀粉、野葛根氧化淀粉、野葛根黃酮提取物、野葛根多糖提取物、野葛根多肽提取物，野葛根膳食纖維和羅漢果粉。

進一步地，所述葛根復合餅干組合物包括如下重量份的各組分：野葛根淀粉份5～15、野葛根氧化淀粉1～3份、野葛根黃酮提取物0.1～1份、野葛根多糖提取物5～15份、野葛根多肽提取物5～15份、野葛根膳食纖維1～3份、羅漢果粉0.1～1份。