[發(fā)明專利]一種基于淀粉納米晶的Pickering乳液及其制備方法

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• 申請日: 2020-03-04
• 公開（公告）號: CN111154116A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳德峰;錢曉莉
• 申請（專利權(quán)）人: 揚州大學(xué)
• 主分類號: C08J3/03
• 分類號: C08J3/03;C08L3/02;C08L3/06;C08K5/103;C08B30/12;C08B31/04
• 代理公司: 南京蘇科專利代理有限責(zé)任公司 32102
• 代理人: 董旭東

1.一種基于淀粉納米晶的Pickering 乳液的制備方法，其特征在于：首先以玉米淀粉為原料制備淀粉納米晶，再將淀粉納米晶通過水相法制備辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶，以淀粉納米晶和辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶為乳化劑，辛酸癸酸甘油三酯為油相，水為水相，經(jīng)乳化后獲得Pickering乳液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述基于淀粉納米晶的Pickering 乳液的制備方法，其特征在于依次包括如下步驟：

1）以玉米淀粉為原料，利用硫酸水解法制得淀粉納米晶，用水離心洗滌、超聲分散得淀粉納米晶懸浮液；

2）取部分所得的淀粉納米晶懸浮液與辛烯基琥珀酸酐在堿性條件下混合，用水離心洗滌，超聲分散后得到辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶懸浮液；

3）以辛酸癸酸甘油三脂為油相，水為水相，取未改性的淀粉納米晶懸浮液和辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶懸浮液為乳化劑，經(jīng)過乳化機高速乳化三相，制得Pickering乳液。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于淀粉納米晶的Pickering 乳液的制備方法，其特征在于，所述步驟1）中制得淀粉納米晶與水充分混合，離心后傾去上層清液，沉淀物再次與水充分混合，離心并傾去上層清液，反復(fù)操作3-6次，最后一次沉淀物加入水后超聲分散，得淀粉納米晶懸浮液。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于淀粉納米晶的Pickering 乳液的制備方法，其特征在于，所述步驟1）獲得的淀粉納米晶懸浮液中淀粉納米晶的含量為0.04-0.06 g/ml；步驟2）中辛烯基琥珀酸酐投料量按照所取用的淀粉納米晶懸浮液體積用量進(jìn)行計量，所述辛烯基琥珀酸酐投料量為0.01-0.02g/ml；反應(yīng)pH為8-10，所得辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶與水充分混合，離心后傾去上層清液，沉淀物再次與水充分混合，離心并傾去上層清液，反復(fù)操作3-6次，最后一次沉淀物加入水后超聲分散，得到辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶懸浮液，通過反應(yīng)時間控制取代度為0.01-0.06；獲得的懸浮液中，辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶的重量含量為0.04-0.06g/ml。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的基于淀粉納米晶的Pickering 乳液的制備方法，其特征在于，所述步驟3）中，未改性的剩余淀粉納米晶懸浮液和辛烯基琥珀酸酐改性淀粉納米晶懸浮液的體積用量比為： 1:（0.8-1.2），水油比為9:（1-9）；乳化機轉(zhuǎn)速為2000-10000r/min，乳化時間1-2min。

6.一種基于淀粉納米晶的Pickering 乳液，其特征在于：按照權(quán)利要求1-5任一項的制備方法獲得。