[發(fā)明專利]一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010140415.4
• 申請日: 2020-03-03
• 公開（公告）號: CN111269767A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 潘升龍
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽花蜜花開食品有限公司
• 主分類號: C12G1/02
• 分類號: C12G1/02;C12G3/024;C12G3/026;A61K36/896;A61P39/06
• 代理公司: 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 蘇友娟

1.一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：其原料按重量分包括：蘆薈凝膠汁40-60份、何首烏粉末20-40份、葡萄400-500份、黑果腺肋花楸100-200份、藍莓30-40份、桑葚4-6份、枸杞10-20份和防腐劑0.1-0.3份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：其原料按重量分包括：蘆薈凝膠汁40份、何首烏粉末20份、葡萄400份、黑果腺肋花楸100份、藍莓30份、桑葚4份、枸杞10份和防腐劑0.1份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：其原料按重量分包括：蘆薈凝膠汁50份、何首烏粉末30份、葡萄450份、黑果腺肋花楸150份、藍莓35份、桑葚5份、枸杞15份和防腐劑0.2份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：其原料按重量分包括：蘆薈凝膠汁60份、何首烏粉末40份、葡萄500份、黑果腺肋花楸200份、藍莓40份、桑葚6份、枸杞20份和防腐劑0.3份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：所述蘆薈凝膠汁是蘆薈經(jīng)過去皮、洗凈、打漿、冷凍和除渣過程，最終加入0.2％的檸檬酸形成的膠狀溶液。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：所述何首烏粉末是何首烏經(jīng)過提取、濃縮、過濾、除渣和噴霧干燥過程，最后形成外觀為黑褐色的粉末。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：所述防腐劑采用山梨酸、苯甲酸或丙酸中任意一種或多種的組合。

8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任意一項所述的一種防衰老的黑果腺肋花楸葡萄酒，其特征在于：其制備方法具體包括以下步驟：

S1、制取漿液：選擇成熟未腐爛的葡萄、藍莓、桑葚、黑果腺肋花楸和枸杞，將葡萄、藍莓、桑葚、黑果腺肋花楸和枸杞用含有1-2％小蘇打的淡堿水浸泡20-30分鐘，再用清水洗凈后去蒂，破碎打漿，得到果漿，將混合均勻的果漿后-2～-6℃的低溫下進行冷溫處理四十分鐘，將果漿中的沉淀絮狀物進行多次過濾分離，留存果漿冷卻備用；

S2、漿液混合：將清水和淀粉按比例混合后放入攪拌罐中，將S1中制成的果漿加入攪拌罐中，按配方選取定量的何首烏粉末進行粉碎和研磨至粉末狀態(tài)，后向攪拌罐內(nèi)加入適當比例的蘆薈凝膠汁和粉碎和研磨過的何首烏粉末，通過攪拌機進行攪拌，攪拌在30℃、650r/min條件下持續(xù)1h；

S3、漿液發(fā)酵：將S2中制成的漿液送入釀酒罐，加糖調(diào)糖度為18-20°，接種總重1-2％的活性干酵母，在24-30℃下密封發(fā)酵至糖度為3-5°時停止發(fā)酵，過濾去渣，攪拌均勻后得到黑果腺肋花楸葡萄酒原液；

S4、裝桶封裝：將S3中得到的黑果腺肋花楸葡萄酒原液加入了按配方比例的防腐劑，攪拌均勻后利用滅菌裝置進行無菌處理，完成無菌處理后的混合液體靜置，取上清液，滅菌，導入橡木桶中，充入惰性氣體，封口，2個月后過濾，濾液滅菌灌裝，制得黑果腺肋花楸葡萄酒。