[發(fā)明專利]烘焙麥片的上漿著味裝置

有效

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• 申請日: 2020-03-02
• 公開（公告）號: CN111184184B
• 公開（公告）日: 2022-04-22
• 發(fā)明（設計）人: 葛運兵;溫凱;楊曉麗
• 申請（專利權）人: 北京臻味坊食品有限公司
• 主分類號: A23L7/148
• 分類號: A23L7/148;A23L5/10;A23P20/18
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理有限公司 11369
• 代理人: 卞靜靜

本發(fā)明公開了一種烘焙麥片的上漿著味裝置，其包括：罐體，其內同軸設置承料斗，罐體位于承料斗上方的側壁開設有吸料口，吸料口外連接有沿罐體外壁切線方向設置的吸料管，罐體頂部中心開設有抽氣孔，抽氣孔邊緣連接有抽氣管，抽氣管從上至下直徑逐漸減小，抽氣孔中覆設有濾布，抽氣孔外連接有抽風機，所述罐體底部中心開設有卸料孔；揚料器，其設置于所述罐體旁；味漿桶，其與一增壓泵連接，所述增壓泵出口與一管道連接，所述管道進入所述罐體內與一末端封閉的蛇形盤管連接，所述蛇形盤管的管壁開設有多個噴霧孔；儲料罐，其通過第一卸料閥與所述卸料孔連接。本發(fā)明能使烘焙麥片在上漿著味過程中兩面受漿均勻，同時得到的產品不易粘連在一起。

技術領域

本發(fā)明涉及麥片生產設備領域。更具體地說，本發(fā)明涉及一種烘焙麥片的上漿著味裝置。

背景技術

麥片是一種高營養(yǎng)的食品，其蘊含的人體必需的8種賴氨酸的含量為稻米和小麥的2倍多，并且含有較多的兒童不可缺少的組氨酸、賴氨酸。麥片中的燕麥蛋白賴氨酸組成合理，人體容易吸收。燕麥蛋白也是老年人和年幼腸胃功能差的人群理想的蛋白質來源，可作蛋白強化乳、早晚蛋白飲料、高蛋白制品、低脂蛋白肉制品及其它食品加工的強化劑和添加劑。麥片除含有較豐富的蛋白質和脂肪外，還含有豐富的膳食纖維、維生素E、生育芬等。

目前，國內的大部分麥片加工企業(yè)的生產工藝流程為燕麥原料清理去雜、脫殼、蒸煮、壓片干燥、烘焙、包裝，而對于一些有口味要求的麥片，還需要在麥片表面進行上漿著味處理，現(xiàn)有技術中一般采用熱風爐、流化床進行，然而由于麥片堆疊容易造成上漿著味不均勻，同時也容易使上漿著味后的麥片籽粒相互粘接，不易分離。

發(fā)明內容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

本發(fā)明還有一個目的是提供一種烘焙麥片的上漿著味裝置，使烘焙麥片在上漿著味過程中兩面受漿均勻，同時得到的產品即使堆積也不易粘連在一起。

為了實現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點，提供了一種烘焙麥片的上漿著味裝置，其包括：

罐體，其為圓柱狀且豎直設置，所述罐體內同軸設置有漏斗狀的承料斗，所述承料斗上端連接于所述罐體內壁上部，所述承料斗下端連接于所述罐體底部，所述罐體位于所述承料斗上方的側壁開設有吸料口，所述吸料口外連接有沿所述罐體外壁切線方向設置的吸料管，所述罐體頂部中心開設有抽氣孔，所述抽氣孔邊緣連接有同軸設置于罐體內的抽氣管，所述抽氣管從上至下直徑逐漸減小，所述抽氣孔中覆設有濾布，所述抽氣孔外連接有只允許氣體從罐體內向罐體外流動的單向閥，所述單向閥與一抽風機連接，所述罐體底部中心開設有卸料孔，所述卸料孔直徑與所述承料斗下端內徑相同；

揚料器，其設置于所述罐體旁，所述揚料器包括：

外殼，其為圓柱狀且水平設置，所述外殼圓周外壁上沿豎向切線連接有進料管，所述外殼圓周外壁上還開設有與所述進料管匹配的進料孔，所述外殼圓周外壁遠離所述進料管的下半圓周面設置有出料口，所述出料口與所述吸料管連接；

轉軸，其同軸轉動連接于所述外殼內，所述轉軸上沿輻向均勻間隔的設置有多個揚料板，所述揚料板末端接近所述外殼內壁；

味漿桶，其設置于所述罐體旁，所述味漿桶與一增壓泵連接，所述增壓泵出口與一管道連接，所述罐體頂部開設有容所述管道密封穿過的第一通孔，所述管道進入所述罐體內與一末端封閉的蛇形盤管連接，所述蛇形盤管從上至下緊貼繞設于所述抽氣管外，所述蛇形盤管遠離所述抽氣管的管壁沿繞設方向均勻間隔的開設有多個噴霧孔；

儲料罐，其設置于所述罐體下方，所述儲料罐入口設置于儲料罐頂部且通過第一卸料閥與所述卸料孔連接，所述儲料罐出口設置于儲料罐底部，所述儲料罐出口設置有第二卸料閥；

其中，所述承料斗外壁從上至下緊貼繞設有冷卻管，所述罐體側壁上設置有兩第二通孔，所述冷卻管的上入口端和下出口端分別從兩第二通孔穿出。