[發(fā)明專利]一種食品安全監(jiān)管平臺

在審

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• 申請日: 2020-02-28
• 公開（公告）號: CN111429304A
• 公開（公告）日: 2020-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 斯日古楞
• 申請（專利權(quán)）人: 鄂爾多斯市斯創(chuàng)網(wǎng)絡(luò)科技有限責任公司
• 主分類號: G06Q50/12
• 分類號: G06Q50/12;G06K9/00;G06K9/62
• 代理公司: 北京知呱呱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11577
• 代理人: 康震

本發(fā)明實施例公開了一種食品安全監(jiān)管平臺，包括：視頻圖像處理系統(tǒng)，用于提取樣本圖像中關(guān)鍵目標的邊緣、角點、紋理、方向梯度直方圖特征和局部二值模式特征，利用支持向量機訓(xùn)練得到目標檢測模型，還用于獲取食品生產(chǎn)加工過程的視頻圖像，并根據(jù)目標檢測模型和預(yù)設(shè)目標追蹤算法檢測視頻圖像中是否存在人員違規(guī)穿戴和違規(guī)操作行為，并在存在人員違規(guī)穿戴和/或違規(guī)操作行為時生成違規(guī)信息；市場監(jiān)管平臺，與視頻圖像處理系統(tǒng)相連，用于在收到違規(guī)信息時將違規(guī)信息發(fā)送給預(yù)設(shè)終端。本發(fā)明通過運用人工智能算法和圖像處理技術(shù)對食品生產(chǎn)加工過程中不規(guī)范行為進行自動識別，及時預(yù)警，對以人工為主的食品生產(chǎn)加工行業(yè)規(guī)范過程操作具有顯著的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明實施例涉及食品安全領(lǐng)域，具體涉及一種食品安全監(jiān)管平臺。

背景技術(shù)

食品安全關(guān)系到每個人，一直被人們廣泛關(guān)注。

食品安全中的重要環(huán)節(jié)包括食品的生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)。目前對食品的生產(chǎn)和加工主要通過人工監(jiān)督的方式，這種方式對食品生產(chǎn)和加工過程難以做到實時把控，且浪費人力資源，成本高。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明實施例的目的在于提供一種食品安全監(jiān)管平臺，用以解決現(xiàn)有人工監(jiān)督食品生產(chǎn)和加工導(dǎo)致的無法實時把控、浪費人力和成本高的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明實施例主要提供如下技術(shù)方案：

本發(fā)明實施例提供了一種食品安全監(jiān)管平臺，包括：視頻圖像處理系統(tǒng)，用于提取樣本圖像中關(guān)鍵目標的邊緣、角點、紋理、方向梯度直方圖特征和局部二值模式特征，利用支持向量機訓(xùn)練得到目標檢測模型，所述視頻圖像處理系統(tǒng)還用于獲取食品生產(chǎn)加工過程的視頻圖像，并根據(jù)所述目標檢測模型和預(yù)設(shè)目標追蹤算法檢測所述視頻圖像中是否存在人員違規(guī)穿戴和違規(guī)操作行為，并在所述視頻圖像中存在所述人員違規(guī)穿戴和/或違規(guī)操作行為時生成違規(guī)信息；市場監(jiān)管平臺，與所述視頻圖像處理系統(tǒng)相連，用于在收到違規(guī)信息時將所述違規(guī)信息發(fā)送給預(yù)設(shè)終端。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述視頻圖像處理系統(tǒng)還用于利用視頻傳感器網(wǎng)絡(luò)目標特征庫所采集的標準樣本庫對視頻傳感器網(wǎng)絡(luò)目標識別算法進行整體評測，計算出不同檢索樣樣本下，系統(tǒng)的接收者操作特征曲線和精確率召回率曲線。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述視頻圖像處理系統(tǒng)還用于使用HLS技術(shù)進行視頻流播放，在云平臺中已經(jīng)將視頻流文件進行切片保存。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述預(yù)設(shè)目標追蹤算法包括特征點檢測跟蹤算法。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，還包括臺賬管理機，所述臺賬管理機用于進行臺賬錄入和臺賬查詢，所述臺賬管理機還用于將臺賬信息上傳給所述市場監(jiān)管平臺，由所述市場監(jiān)管平臺對所述臺賬信息進行臺賬規(guī)范性自動校驗和臺賬內(nèi)容自動檢測預(yù)警。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述臺賬管理機在通過密碼驗證或生物特征驗證通過后允許對所述臺賬管理機進行預(yù)設(shè)操作行為。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述市場監(jiān)管平臺用于對應(yīng)所述臺賬信息的標準數(shù)據(jù)信息，并根據(jù)所述標準數(shù)據(jù)信息檢測到所述臺賬信息存在異常時生成異常數(shù)據(jù)并告警。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，還包括移動監(jiān)管終端，所述移動監(jiān)管終端用于識別商戶二維碼，所述移動監(jiān)管終端還用于獲取現(xiàn)場取證信息，并將所述現(xiàn)場取證信息發(fā)送給所述市場監(jiān)管平臺，由所述市場監(jiān)管平臺根據(jù)所述取證信息生成檢查報告和評分結(jié)果。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述移動監(jiān)管終端還用于通過所述現(xiàn)場取證信息判定存在違規(guī)時，根據(jù)違規(guī)信息和違規(guī)模板生成處罰文書，并將處罰文書發(fā)送給商戶端。

根據(jù)本發(fā)明的一個實施例，所述移動監(jiān)管終端包括：圖像采集模塊，用于拍攝照片或錄制視頻；錄音模塊，用于進行錄音；紅外夜視模塊，用于進行紅外夜視并進行紅外補光；圖文回放模塊，用于進瀏覽和回放存儲的視頻、音頻和照片；定位模塊，用于提供定位信息。