[發明專利]一種提高免疫力的兒童配方奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202010122634.X
• 申請日: 2020-02-27
• 公開（公告）號: CN111011522A
• 公開（公告）日: 2020-04-17
• 發明（設計）人: 羅秋娟;戰祥強;丁一鳴;閆真;吳則業
• 申請（專利權）人: 青島索康食品有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種兒童配方奶粉，其特征在于，所述的兒童配方奶粉主要含有以下成分：脫脂奶粉、濃縮乳清蛋白粉、植物油、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、乳糖、果葡糖漿、復配維生素、復配礦物質、碳酸鈣、氯化膽堿、牛磺酸、低聚果糖、二十二碳六烯酸粉劑、牛初乳粉、乳鐵蛋白粉、N-乙酰神經氨酸、動物雙歧桿菌Bb-12凍干粉。

2.根據權利要求1中所述的兒童配方奶粉，其特征在于：按每1000kg成品奶粉計，所述的兒童配方奶粉含有脫脂奶粉180-375kg、濃縮乳清蛋白粉95-150kg、植物油90-110kg、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯65kg、果葡糖漿130-235kg、乳糖220-300kg、復配維生素2kg、復配礦物質1kg、碳酸鈣7kg、氯化膽堿0.58kg、牛磺酸0.4kg、低聚果糖6.58kg、二十二碳六烯酸粉劑2.4kg、牛初乳粉2kg、乳鐵蛋白粉1.1kg、N-乙酰神經氨酸0.2kg、動物雙歧桿菌Bb-12凍干粉 0.3kg。

3.根據權利要求2所述的兒童配方奶粉，其特征在于：所述的植物油為葵花籽油27-55kg、低芥酸菜籽油18-33kg、椰子油9-27.5kg、玉米油9-27.5kg的混合物；所述復配維生素為：醋酸視黃酯5.616–7.598g RE、膽鈣化醇0.074g-0.1g、dl-α-醋酸生育酚18-24g、植物甲萘醌0.638-0.862g、鹽酸硫胺素5.95-8.05g、鹽酸吡哆醇4.676-6.326g、氰鈷胺0.004-0.006g、煙酰胺32.3-43.7g、葉酸1.87-2.53g、L-抗壞血酸850-1150g；所述復配礦物質為：硫酸亞鐵209-282g、硫酸鋅149-200g、硫酸銅0.012-0.016g、亞硒酸鈉0.0002-0.0003g。

4.根據權利要求2所述的兒童配方奶粉，其特征在于：每1000kg奶粉中，按kg計，含濃縮乳清蛋白粉95-150kg，含乳鐵蛋白粉1.1kg，牛初乳粉2kg；每1000kg奶粉中，按g計，含有動物雙歧桿菌Bb-12 10⁶CFU/g；按kg計，含有低聚果糖6.58kg；以kg計，二十二碳六烯酸粉劑含有2.4kg,其中二十二碳六烯酸油脂含量占比為11%；N-乙酰神經氨酸含量為0.2kg；牛磺酸含量為0.4kg；按kg計，1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯含量為65kg，其中有效含量為40%。

5.根據權利要求4所述的兒童配方奶粉，其特征在于：所使用濃縮乳清蛋白粉含有1%乳鐵蛋白。

6.一種權利要求1-5任一項所述的兒童配方奶粉制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

a）將脫脂奶粉、濃縮乳清蛋白粉、植物油、1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、乳糖、果葡糖漿、復配維生素、復配礦物質、碳酸鈣、氯化膽堿、牛磺酸加水混合在一起，均質得到混合液；

b）步驟a）的混合液經殺菌、濃縮、噴霧干燥，得到粉狀物；

c）步驟b）的粉狀物添加二十二碳六烯酸粉劑、低聚果糖、牛初乳粉、乳鐵蛋白粉、N-乙酰神經氨酸、動物雙歧桿菌Bb-12凍干粉進行篩粉、經過金屬探測檢驗合格后包裝，即得。

7.根據權利要求6所述兒童配方奶粉的制備方法，其特征在于，在步驟a）中，混合的溫度為50-65℃，均質壓力為15-20Mpa。

8.根據權利要求6所述的兒童配方奶粉的制備方法，其特征在于，在步驟b）中，所述殺菌溫度為100-106℃，殺菌時間為24S；噴霧干燥的進風溫度為185-195℃，排風溫度為80~89℃。