[發明專利]一種海藻碘鹽及其制備方法

在審

• 申請號: 202010121878.6
• 申請日: 2020-02-27
• 公開（公告）號: CN111264832A
• 公開（公告）日: 2020-06-12
• 發明（設計）人: 劉金玲;陳登龍;陳昕霞;陳作平;林海珍;郭學瓊
• 申請（專利權）人: 福建師范大學泉港石化研究院
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/16;A23L33/165
• 代理公司: 泉州華昊知識產權代理事務所(普通合伙) 35240
• 代理人: 杜文娟

1.一種海藻碘鹽，其特征在于，制備所述海藻碘鹽的原料按其重量份包括：普通食鹽100份、海藻碘晶6份～12份、木耳提取物0.1份～0.25份、生姜提取物0.12份～0.26份、氯化亞鐵0.03份～0.15份、氯化鉀2.4份～6.7份、葡萄糖酸鋅0.01份～0.024份、亞硒酸鈉0.003份～0.008份、谷氨酸0.12份～0.24份；所述普通食鹽選自雪花鹽、井礦鹽、自然晶鹽中的任一種。

2.根據權利要求1所述的海藻碘鹽，其特征在于，所述海藻碘晶的制備方法包括：將海藻原料放到醋酸溶液中浸泡10小時～14小時，再超聲處理3分鐘～6分鐘，撈出后放到90～100℃的蒸鍋內蒸制5分鐘，晾干至含水量在10～12％，得到預處理海藻；將預處理海藻破碎，用乙醇、水、碳酸鈉的混合物進行三元提取，分離并收集上層乙醇；經提純、濃縮，得到海藻碘濃縮液；將海藻碘濃縮液加入到海藻多糖中，攪拌，干燥脫水，造粒，得到海藻碘晶。

3.根據權利要求2所述的海藻碘鹽，其特征在于，所述海藻為松藻、江蘺、海帶以重量比1:1:2混合。

4.根據權利要求2所述的海藻碘鹽，其特征在于，所述海藻碘晶中碘的含量為2.4wt％～3.8wt％。

5.根據權利要求1所述的海藻碘鹽，其特征在于，所述生姜提取物的制備方法包括：將生姜與濃度為75％的乙醇按重量比1:4～6混合，放到搗碎機中，處理6分鐘，得到勻漿；向勻漿中加入木瓜蛋白酶、糖化酶進行酶解提取，得到提取液；將提取液進行固液分離、濃縮、干燥，得到生姜提取物。

6.根據權利要求5所述的海藻碘鹽，其特征在于，所述酶解提取中木瓜蛋白酶和糖化酶的加入量為勻漿重量的0.5～1.2％。

7.根據權利要求5所述的海藻碘鹽，其特征在于，所述酶解提取的溫度為45～55℃。

8.根據權利要求1所述的海藻碘鹽，其特征在于，制備所述海藻碘鹽的原料按其重量份包括：普通食鹽100份、海藻碘晶9份、木耳提取物0.18份、生姜提取物0.19份、氯化亞鐵0.09份、氯化鉀4.5份、葡萄糖酸鋅0.017份、亞硒酸鈉0.005份、谷氨酸0.18份。

9.一種根據權利要求1～8中任一項所述的海藻碘鹽的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟I，按所述重量份稱取制備海藻碘鹽的原料；

步驟II，將所述重量份的海藻碘晶溶解在純凈水中，并加入所述重量份的木耳提取物、生姜提取物、氯化亞鐵、氯化鉀和葡萄糖酸鋅，攪拌混合均勻，得到混合液；

步驟III，將步驟II得到的混合液均勻地噴灑在所述重量份的普通食鹽中，并對噴灑后的普通食鹽進行烘干、消毒、包裝，得到海藻碘鹽。

10.根據權利要求9所述的制備方法，其特征在于，步驟I中，所述攪拌混合的溫度為40℃～55℃。