[發明專利]一種適合腦力勞動者的液態全營養補充劑及其制備方法

在審

• 申請號: 202010121701.6
• 申請日: 2020-02-26
• 公開（公告）號: CN111134323A
• 公開（公告）日: 2020-05-12
• 發明（設計）人: 紀再思;劉婀娜
• 申請（專利權）人: 上海五德投資咨詢有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/19;A23L33/115;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/155;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/21
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，其含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，每100ml適合腦力勞動者的液態全營養補充劑可提供熱量為100kcal-180kcal，且其總脂肪供能比20-25%，碳水化合物供能比55%-65%，蛋白質供能比12%-25%；

所述液態全營養補充劑的組分及配比如下（每120ml)：

蛋白質4.5-6.0g；

脂肪3.0-6.0g；

碳水化合物15.0-25.0g；

膳食纖維1.0-10.0g；

左旋肉堿 0-5.0g；

維生素混合物適量；

微量元素和礦物質混合物適量。

2.根據權利要求1所述的適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，所述蛋白質的組分由酪蛋白鹽和濃縮牛奶蛋白混合而得，且酪蛋白鹽和濃縮牛奶蛋白在質量比為(0.8-1.5)：1。

3.根據權利要求2所述的適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，所述酪蛋白鹽可以選用為酪蛋白鈉、酪蛋白鎂、酪蛋白鉀和酪蛋白鈣中的任意一種或多種混合物。

4.根據權利要求1所述的適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，所述脂肪中的飽和脂肪酸供能比為1-9%, 且其中多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的供能比為（0.6-1.2):1。

5.根據權利要求1所述的適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，所述脂肪為葵花籽油、芥花籽油、紫蘇籽油、山茶油、橄欖油、大豆油、椰子油、中鏈脂肪酸甘油酯、玉米油和大豆油中的任意三種或任意三種以上的混合物。

6.根據權利要求5所述的適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，所述脂肪的各組分在成品中的含量優選如下：

葵花籽油 0.5-2%；

紫蘇籽油 0.3-1%；

橄欖油 0.5-2%；

芥花油 1-2%；

大豆油 0-2%；

椰子油 0-2%；

山茶油 0-1%；

玉米油 0-1%；

中鏈脂肪酸甘油酯 0-1%。

7.根據權利要求1所述的適合腦力勞動者的液態全營養補充劑，其特征在于，所述碳水化合物的組分及各組分在成品中的比例如下：

一碳糖1-5%；

二碳糖3%-10%；

三碳-六碳糖1-5%；

七碳糖以上3%-10%。

8.根據權利要求7所述的高能量密度的液態全營養補充劑，其特征在于，所述一碳糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖和山梨糖。

9.根據權利要求7所述的高能量密度的液態全營養補充劑，其特征在于，所述二碳糖包括異麥芽酮糖(帕拉金糖)和乳糖，蔗糖，麥芽糖。

10.根據權利要求7所述的高能量密度的液態全營養補充劑，其特征在于，所述三碳-六碳糖包括低聚糖，低聚果糖和木糖醇。

11.根據權利要求7所述的高能量密度的液態全營養補充劑，其特征在于，所述七碳糖以上包括麥芽糊精和抗性糊精，半乳甘露聚糖，淀粉，變性淀粉，纖維素，菊糖，瓊脂，卡拉膠，黃原膠，阿拉伯膠。

12.根據權利要求7所述的高能量密度的液態全營養補充劑，其特征在于，所述二碳糖和七碳糖以上的含量比為（1.0-3.0）:1。