[發明專利]一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑及其制備方法及應用在審
| 申請號： | 202010116837.8 | 申請日： | 2020-02-25 |
| 公開（公告）號： | CN111493131A | 公開（公告）日： | 2020-08-07 |
| 發明（設計）人： | 敖翔;周建川;何健;范明東 | 申請（專利權）人： | 四川鐵騎力士實業有限公司 |
| 主分類號： | A23B5/06 | 分類號： | A23B5/06;A23B5/14 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知識產權代理有限公司 51214 | 代理人： | 易小藝 |
| 地址： | 621006 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 延長 雞蛋 貨架 食性 保鮮劑 及其 制備 方法 應用 | ||
1.一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑，其特征在于：包括以下重量份的各組分：大米濃縮蛋白：20-40份，精甘油：40-80份，二甲基砜：12-20份，苦配巴精油：3-5份，水：800-950份。
2.根據權利要求1所述的一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑，其特征在于：包括以下重量份的各組分：大米濃縮蛋白30份，精甘油60份，二甲基砜20份，苦配巴精油5份，水885份。
3.根據權利要求1或2所述的一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑，其特征在于：所述大米濃縮蛋白和精甘油重量份的比例為1:2。
4.根據權利要求1或2所述的一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)按重量份配比稱取各組分；
(2)按配比從大到小的順序依次加入混合機中，使用磁力攪拌器混合4-6min；
(3)加熱：85-95℃水浴25-35min；
(4)降至室溫，用氫氧化鈉溶液調節pH值為9-10.5，即可。
5.根據權利要求4所述的一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中加熱溫度90℃，時間30min。
6.根據權利要求4所述的一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中室溫為25℃。
7.根據權利要求4所述的一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中pH值為10。
8.根據權利要求1或2所述一種延長雞蛋貨架期的可食性保鮮劑的應用，其特征在于，雞蛋經清洗、消毒和干燥后，在所述保鮮劑中浸泡1min，溫度25℃，雞蛋被全覆蓋即可。
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