[發明專利]一種彈性蛋白及其合成方法

在審

• 申請號: 202010109173.2
• 申請日: 2020-02-21
• 公開（公告）號: CN111171139A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 吳狄雄;沈曉霞
• 申請（專利權）人: 海南美肽生物科技有限公司
• 主分類號: C07K14/78
• 分類號: C07K14/78;C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/18
• 代理公司: 廣州文衡知識產權代理事務所(普通合伙) 44535
• 代理人: 池學化

本發明公開一種彈性蛋白及其合成方法，涉及蛋白體領域。該彈性蛋白及其合成方法，以牛心脈為原料，選用彈性蛋白酶對其水解，定向剪切技術生產的以肽類為主的膠原蛋白肽。該彈性蛋白及其合成方法，采用單一種牛心脈鱗為原料，保證了產品藥殘、重金屬的安全性，通過進行三次提純、八道過濾，對產品層層提純，除去腥臭味、苦澀味，保證了產品的顏色、氣味、口感，穩定的質量，采用自動化控制元件，高品質的產品，無污染，無色，無味，無糖，無脂，無添加，良好的加工性，良好的配伍性、熱酸穩定性、速溶性，小分子水解膠原蛋白技術，國內第一家能生產平均分子量在500Da產品。

技術領域

本發明涉及蛋白體技術領域，具體為一種彈性蛋白及其合成方法。

背景技術

彈性蛋白也富含甘氨酸和脯氨酸，但是與膠原不同的是，彈性蛋白的羥基化程度不高，沒有羥賴氨酸的存在，彈性蛋白分子間通過賴氨酸殘基形成共價鍵進行相互交聯，它們形成的交聯網絡可通過構型的變化產生彈性。

目前，現有的技術對于彈性蛋白的合成質量把關具有一定的缺陷，整套的合成技術不夠完善，無法生產分子量在量在500Da以及更小產品，基于現有技術的不足，本發明設計了一種彈性蛋白及其合成方法。

發明內容

本發明的目的就在于為了解決上述問題而提供一種彈性蛋白及其合成方法，操作靈活，合成率高等優點。

為實現以上目的，本發明通過以下技術方案予以實現：一種彈性蛋白及其合成方法，以牛心脈為原料，選用彈性蛋白酶對其水解，定向剪切技術生產的以肽類為主的膠原蛋白肽，包括以下步驟:

步驟一：原料的選用：

首先采用牛心脈鱗為原料，當天宰殺的牛心脈，清洗備用，確保原料的新鮮；

步驟二：提膠操作：

膠原受熱水作用,使膠原大分子的多級結構逐漸降解成三聯螺旋體,而三聯螺旋體繼續解旋和降解,形成α、β、γ,以及其他大分子蛋白；

步驟三：澄清：

首先對其水源進行過濾，保證水源的干凈無雜質，蛋白酶酶解后的膠原蛋白多肽溶液一般含有很多不溶物，直接過濾速度較慢，如果加入絮凝劑使其中的不溶成分快速絮凝沉降，那么將提高過濾速度和過濾質量，選擇殼聚糖作為絮凝劑，是由于其來自于天然產物，操作步驟簡單、沒有毒副作用、達到絮凝效果后能夠完全除去、不影響最終產品質量，所形成的絮凝沉淀能夠保持很長一段時間，即使輕微攪動也不會被打散；

步驟四：棉餅過濾：

首先調試棉餅過濾機，啟動后將其澄清后的溶液進行過濾處理；

步驟五：脫鹽：

利用離子交換膜技術，通過陽離子膜使海水中的陽離子交換為銨離子，通過陰離子膜使海水中的陰離子交換為碳酸根離子，此時海水中的鹽轉化為可以揮發析出的碳酸銨，采用減壓揮發和/或催化分解揮發析出碳酸銨，間接地實現脫鹽；

步驟六：酶解：

酶法除雜是分離精制的新方法，此方法是根據天然物提取液中雜質的種類、性質，有針對性地采用相應的酶，將這些雜質分解或除去，以改善液體產品的澄清度，提高產品的穩定性；

步驟七：脫色：

采用氧化劑將其氧化脫色，投加氯、臭氧等進行水的脫色處理，有時投加混凝劑也可進行水的脫色處理；

步驟八：精濾：

微濾膜是用纖維素或高分子材料制成的，孔徑一般為20納米至十幾微米，能夠濾除微米級(1微米＝10負6次米)或納米級(1納米＝10負9次米)的雜質微粒和大多數細菌，常用的微濾膜有醋酸纖維素濾膜、混合纖維酯濾膜，硝酸纖維素濾膜、聚酰胺濾膜及聚四氟乙烯濾膜等；