[發明專利]一種青麥淀粉及其中A、B型淀粉的分離方法

有效

• 申請號: 202010108033.3
• 申請日: 2020-02-21
• 公開（公告）號: CN111171166B
• 公開（公告）日: 2023-03-10
• 發明（設計）人: 張康逸;趙迪;張燦;郭東旭;溫青玉;高玲玲
• 申請（專利權）人: 河南省農業科學院農副產品加工研究中心
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 鄭州先風知識產權代理有限公司 41127
• 代理人: 黃偉

1.一種青麥中A、B型淀粉的分離方法，其特征在于，將青麥淀粉與蔗糖溶液充分混合，之后離心，獲得下層沉淀以及上清液，吸取一部分上清液保存，并將其余的上清液補充蔗糖溶液至與原上清液體積相同獲得混合溶液；再次對混合溶液進行離心，并重復吸取上清液保存、補充蔗糖溶液混勻、離心的操作；合并多次吸取出的上清液與最后一次離心獲得的上清液并過篩，篩下物即為B型淀粉懸浮液，篩上物與離心后的下層沉淀合并獲得A型淀粉的粗產物，將上述粗產物以及懸浮液進行純化并干燥即得A型淀粉和B型淀粉；每次吸取并保存的上清液的體積為離心后獲得上清液體積的50-62.5%；

所述青麥淀粉通過下法獲得：去除雜質后的青麥顆粒加入水打漿粉碎1-3 min，之后過篩，并對篩上物進行重復打漿過篩的操作至篩上物僅剩綠色麩皮；過篩物離心后倒去上清液，除去上層灰色雜質和蛋白層，得到粗淀粉；粗淀粉純化去除蛋白后獲得青麥淀粉；以蔗糖溶液的質量濃度為80%計，按照1g青麥淀粉加入7-8mL蔗糖溶液的比例進行混合。

2.如權利要求1所述的青麥中A、B型淀粉的分離方法，其特征在于，過篩時采用1600目的微米篩。

3.如權利要求1或2所述的青麥中A、B型淀粉的分離方法，其特征在于，步驟如下：

1）將青麥淀粉與蔗糖溶液充分混合，之后進行離心操作A1，從上清液A1中吸取一定體積的上清液記做A11；

2）在吸取A11后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A1原液面，混勻后進行離心操作A2，從上清液A2中吸取一定體積的上清液記做A22；

3）在吸取A22后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A2原液面，混勻后進行離心操作A3，從上清液A3中吸取一定體積的上清液記做A33；

4）在吸取A33后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A3原液面，混勻后進行離心操作A4，從上清液A4中吸取一定體積的上清液記做A44；

5）在吸取A44后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A4原液面，混勻后進行離心操作A5，獲得下層沉淀以及上清液A5；

6）將上清液A33、A44以及A5混合，水洗后再加入水洗物質量7-8倍量的蒸餾水混勻，之后過微米篩，獲得篩下物與篩上物；

7）篩上物與離心所獲得的下層沉淀混合，之后水洗并干燥獲得A型淀粉；篩下物用水洗滌后干燥得B型淀粉。

4.如權利要求3所述的青麥中A、B型淀粉的分離方法，其特征在于，離心操作A1、A2是在350×g離心8-10min；離心操作A3、A4是在350×g離心3-5min；離心操作A5是在350×g離心2min。

5.如權利要求3所述的青麥中A、B型淀粉的分離方法，其特征在于，干燥于45℃進行24-48h。

6.如權利要求1所述的青麥中淀粉的分離方法，其特征在于，打漿過篩的操作重復1-4次，過篩物在2300-2500×g離心8-10 min。

7.如權利要求6所述的青麥中淀粉的分離方法，其特征在于，粗淀粉純化過程如下：在粗淀粉中加水獲得淀粉漿，過篩后在2300-2500 ×g離心10-20 min，倒去上清液，保留除去含淀粉蛋白層后的下層沉淀；對含淀粉蛋白層重復加水離心，收集每次離心的除去蛋白層的下層沉淀，將多次的下層沉淀合并，于45-50℃干燥24-48h，得青麥淀粉。