[發(fā)明專利]乳制品在改善神經(jīng)發(fā)育中的應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010104302.9
• 申請日: 2020-02-20
• 公開（公告）號: CN111248287B
• 公開（公告）日: 2023-04-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 郝威;石羽杰;劉彪;李威;肖競舟;葉文慧;周名橋
• 申請（專利權(quán)）人: 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23L33/10
• 代理公司: 北京三友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11127
• 代理人: 湯在彥

1.如下的乳制品在制備改善或促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的食品、或者預(yù)防或治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病的藥物中的用途；

所述乳制品包含：提供蛋白質(zhì)的原料、提供脂肪的原料和雙歧桿菌；其中，

提供蛋白質(zhì)的原料選自動物乳、乳粉、乳清蛋白粉和β-酪蛋白，并且，提供蛋白質(zhì)的原料中至少含有α-乳清蛋白和β-酪蛋白；

提供脂肪的原料中至少含有棕櫚酸甘油酯，并且，按照棕櫚酸計(jì)算，棕櫚酸甘油酯中含有30％以上重量的Sn-2棕櫚酸甘油酯；

雙歧桿菌為雙歧桿菌BB12和雙歧桿菌HN019；

其中，所述乳制品中，其特征在于：

α-乳清蛋白、β-酪蛋白以及Sn-2棕櫚酸甘油酯之間的重量比為(1～13):1:(1～28)或者1:(1～5):(1～5)；

雙歧桿菌的活菌數(shù)按照每克β-酪蛋白計(jì)為10⁴～10⁸CFU；

其中，第(C)項(xiàng)中，雙歧桿菌BB12與雙歧桿菌HN019的活菌數(shù)之比為(1:100)～(100:1)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其中，所述提供蛋白質(zhì)的原料為200～1600重量份，所述提供脂肪的原料為70～500重量份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用途，其中，所述乳制品中，所述提供脂肪的原料選自O(shè)PO結(jié)構(gòu)脂肪、植物油脂和動物油脂。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用途，其中，植物油脂選自葵花籽油、玉米油、菜籽油和大豆油。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的用途，其中，動物油脂為無水奶油。

6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的用途，其中，所述乳制品還包含提供碳水化合物的原料。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用途，其中，所述提供碳水化合物的原料選自乳糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉和糊精。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的用途，其中，所述提供碳水化合物的原料為50～600重量份。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其中，所述乳制品還包含選自維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、DHA、ARA、磷脂、核苷酸和膽堿中至少一種。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用途，其中，所述乳制品包含：

并且，所述乳制品包含雙歧桿菌BB12和雙歧桿菌HN019，其中，雙歧桿菌BB12的活菌數(shù)按照每克β-酪蛋白計(jì)為10⁴～10⁸CFU，雙歧桿菌HN019的活菌數(shù)按照每克β-酪蛋白計(jì)為10⁴～10⁸CFU。

11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的用途，其中，所述乳制品還包含選自維生素、礦物質(zhì)、核苷酸和膽堿中至少一種。

12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用途，其中，每百克乳制品中含有1～500mg維生素。

13.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用途，其中，每百克乳制品中含有10～1000mg礦物質(zhì)。

14.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用途，其中，每百克乳制品中含有20～80mg核苷酸。

15.根據(jù)權(quán)利要求11所述的用途，其中，每百克乳制品中含有0～75mg膽堿。

16.根據(jù)權(quán)利要求9至15中任一項(xiàng)所述的用途，其特征在于如下(a)至(d)中的一項(xiàng)或多項(xiàng)：

(a)動物乳和乳粉各自獨(dú)立地來源于牛、羊、馬、鹿和駱駝中至少一種哺乳動物；

(b)乳清蛋白粉選自脫鹽乳清蛋白粉、未脫鹽乳清蛋白粉和α-乳清蛋白粉；

(c)膳食纖維選自低聚果糖和低聚半乳糖；

(d)磷脂為大豆磷脂。