[發明專利]一種生產奶酪風味發酵乳的高剪切混合乳化機

在審

• 申請號: 202010094208.X
• 申請日: 2020-02-15
• 公開（公告）號: CN111068534A
• 公開（公告）日: 2020-04-28
• 發明（設計）人: 王志勇
• 申請（專利權）人: 王志勇
• 主分類號: B01F3/08
• 分類號: B01F3/08;B01F11/00;B01F15/00
• 代理公司: 北京名華博信知識產權代理有限公司 11453
• 代理人: 李中強

1.一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于，包括：

條形罐體（16），所述條形罐體（16）的兩端設置為圓弧形結構，所述條形罐體（16）固定安裝在固定架（12）上，所述固定架（12）通過支撐腿（13）固定連接在底座（1）上，所述底座（1）上固定連接有架設在條形罐體（16）兩端外側的龍門架（2），所述龍門架（2）的上部開設有條形通口（22），所述條形通口（22）的內部滑動安裝有十字形滑塊（4），所述龍門架（2）的上部水平安裝有液壓缸（3），所述液壓缸（3）活塞桿的一端固定連接在十字形滑塊（4）的一側；

動力機構（7），所述動力機構（7）通過連接架（8）固定安裝在移動板（6）的下側，所述移動板（6）的上部表面固定連接在所述十字形滑塊（4）的下端，所述動力機構（7）包括有箱體（71），所述箱體（71）的內部通過滾柱式軸承（76）轉動安裝有轉動軸（21），所述轉動軸（21）的上端固定安裝有第二齒輪（75），所述第二齒輪（75）設置有三組，所述箱體（71）的內部轉動安裝有同時與三組第二齒輪（75）嚙合連接的第一齒輪（74），所述箱體（71）的上部安裝有與第一齒輪（74）傳動連接的驅動電機（72），所述轉動軸（21）的下端貫穿于箱體（71）以及支撐塊（20），且三組轉動軸（21）的下端分別固定安裝有高速剪切工作頭（77）；

所述條形罐體（16）的上端通過螺栓安裝有環形蓋板（10），所述環形蓋板（10）的內孔固定連接有彈性橡膠膜（9），所述彈性橡膠膜（9）密封固定連接在支撐塊（20）的外側，所述支撐塊（20）的一側固定連接在連接架（8）上。

2.根據權利要求1所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：所述條形通口（22）的兩側分別開設有內滑槽（23），所述十字形滑塊（4）的兩側凸出部位分別滑動安裝在兩側的內滑槽（23）中。

3.根據權利要求1所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：所述第一齒輪（74）和第二齒輪（75）的齒輪比為3：1，且第一齒輪（74）和第二齒輪（75）的均由碳高鉻鋼SHX3制成，在箱體（71）內還設置有潤滑油，且箱體（71）的外部表面固定連接有銅質的散熱翅片（73），所述驅動電機（72）的轉速設置為1000-1200r/min。

4.根據權利要求1所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：三組轉動軸（21）的位置呈等角三角結構進行設置，且三組轉動軸（21）下端的高速剪切工作頭（77）分別安裝在不同的高度位置上。

5.根據權利要求1所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：所述條形罐體（16）的上端口部與環形蓋板（10）之間還設置有密封橡膠墊（19），所述彈性橡膠膜（9）設置為高彈力天然橡膠膜。

6.根據權利要求1所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：所述龍門架（2）的上部固定連接有限位塊（5），所述限位塊（5）設置有兩組，用于限制十字形滑塊（4）向兩端移動的位置。

7.根據權利要求1-6任一項所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：所述條形罐體（16）的底部連接有出料管（14），所述出料管（14）上安裝有出料閥門（15）。

8.根據權利要求1-7任一項所述的一種生產奶酪風味發酵乳的新型高剪切混合乳化機，其特征在于：所述條形罐體（16）的上端一側設置有進料管（11），所述進料管（11）的一端匹配有堵蓋，所述條形罐體（16）的一側連通有氣體置換口（17），所述氣體置換口（17）上安裝有氣閥（18），且氣體置換口（17）的一端連接有氮氣存儲罐。