[發明專利]一種香料葡萄球菌及其在發酵魚粉中的應用

在審

• 申請號: 202010085682.6
• 申請日: 2020-02-11
• 公開（公告）號: CN111154695A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 張德超;許靜媛;王靈華;許福土
• 申請（專利權）人: 浙江億豐海洋生物制品有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K10/22;A23K10/18;A23L5/20;C12R1/44
• 代理公司: 青島海昊知識產權事務所有限公司 37201
• 代理人: 曾慶國

1.一株香料葡萄球菌，其特征在于，所述的香料葡萄球菌的保藏編號為CGMCCNo.18991。

2.權利要求1所述的香料葡萄球菌在發酵魚粉中的應用。

3.如權利要求2所述的應用，其特征在于，所述的魚粉為低值魚粉。

4.一種發酵低值魚粉的方法，其特征在于，所述的方法是使用權利要求1所述的香料葡萄球菌來發酵低值魚粉。

5.如權利要求4所述的方法，其特征在于，所述的方法包括如下的步驟：

1)制備產品A：添加碳源和無機鹽等輔料到低值魚粉中，得到產品A；

制備種子液：將所述的香料葡萄球菌YF-15接種至液體培養基，溫度為30℃，培養24小時；

制備發酵液：將所述的種子液，按1％接種量，接種至液體培養基，溫度為30℃，培養48-72小時制成發酵液；

2)制備產品B：將發酵液加入到產品A中得到產品B，其中發酵液與產品A的質量比為20-30:100，并調整pH為8.0，最終的料水質量比1:1，攪拌混合均勻后加入發酵罐；

3)制備產品C：在溫度為30℃，對產品B進行發酵，時間為48小時，得到產品C；

4)產品C經過70℃高溫濃縮，至水分含量為12％左右，得到發酵魚粉。

6.如權利要求5所述的方法，其特征在于，所述的碳源和無機鹽等輔料，以添加的輔料占料水總質量的百分比計，分別為：葡萄糖3-5％，磷酸二氫鉀1-2％，硫酸鎂0.5-1％。

7.如權利要求5所述的方法，其特征在于，所述的液體培養基的pH 7.0-7.2，并按照以下質量比配比：酵母提取物5份，胰蛋白胨10份，氯化鈉10份，蒸餾水1 000份。