[發明專利]一種基于MALDI-TOF-MS的注膠肉快速篩查裝置與方法

有效

• 申請號: 202010080373.X
• 申請日: 2020-02-05
• 公開（公告）號: CN111239239B
• 公開（公告）日: 2021-03-26
• 發明（設計）人: 謝含儀;陳相峰;李慧娟;趙燕芳;趙梅
• 申請（專利權）人: 山東省分析測試中心
• 主分類號: G01N27/626
• 分類號: G01N27/626;G01N1/28;G01N1/44
• 代理公司: 北京卓恒知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11394
• 代理人: 唐曙暉

1.一種基于MALDI-TOF-MS的快速檢測肉中瓜爾膠和卡拉膠的分析方法的檢測裝置，其特征在于，包括：

裝載酸液的TFA注射槍(2)；

第一運動導軌(1)，可以實現TFA注射槍(2)的定向等距離移動；

樣品管(3)，所述樣品管(3)放置在樣品架(4)中；

加熱套(5)，可以實現對樣品管(3)的恒溫定時加熱；

進樣搖臂(6)，可將水解后的上清液直接從樣品管(3)轉移至質譜靶板(9)上；

裝載基質溶液的基質點樣槍(8)，第二運動導軌(7)，可以實現基質點樣槍(8)的定向等距離移動；

用于快速烘干質譜靶版(9)上樣品的加熱烘干器(10)；

所述分析方法包括以下步驟：

1)將待測肉樣放入刀式研磨儀均質，充分混勻，將配置好的1.5mol/L的三氟乙酸溶液注入裝有待測肉糜的樣品管中，對樣品管進行加熱，加熱溫度80攝氏度，加熱時間30分鐘；

2)待加熱結束后，取樣品管中的水解液1uL于靶板位點之上，在40℃下烘干2分鐘；

3)將2,5-二羥基苯甲酸(DHB)和乙腈/水二元混合液配置成濃度為15-40mg/mL的基質溶液，用基質點樣槍向靶板位點加入1uL基質溶液；

4)取靶板進行MALDI實驗。

2.根據權利要求1所述裝置，其特征在于，所述步驟4)中MALDI-TOF-MS的質譜條件為：激光能量80-100％、采集區間200-1500、采集模式為反射模式、掃描頻次為累積2000次。

3.根據權利要求1或2所述裝置，其特征在于，在所述步驟4)中，m/z＝527、689、852及1013為檢出的瓜爾膠水解產物特征峰。

4.根據權利要求1或2所述裝置，其特征在于，在所述步驟4)中，m/z＝527為檢出的卡拉膠水解產物特征峰。

5.根據權利要求1或2所述裝置，其特征在于，在所述步驟3)中，所述基質溶液的濃度為15-40mg/mL。

6.根據權利要求1所述裝置，其特征在于，所述分析方法包括：

待裝有肉糜的樣品管(3)置于樣品架(4)后，開啟所述裝置開關，TFA注射槍(2)將三氟乙酸酸液注入樣品管(3)中；

用于水解肉糜的樣品架(4)、加熱套(5)及取樣的進樣搖臂(6)均固定在操作臺上，以確保裝載酸液的TFA注射槍(2)可以沿著運動導軌，準確的將酸液按序列順序注入至樣品管中；

酸液注射結束后，樣品架(4)外圍的加熱套(5)開始加熱。

7.根據權利要求6所述裝置，其特征在于，該裝置的檢測步驟還包括：加熱結束后，進樣搖臂(6)啟動，按照序列順序依次將樣品管(3)中的水解液取特定體積于靶板之上，完成取樣后，搖臂恢復至側位。

8.根據權利要求7所述裝置，其特征在于，靶板下方的烘干器(10)啟動，達到特定溫度后亮起紅色指示燈，指示可以取靶板進行上機實驗。

9.根據權利要求8所述裝置，其特征在于，所述分析方法的檢測時間為1小時以內。