[發(fā)明專利]一種黑茶阿膠糕及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010074649.3 | 申請日： | 2020-01-22 |
| 公開（公告）號： | CN111202242A | 公開（公告）日： | 2020-05-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 祝雪花 | 申請（專利權(quán)）人： | 祝雪花 |
| 主分類號： | A23L33/10 | 分類號： | A23L33/10;A23L33/125;A23L25/00;A23L19/00;A23L13/20 |
| 代理公司： | 北京細(xì)軟智谷知識產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11471 | 代理人： | 劉靜培 |
| 地址： | 476800 河南省商丘市民權(quán)縣城關(guān)*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 阿膠 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明涉及一種黑茶阿膠糕及其制備方法，本發(fā)明的黑茶阿膠糕由以下原料制備，所述原料按重量份數(shù)包括：阿膠300～200份、黃酒200～50份、冰糖30～10份、熟黑芝麻300～200份、核桃仁300～200份、去核紅棗200～100份、桂圓200～100份、枸杞150～50份、黑茶150～50份。其制備方法包括浸泡、混合、冷卻三個(gè)步驟。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：(1)本發(fā)明的黑茶阿膠糕，以現(xiàn)有的阿膠糕為基礎(chǔ)，增加了以黑茶為主輔料、并添加黃芪、當(dāng)歸、人參、鹿茸，極大的提高了產(chǎn)品的保健功能；(2)本發(fā)明的黑茶阿膠糕口感更加柔和，入口順滑，氣味芳香，適合現(xiàn)代人的口感。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于保健食品及制備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種黑茶阿膠糕及其制備方法。
背景技術(shù)
阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒等制作出的食品。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品。在《周禮·考工記·弓人》中就有記載:“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃。”鄭玄注:“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代，人們對動物皮制膠就有了比較精細(xì)的研究與分類，而且在當(dāng)時(shí)，牛皮并沒有作為首選原料，驢皮、鹿皮反而備受青睞。而現(xiàn)有的阿膠糕制品均以阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黃酒作為原料，成分單一，不能適應(yīng)現(xiàn)代人們對于保健食品口感和功效上的需求
鑒于此，申請此專利。
發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足，本發(fā)明提供了一種黑茶阿膠糕。
本發(fā)明的目的是提供一種黑茶阿膠糕，所述黑茶阿膠糕由以下原料制備，所述原料按重量份數(shù)包括：阿膠300～200份、黃酒200～50份、冰糖30～10份、熟黑芝麻300～200份、核桃仁300～200份、去核紅棗200～100份、桂圓200～100份、枸杞150～50份、黑茶150～50份。
根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方式的黑茶阿膠糕，其中，所述黑茶阿膠糕由以下原料制備，所述原料按重量份數(shù)包括：阿膠270～230份、黃酒150～80份、冰糖25～15份、熟黑芝麻280～230份、核桃仁280～230份、去核紅棗175～125份、桂圓175～125份、枸杞120～80份、黑茶120～80份。
根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方式的黑茶阿膠糕，其中，所述原料按重量份數(shù)包括：阿膠250份、黃酒100份、冰糖20份、熟黑芝麻250份、核桃仁250份、去核紅棗150份、桂圓150份、枸杞100份、黑茶100份。
根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方式的黑茶阿膠糕，其中，所述黑茶阿膠糕還包括以下原料制備，所述原料按重量份數(shù)包括：玫瑰花30～10份、黃芪15～5份、當(dāng)歸15～5份、人參15～5份、鹿茸15～5份。
根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方式的黑茶阿膠糕，其中，所述黑茶阿膠糕還包括以下原料制備，所述原料按重量份數(shù)包括：玫瑰花20份、黃芪10份、當(dāng)歸10份、人參10份、鹿茸10份。
根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方式的黑茶阿膠糕的制備方法，操作步驟如下：
(1)將阿膠敲碎，放入砂鍋，黃酒浸泡，密封保存三天得浸泡混料，三天中每天攪拌一次；
(2)將(1)步驟制得的浸泡混料，文火熬至阿膠融化，加入黑茶和冰糖，不停攪拌慢熬，至掛杯壁狀態(tài)，即用木鏟拿起阿膠呈倒三角狀態(tài)，然后停止加熱，同時(shí)倒入除黑芝麻外的所有材料攪拌均勻，最后加入黑芝麻，得到膠狀混料；
(3)將模具內(nèi)壁涂抹芝麻油，將(2)步驟制得的膠狀混料裝入模具并攤平，室溫冷卻后，冰箱冷藏30-40h，即得所述的黑茶阿膠糕。
根據(jù)本發(fā)明的具體實(shí)施方式的黑茶阿膠糕的制備方法，其中，所述黃芪、當(dāng)歸、人參、鹿茸均為1-2cm的片狀原料。
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