[發(fā)明專(zhuān)利]一種龍眼食品和加工方法及裝置

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010069907.9
• 申請(qǐng)日: 2020-01-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111184192A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-05-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 唐道邦;徐玉娟;吳繼軍;林羨;傅曼琴;安可婧;卜智斌;彭健;李俊
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
• 主分類(lèi)號(hào): A23L19/00
• 分類(lèi)號(hào): A23L19/00;A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105;A23L5/10;A23P30/00
• 代理公司: 廣州知友專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 44104
• 代理人: 宣國(guó)華

1.一種龍眼食品，其特征在于包含：龍眼肉50～60％、益智仁10～20％、酸棗仁10～20％、桑葉10～20％、糙米3～10％、陳皮2％～5％，以質(zhì)量比計(jì)(W/W)。

2.權(quán)利要求1所述一種龍眼食品的加工方法，包含下述步驟：

(1)將酸棗仁、桑葉進(jìn)行熱水浸提；

(2)將經(jīng)過(guò)步驟(1)處理后的浸提液過(guò)濾后加入龍眼肉、益智仁一起熬煮；

(3)將經(jīng)過(guò)步驟(2)處理后的混合物熬煮至腔體內(nèi)水沸騰時(shí)加入已粉碎的糙米、陳皮繼續(xù)熬煮至物料呈粘稠的膏狀；

(4)將經(jīng)過(guò)步驟(3)處理后的混合物擠壓成型后烘干、冷卻、包裝。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的龍眼食品加工方法，其特征在于酸棗仁、桑葉熱水浸提的溫度是80～85℃，熱水浸提的物料與水比為1：50～1：60(W/W)，浸提時(shí)間為2～4小時(shí)。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的龍眼食品加工方法，其特征在于浸提液過(guò)濾采用60～80目的紗網(wǎng)或過(guò)濾設(shè)備熱過(guò)濾。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的龍眼食品加工方法，其特征在于采用擠壓成型機(jī)將濃縮成粘稠的膏狀物料用模具擠壓成型，經(jīng)干燥后冷卻脫模、包裝。

6.權(quán)利要求2-5任一項(xiàng)所述龍眼食品加工方法中的加工裝置，其特征在于，包括鍋體，所述鍋體上端敞口，所述鍋體設(shè)置內(nèi)層和外層，所述內(nèi)層與所述外層之間設(shè)有空腔，所述空腔內(nèi)安裝有電發(fā)熱管，所述電發(fā)熱管的交流接線(xiàn)端穿出所述鍋體的外側(cè)，所述鍋體的頂部邊沿設(shè)有連通空腔的注油口和排氣口，通過(guò)所述注油口向空腔內(nèi)注入鍋體高度2/3～3/4的導(dǎo)熱油，所述導(dǎo)熱油加熱后產(chǎn)生的水蒸氣體通過(guò)所述排氣口排出空腔外。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的加工裝置，其特征在于：還包括支架，所述鍋體的對(duì)稱(chēng)兩側(cè)通過(guò)支撐軸鉸接在所述支架上，位于鍋體其中一側(cè)的所述支撐軸軸向延伸出支架，在所述支撐軸軸向延伸末端設(shè)有用于轉(zhuǎn)動(dòng)支撐軸使所述鍋體傾斜的把手。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的加工裝置，其特征在于：還包括攪拌機(jī)，所述攪拌機(jī)包括電機(jī)和攪拌棒，所述電機(jī)通過(guò)所述支架架設(shè)在所述鍋體的上方，所述攪拌棒的一端與電機(jī)的轉(zhuǎn)軸連接，另一端豎直向下伸入鍋體內(nèi)，攪拌棒上軸向等間隔設(shè)有多塊攪拌葉。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的加工裝置，其特征在于：所述的攪拌葉為與所述鍋體內(nèi)壁頂觸的刮板，所述刮板與攪拌棒之間通過(guò)連桿連接，所述連桿傾斜向下與攪拌棒形成夾角，夾角范圍為30°～60°。

10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的加工裝置，其特征在于：還包括溫度傳感器和溫控器，所述溫度傳感器懸空設(shè)于所述鍋體中或設(shè)置于鍋體內(nèi)壁，以檢測(cè)鍋體內(nèi)溫度；所述溫度傳感器的輸出端通過(guò)導(dǎo)線(xiàn)連接溫控器的溫度信號(hào)采集輸入端，溫控器根據(jù)采集溫度和設(shè)定溫度來(lái)輸出信號(hào)控制電加熱管的通電或斷電。