[發明專利]一株漳州芽孢桿菌及利用其發酵桑葉粉的方法

有效

• 申請號: 202010066397.X
• 申請日: 2020-01-20
• 公開（公告）號: CN111134231B
• 公開（公告）日: 2023-07-07
• 發明（設計）人: 繆凌鴻;高亮;姜文強;林艷;張維娜;劉波;施大林;戈賢平
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院淡水漁業研究中心;江蘇省蘇微微生物研究有限公司
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A23K10/12;A23K50/80;C12R1/07
• 代理公司: 無錫市大為專利商標事務所(普通合伙) 32104
• 代理人: 殷紅梅;張仕婷

本發明涉及一株漳州芽孢桿菌及利用其發酵桑葉粉的方法，屬于發酵飼料技術領域。所述漳州芽孢桿菌JSSW?BP44(Bacillus?zhangzhouensis)JSSW?BP44，保藏于中國典型培養物保藏中心，保藏編號為CCTCC?NO:M2019989。本發明的漳州芽孢桿菌JSSW?BP44能夠用于飼料桑葉粉液體發酵，得到的發酵桑葉粉含有豐富的蛋白質、小肽、氨基酸、維生素、多糖等營養物質，單寧、植酸等抗營養因子相較于桑葉來講有了顯著的降低，能夠提高畜禽水產動物對營養物質的吸收，提高其生長性能及抗病力。

技術領域

本發明涉及一株漳州芽孢桿菌及利用其發酵桑葉粉的方法，屬于發酵飼料技術領域。

背景技術

桑樹屬桑科(Moraceae)桑屬(Morus)的落葉喬木，能夠在我國大部分地區進行種植及正常生長。桑葉是桑樹的主要產物，除了具有豐富的蛋白質含量(15％-28％)和較高的氨基酸含量(34.7％)，還具有豐富的礦物質和1-脫氧野尻霉素(DNJ)、黃酮和多酚類等多種生物活性成分。其中DNJ能夠調節機體血糖水平，黃酮和多酚類物質能夠通過提高機體的抗氧化能力，抑制脂質過氧化反應來降低炎癥因子水平，減輕炎癥反應，從而增強機體的抗病力及改善脂質代謝功能。我國衛生部在20世紀初就將桑葉認定為“藥食同源”的植物資源。目前，有研究指出桑葉能夠作為一種植物蛋白源應用于羅非魚、草魚等魚類的配合飼料中，以節約魚粉、豆粕等高值性蛋白源的應用，但是大量添加桑葉粉時，其中高含量的纖維素含量、單寧、植酸等抗營養因子在使用中對魚體的生長性能和抗氧化功能有抑制作用。

中國發明專利CN201910640354.5公開了一株降解氨氮的漳州芽孢桿菌(Bacilluszhangzhouensis)Z-XWW77及其在降解氨氮中的應用。該發明從海洋的196種菌株進行了氨氮降解能力的評估，篩選出漳州芽孢桿菌(Bacillus?zhangzhouensis)Z-XWW77，用于降解含氨的污染物，例如，污水、廢水、生活垃圾、動物糞便中的氨氮，處理條件為溫度為25-45℃，pH為6-7.5。

本發明旨在通過微生物發酵法，借助微生物產生的酶系將桑葉中的粗纖維、蛋白質等難以消化的大分子，分解為容易被機體吸收的小分子營養物質。單寧、植酸等抗營養因子在發酵過程中也會被微生物消解，從而提高發酵產物的適口性和營養價值，使得桑葉粉在水產動物中的應用范圍得到進一步的擴大與推廣。

發明內容

本發明的目的是克服上述不足之處，提供一株漳州芽孢桿菌及利用其發酵桑葉粉的方法，制備得到的發酵桑葉粉中蛋白質、游離氨基酸和小肽等營養物質顯著高于未發酵的桑葉粉，提高桑葉粉的飼用營養價值。

本發明的技術方案，一種發酵桑葉粉的制備方法，步驟如下：

(1)桑葉粉碎：將新鮮桑葉烘干至恒重后，粉碎后過篩獲得桑葉粉；

(2)制備桑葉漿：取步驟(1)所得桑葉粉加水攪拌均勻，得到桑葉漿；

(3)滅菌：調整步驟(2)所得桑葉漿的pH值，進行滅菌；

(4)發酵：向步驟(4)滅菌后的桑葉漿中接入發酵菌株，進行發酵；

(5)干燥：發酵完成后進行冷凍干燥，即可獲得發酵桑葉粉成品。

進一步地，步驟(1)中，取于60℃-65℃烘干至恒重，以20000r/min-24000r/min的轉速粉碎桑葉2-10min，經60目過篩，獲得桑葉粉。

進一步地，所述新鮮桑葉為每年4月收獲的新鮮桑葉。

進一步地，所述烘干至恒重具體為含有2.0％-4.0％水分。

進一步地，步驟(2)中每50-60g過篩后的桑葉粉加940-950mL水，充分攪拌均勻，制備獲得桑葉漿。