[發(fā)明專利]一種食品表面成型裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010058943.5
• 申請日: 2020-01-19
• 公開（公告）號: CN111149824A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張偉;唐仕輝;陳恩澤
• 申請（專利權(quán)）人: 成都松川雷博機械設(shè)備有限公司
• 主分類號: A21C11/00
• 分類號: A21C11/00;A21C11/10;A21C9/08;A21C9/00;A21C3/02
• 代理公司: 成都天嘉專利事務(wù)所(普通合伙) 51211
• 代理人: 蘇丹

1.一種食品表面成型裝置，包括機架（100）和設(shè)置在機架（100）上的進(jìn)料帶（200），其特征在于：用于輸送食品的進(jìn)料帶（200）的上方分別設(shè)置有用于輸送貼皮面帶（700）并將面帶（700）壓成面皮（800）的面皮壓延機構(gòu)（300）、通過切刀切皮并通過推桿直接將切后面皮（800）推送至食品表面的沖皮成型機（400）以及用于回收面帶（700）殘皮（900）的殘皮回收機構(gòu)（500）；面帶（700）依次經(jīng)過面皮壓延機構(gòu)（300）、沖皮成型機（400）和殘皮回收機構(gòu)（500）所形成的面帶輸送通道（1000），面帶輸送通道（1000）全部處于水平設(shè)置的進(jìn)料帶（200）上方。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：所述面皮壓延機構(gòu)（300）包括安裝架（301），所述安裝架（301）上設(shè)置有用于承載面帶（700）的面帶放料板（302）和將面帶（700）壓制成面皮（800）的壓面輥（303）。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：所述面帶放料板（302）上設(shè)置有多條相互獨立的面帶托板（304），各面帶托板（304）之間通過隔板（305）相互隔開。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：所述沖皮成型機（400）包括獨立的至少一個沖皮成型頭（401），所述沖皮成型頭（401）包括沖皮切刀（402）、位于沖皮切刀（402）底部的下刀板（403）和帶動沖皮切刀（402）上下運動并穿過下刀板（403）的沖皮切刀氣缸（404），下刀板（403）設(shè)置有沖皮孔（405），沖皮切刀（402）為中空設(shè)置，中空部分中設(shè)置有推皮桿（406），所述推皮桿（406）與驅(qū)動其上下運動的推皮氣缸（407）相連，所述下刀板（403）上方設(shè)置有切刀刮板（408），面皮（800）從下刀板（403）與切刀刮板（408）之間穿過沖皮成型頭（401）。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：所述切刀刮板（408）上設(shè)置有通孔，所述通孔與下刀板（403）的沖皮孔（405）對應(yīng)，用于沖皮切刀（402）的往復(fù)穿行，位于面皮（800）通行方向的切刀刮板（408）兩端分別設(shè)置有向上彎折的刮板段（409）。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：多個獨立的沖皮成型頭（401）共同安裝在同一個固定架（410）上。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：殘皮回收機構(gòu)（500）包括設(shè)置在進(jìn)料帶（200）上方的殘皮輸送皮帶（501），所述殘皮輸送皮帶（501）兩端設(shè)置有殘皮輸送滾筒（502），殘皮輸送滾筒（502）由伺服電機帶動轉(zhuǎn)動，殘皮輸送皮帶（501）上方設(shè)置有上滾筒（503），殘皮輸送皮帶（501）固定在支架（504）上。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：在進(jìn)料帶（200）的首端設(shè)置有濕潤食品表面的蘸水裝置（600）。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種食品表面成型裝置，其特征在于：蘸水裝置（600）包括安裝板（601），安裝板（601）上設(shè)置有蘸水氣缸（602），蘸水氣缸（602）輸出部連接有蘸水頭（603），蘸水頭（603）下部固定有蘸水軟體（604）。