[發(fā)明專利]抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸及其制備方法和用途

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010056016.X
• 申請(qǐng)日: 2020-01-16
• 公開（公告）號(hào): CN111196757A
• 公開（公告）日: 2020-05-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張昊;徐妍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C07C67/08
• 分類號(hào): C07C67/08;C07C69/587;A23L33/12;A23L29/00
• 代理公司: 北京清亦華知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 肖陽(yáng)

1.一種制備抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸的方法，其特征在于，包括：

將亞油酸、羧基活化劑、抗氧化劑、醇羥基活化劑、溶劑混合并進(jìn)行反應(yīng)，得到所述抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述抗氧化劑選自羥基酪醇、兒茶素、表兒茶素、迷迭香酚中的至少之一。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述羧基活化劑為1-乙基-3-(3-二甲基氨基丙基)碳二亞胺鹽酸鹽。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述醇羥基活化劑為4-二甲氨基吡啶。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述溶劑選自四氫呋喃、二氯甲醇···中的至少之一。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述亞油酸、所述羧基活化劑、所述抗氧化劑、所述醇羥基活化劑按照質(zhì)量比為(0.5～1.0):(0.5～1.0):(0.5～1.0):(0.1～0.2)進(jìn)行所述混合。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述混合包括：

將所述亞油酸、所述羧基活化劑、所述溶劑混合，得到第一混合液；

將所述抗氧化劑、所述醇羥基活化劑、所述溶劑混合，得到第二混合液；

將所述第二混合液滴加至所述第一混合液中。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述反應(yīng)完成后，進(jìn)一步包括：對(duì)反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行后處理，得到所述抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸；所述后處理包括：將所述反應(yīng)產(chǎn)物用飽和碳酸氫鈉洗滌后，萃取獲得有機(jī)相，對(duì)所述有機(jī)相進(jìn)行柱色譜分離，得到所述抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸。

9.一種抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸，其特征在于，所述抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸是由權(quán)利要求1～8任一項(xiàng)所述的方法制備得到的。

10.權(quán)利要求9所述的抗氧化劑共價(jià)結(jié)合的亞油酸在制備食品中的用途。