[發明專利]一種發酵罐清洗方法

在審

• 申請號: 202010046114.5
• 申請日: 2020-01-16
• 公開（公告）號: CN111112253A
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發明（設計）人: 陳劍峰
• 申請（專利權）人: 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司
• 主分類號: B08B9/08
• 分類號: B08B9/08;B08B9/093;B08B9/46;B08B13/00;A61L2/18
• 代理公司: 泉州市文華專利代理有限公司 35205
• 代理人: 郭若山

1.一種發酵罐清洗方法，其特征在于，包括以下步驟，

S1、預清洗，在發酵罐上端用清水對所述發酵罐的內側壁沖洗20-30分鐘；

S2、循環清洗，完成步驟S1后，在所述發酵罐上端用有效濃度為1％的堿性洗滌劑對所述發酵罐的內側壁沖洗30-40分鐘，在沖洗的過程中從所述發酵罐的底部回收所述堿性洗滌劑到CIP系統的堿液罐并輸送至所述發酵罐上端循環使用，然后使用無人機對所述發酵罐的內側壁進行拍照獲得全景照片，根據所述全景照片判斷是否清洗干凈，清洗干凈則執行步驟S4，否則執行步驟S3；

S3、再清洗，將步驟S2中的所述堿性洗滌劑的有效濃度增加0.2％，并重新執行步驟S2；

S4、清除殘堿，在發酵罐上端用清水對所述發酵罐的內側壁進行沖洗，然后檢測從所述發酵罐的底部流出的水的PH值，當所述PH值為7時，停止沖洗；

S5、殺菌消毒，在發酵罐上端用有效濃度為0.1％-0.25％的過氧乙酸溶液對所述發酵罐的內側壁沖洗15-25分鐘，在沖洗的過程中從所述發酵罐的底部回收所述過氧乙酸溶液到CIP系統的過氧乙酸罐并輸送至所述發酵罐上端循環使用。

2.如權利要求1所述的發酵罐清洗方法，其特征在于，所述發酵罐為不銹鋼發酵罐，在步驟S2中，判斷是否清洗干凈的方法為：對所述全景照片進行二值化處理獲得黑白圖像，然后計算所述黑白圖像中白色區域所在的比值，再將所述比值與預設值進行比較，當所述比值大于或等于所述預設值則判定為清洗干凈，否則判定為未清洗干凈。

3.如權利要求1所述的發酵罐清洗方法，其特征在于，完成步驟S5之后，還進行了以下步驟：

S6、無菌處理，在發酵罐上端用無菌水對所述發酵罐的內側壁沖洗3-5分鐘。

4.如權利要求1所述的發酵罐清洗方法，其特征在于，完成步驟S5之后，還進行了以下步驟：

S7、酸性清洗，在所述發酵罐上端用有效濃度為0.7％-1.2％的酸性洗滌劑對所述發酵罐的內側壁沖洗25-35分鐘，在沖洗的過程中從所述發酵罐的底部回收所述酸性洗滌劑到CIP系統的酸罐并輸送至所述發酵罐上端循環使用。

5.如權利要求1-4中任一權利要求所述的發酵罐清洗方法，其特征在于，在步驟S3中，還將步驟S2中的沖洗時間增加2分鐘。

6.如權利要求1-4中任一權利要求所述的發酵罐清洗方法，其特征在于，在步驟S3中，當所述堿性洗滌劑的有效濃度達到3％后，還往所述堿性洗滌劑中加入有濃度為3％-5％的助洗劑。